「陳醫師，你看，右眼多了乾紋。」Brenda苦惱地說。

 

      「讓我看看，也不算明顯。你本來就是大美人。」我說。

 

      「美容師告訴我，只要不讓皮膚乾，就不會出乾紋了。所以我很努力塗眼霜。」Brenda擔心地說。

 

      「黃帝內經記載，女子『五七，陽明脈衰，面始焦，發始墮』女子過了三十五歲，容顏開始衰老，這是十分正常。」我淡然道。

 

      「難道你不怕老嗎？」Brenda雙手捧著臉道。

 

      「既然會發生，只好接受。外國有句話aging gracefully，所以優雅地老去。你不見有些年長女士仍然很有魅力，雍容華貴嗎？希望我也會這樣。」我說。

 

      「真的要變老啦？」Brenda依然不甘。

 

      「黃帝內經提到的陽明脈，指的是胃經。脾胃功能正常，可以延緩衰老。你知嗎？乾紋由於皮膚偏乾造成，美容師說得沒錯，可是單靠外塗潤膚霜是不足夠的。皮膚乾是因為津液不足。津液主要負責滋潤及濡養，散布於肌膚表面，能滋潤皮毛及肌膚，使皮毛肌膚潤澤健康而富有彈性。」我說。

 

      「如何能多點津液？」Brenda急問。

 

      「津液主要源於水穀精微，即是日常飲食和喝水。進食後，食物經過胃的受納腐熟，再經小腸的泌別清濁以及脾的運化而生成津液。另外，大腸吸收水液的功能亦與津液的生成有關。津液通過脾、肺、腎和三焦的功能，輸布全身。脾胃在人體正中央位置，最影響津液生成和發佈全身。冬天又是補腎的好季節，所以健脾補腎是重要養生美顏的方向。」我說。

 

      「吃甚麼和煲甚麼湯可以美顏呢？」Brenda問。

 

      「雪耳吧！冬天天氣乾燥，雪耳湯很滋潤！雪耳性平、味甘淡，入肺、胃經，功效包括滋陰，潤肺，養胃，生津，益氣，補腦，強心。紅蘿蔔性平、味甘，入肺、脾經，功效包括健脾，化滯。加入紅蘿蔔加強生津效果。配上鮮淮山和腰果健脾強腎。鮮淮山性平、味甘，入脾、肺、腎經，具有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效。腰果性平、味甘，入脾、胃、腎經，功效包括補腦養血，補腎，健脾，下逆氣，止久渴。豬展性微寒、味甘、鹹，入脾、腎經，能滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。」我說。

 

      「回去立即煲湯！」Brenda笑說。

 

      「早睡早起對皮膚也有好處！飯養胃，多吃飯都能美顏的。」我說。

 

 

鮮淮山雪耳腰果紅蘿蔔豬展湯(4人份量)

 

 

材料︰

 

 

鮮淮山1兩、雪耳半個、腰果1兩、紅蘿蔔1條、生薑2片、蜜棗2粒、豬展半斤

 

製作方法︰

1. 雪耳洗淨後浸泡半小時。

2. 鮮淮山及紅蘿蔔去皮切塊。

3. 所有材料加水（約2000毫升），大火煲滾後改細火再煲2小時。

4. 最後加少許天然鹽。