11月8日是二十四節氣的立冬，立冬顧名思義即是冬季的來臨。立冬後，天氣逐漸寒冷，應吃點甚麼暖暖身？《史記》：「夫春生夏長，秋收冬藏」。意即萬物的生長規律是在春天萌生，夏天滋長，秋天收穫，冬天儲藏。因人體五臟與四季相對應，與冬季相對應的是腎臟，正值萬物潛藏，人體陰精、陽氣也趨於潛藏。此時進補，陽氣就易於吸收而藏於體內，從而增強體質，起到扶正固本的作用，所以從養生學的角度就出現了：春夏養陽，秋冬養陰，虛者補之，寒者溫之的原則。

 

　　順應這個趨勢養生，效果要比其他時候要好！

 

少年重養、中年重調、老年重保

 

　　雖然有「立冬進補」之說，但萬萬不可盲目進補。所謂「少年重養，中年重調，老年重保」，而中藥補品的種類繁多，藥性不盡相同，且不同年齡有不同的營養需求，故冬令進補應因年齡及體質而異，胡亂進補反而會令身體造成負擔。應先向醫生查詢，了解自己的體質，再選擇一些適合自己的食材來適當進補。

在中醫學裏，黑色食物如黑糯米、黑芝麻、黑豆等都有滋陰補腎的功效。（圖片：iStock）

 

　　溫補食材可選擇羊肉、鱔魚、人參、栗子、枸杞、桂圓、當歸、鹿茸等，可溫運扶陽。另外在中醫學裏，「黑色入腎」，故有食「黑」補腎之說。如黑糯米可滋陰補腎、健脾養肝；黑豆補肝腎、強筋骨；黑芝麻滋肝養腎、明目黑髮；黑棗平胃健脾、補腎填髓；黑木耳滋陰潤肺、養胃補腎等。不過，冬季進補也需適可而止！如果有疑問應先諮詢中醫師。

注意腰部保暖

 

　　除進補外，冬天應少食生冷和凍飲，以免損傷陽氣。至於起居生活上，建議早睡晚起，充足的睡眠有助於陽氣潛藏，陰精蓄積。情緒方面應保持身心平靜，切忌大喜大怒；同時減少劇烈運動，以避過度出汗，散失陽氣。腰為腎之府，冬季時要注意對腰部的保暖，以免風寒侵襲。配合腰部按摩，可增強腎臟功能，溫暖腰眼，疏通帶脈。

 

方法：首先搓熱雙手，緊按於腰部，用力搓擦30次左右，早晚各一次。

 

早晚搓熱雙手緊按腰部有助溫暖腰眼、疏通帶脈。（圖片：iStock）

以當歸、紅棗、枸杞、羊肉等燉湯，有助溫補氣血，冬天喝更覺暖笠笠。

（圖片：iStock）

 

立冬進補推介：羊肉暖身湯 / 當歸杞子羊肉湯

 

材料: 黨參20克、當歸20克、桂圓10克、枸杞10克、紅棗20克、羊肉500克、薑適量

1. 生薑去皮切片，紅棗、當歸、桂圓、枸杞用水泡洗乾淨。

2. 羊肉洗淨剁成塊，放入滾水中汆水。

3. 把所有處理好的材料放進鍋中，加入適量清水，大火煮滾再轉中小火煮1.5至2小時即可。

 

功效: 溫補氣血，暖腎補虛

 

註冊中醫師林綺桐

北京中醫藥大學中醫學學士，出生於中醫世家，自小在中醫的氛圍下長大，對養生課題特別有研究。