來到12月的時候，才驚覺前面的11個月已經過去了。時間的形象有點像空氣，每天呼吸的時候，不會覺得它的存在，亦不在乎它的重要性；但是呢，當 拈鼻子，緊緊不放來的話，就會特別的想起了它。時光不也是這麼樣的嗎？一晃眼，它過了11個月。對呢，那11個月，大家都在幹甚麼呢？或是有做過甚麼呢？同樣的問題，好像去年也這樣問了自己？

 

　　12月，是假日氣氛最濃的一個月。不等筆記本來提醒大家，百貨商場和商店，早於11月份，擺滿了滿有聖誕氣氛的佈置，大如薑餅人的小屋子，小如盤中的聖誕紅；甚至餅店和超市，紛紛推出薑餅人、聖誕蛋糕和假日禮包；不需要mulled wine香料酒的助陣，整個人已經給那繽紛閃亮的、溫暖香甜的假日氣氛包圍著了。

 

　　「今天天氣特別好。」朋友傳來這麼的短訊。大概是氣象和氣壓的關係，12月的台北，天色常灰暗，下著毛毛雨。難得前天，星期天，晴空無雲，決定去花市（香港叫花墟）走走，看看能不能找到一些裝飾，為即將到來的聖誕節和新年，在家作個氣氛的點綴。

 

　　要買到聖誕的裝飾倒不太難，百貨商場和超市裏都有。可是呢，要買到天然的，新鮮或是活的（甚麼是活的，就是栽種的，會生長的植物呀，比如松樹，和聖誕紅等），而不是用塑膠製造出來的，就得特意的走去花市或花店裏找了。

 

　　不太記得聖誕花環等東西，能不能在花市裏找，本著不妨試試看的心態，走進擠滿了人的花市。花市平時都有人滿之患，在假日，尤其聖誕節和春節前，更是人山人海。個人特別喜歡逛花市，一來品種多，二來價錢公道。花店裏找到的尤加利枝葉，一枝就要80元；在花市裏，一束是100塊。這般說來，也難怪無論有多晚，花市都會塞滿了人。

 

　　「請問這花環要多少錢？」攤販瞄了我跟花環一下「1000塊！」「哇，為甚麼這麼貴？！」我看看沒有訂明價錢的乾花花環，「他不會是看了我，亂喊一個價錢的吧？」心裏面不敢問道。花市跟菜市場有點像，有時候賣的東西沒有標明價錢，很怕碰上這類見客出價的情況。

 

　　「還是先看看有沒有別的再回來吧。」可惜，一直走到底，還是沒有找到類似的東西，正在想要不要回去買的時候，不知哪來的靈感，下意識的混進了一家擺滿小盤栽的攤檔裡（本意是要看看小松樹的），結果，給我發現樹枝圈、乾松果、花果等，便宜且天然的花環裝飾材料。「家裏正好有前幾天風乾好的尤加利葉，要不要自己來弄花環好了？」邊想呀想呀，邊撿一些物料，故且回家試試看。

 

　　今天早上，用著大無畏的心情，修剪著家裡乾燥了的尤加利葉，插著花環起來。「我弄的聖誕花圈，美嗎？」「好看！」哥哥這麼的回訊。或許是這樣的吧，怎麼樣的人，會過怎麼樣的生活；同樣地，怎麼樣的心情，定斷了找到怎樣的聖誕花環。你呢？想怎麼樣過今年的聖誕節？2019年剩下來的20多天？還有，未來呢？

 

紅腰豆香饀煎腸（2人份）

 

時間：30分鐘

 

 

材料：

 

 

　　紅腰豆 1罐/ 洋蔥 1/2個/ 馬蹄 5粒/ 醃青瓜、辣椒和小洋蔥 各2條/ 全麥麵粉 2茶杯

 

調味料：

　　鹽 1茶匙/ 糖 少許/ 日本山椒粉 1茶匙/ 蒜香粉 1湯匙/ 羅勒乾葉 1湯匙/ 黑胡椒粉 少許

 

工具：

　　餐刀/ 開罐頭刀/ 大沙律盤/ 湯匙/ 茶匙/ 茶杯/ 麵粉棍/ 木舀/ 鑊剷/ 平底易潔鑊/ 碟

 

做法：

 

　　1. 用餐刀削掉馬蹄的皮，洗淨後放清水中泡，避免它變黑。

 

　　2. 切去洋蔥的頭尾，剝走表皮，加以清洗，切碎（如圖）。

 

 

　　3. 倒掉紅腰豆的水，並瀝乾。放大沙律盤中，用湯匙或木舀壓爛成蓉（如圖）。

 

 

　　4. 切碎醃青瓜、辣椒和小洋蔥，放步驟3裏。然後，加入調味料、切碎了的步驟1和2，徹底撈勻（如圖）。

 

 

　　5. 放進全麥麵粉於大沙律盤中，加入少許鹽，撈勻後，倒進2/3茶杯的清水，攪勻成麵糰。分6份，用雙手搓圓後，用麵粉棍壓成薄片。

 

 

　　6. 放平步驟5， 舀入2-3湯匙的步驟4（如圖）。

 

 

　　7. 接著，慢慢捲起來（要稍為用力壓一下，讓捲起的煎腸變得有點紥實）。捲好後，扭一下麵粉皮的頭尾（如圖）。

 

 

　　8. 加入2湯匙的橄欖油於平底易潔鑊中，以中火煮沸後，放進捲好的煎腸，慢慢的煎至金黃色。吃時，拌以英式芥末醬，更見鮮味。

 

　　筆記：不用全麥麵粉的，可換低筋白麵粉。