「天氣早晚清涼，中午卻熱得很。」Ava說。

 

　　「我都不敢怠慢，特意帶外套出門，以免著涼。」我說。

 

　　「天氣乾燥，怎樣塗潤唇膏，嘴唇也破損。無論怎樣喝水也覺得口乾。你看看。」Ava指著嘴唇道。

 

　　「因為津液不足。天氣問題只是近因。」我說。

 

　　「為甚麼？」Ava不解道。

 

　　「津液其實是體內重要的液態精微物質。質清而稀薄者為津，質濁而稠厚者為液。津主要分布於肌膚體表，以榮澤皮毛，潤養肌膚，滋潤空竅，運行於血脈之中，為血的組成部分。液則主要內滲於臟腑，以濡養內藏，充養骨髓、腦髓和滑利關節，同時也有潤養肌膚、空竅的作用。簡單來說，津液來自我們日常飲食中的水穀精微，具有滋養和潤澤作用。

 

　　所以剛才你提到不停飲水也不能改善口乾情況，嘴唇也乾燥得裂開，表示體內津液不足夠。當我們進食，食物經胃接收後初步消化成食糜，由脾進一步加工成水穀精微，然後再進一步轉化為氣血運送給全身。津液是從水穀精微而來，脾胃虛弱直接影響津液生成。」我說。

 

　　「又是和脾胃有關？怪不得你常常提到不要吃喝生冷了。」Ava點頭道。

 

　　「現在天氣乾燥，很多時也會煲無花果湯。這的確是好選擇，因為無花果性平、味甘，歸肺、胃、大腸經，具有健脾，滋養，潤腸的功效，主治消化不良、不思飲食，是十分理想的滋潤食物。要增加津液，離不開健脾和胃，所以紅蘿蔔、黃豆和生薑都是可入湯的材料。紅蘿蔔性平、味甘，入肺、脾經，功效包括健脾，化滯 性平、味甘，入肺、脾經，功效包括健脾，化滯。黃豆性平、味甘，入脾和大腸經，有健脾益氣的作用。桂圓性溫、味甘，入心、脾經，能補益心脾，養血安神，是女士美顏妙品。」我說。

 

　　「只要能變美和年青，立即去煲湯！」Ava雀躍道。

 

　　「脾胃的功能是能否保養的關鍵！」我提醒。

 

　　「公眾假期會否外出？」Ava問。

 

　　「不會啦，留港消費，支持香港經濟！帶孩子到香港的主題樂園遊玩，他們已經高興得不能了！新一年祝大家身體健康，更進一步！」我說。

 

無花果紅蘿蔔黃豆桂圓豬展湯（4人份量） 

 

 

材料︰

 

 

　　無花果4粒、紅蘿蔔1至2條、黃豆1兩、桂圓5錢、生薑2片、蜜棗2粒、豬展半斤

 

製作方法︰

 

　　1. 豬展汆水。

　　2. 黃豆浸洗半小時。

　　3. 所有材料加水(約2000毫升)，大火煲滾後改細火再煲2小時。

　　4. 最後加少許天然鹽。

 

　　注意︰感冒時不宜飲用。