「清明時節雨紛紛，天氣又熱又潮濕，令人有衝動開冷氣！」Joyce說。

 

　　「清明含上清下明之意，即天空清而大地明。天氣漸暖，草木青青，萬物欣欣向榮。俗語云︰『未食五月糭寒衣未入櫳』。春季是氣候中冷暖交替、氣候多變的時節，所以自古就有『春捂秋凍』之說，這是傳統養生之道。』之前你談過，所謂『春捂』，指在立春以後，不要著急忙慌地脫掉厚厚的冬裝換上輕盈薄透的春裝。清明是一個節點，過了清明，真的可以換上薄外套，薄身上衣了。清明本來只是二十四節氣其中之一，經過歷史變遷，加了寒食禁火及掃墓的習俗，才形成現今的清明節、慎終追遠的日子。」我說。

 

　　「你又不建議開空調。可是太潮濕了，怎麼辦？」Joyce皺著眉道。

 

　　「有朋友建議睡前把房門關上，開一會兒抽濕機，讓室內稍為乾燥一點，睡覺就就不會黐笠笠。」我說。

 

　　「春天天氣潮濕，真容易使人產生困倦嗜睡的感覺。」Joyce說。

 

　　「脾主運化水濕，若脾虛，脾胃旳功能欠佳，未能有效把水穀精微來以化生氣、血及津液，並運行全身。所以天氣潮濕，人特別容易感到疲倦，昏昏欲睡。中醫又有脾主四時之說，脾屬土，土輔助氣於四季的出入運行。氣溫日漸升高、雨水增多，因此養生要順應季節的變化，轉天氣時要注重脾土。

 

　　這時可以煲節瓜紅蘿蔔扁豆花生排骨湯，健脾養胃，消除春困，令人神清氣爽。湯中有節瓜，性平、味甘淡，入脾、胃、大腸經，能止渴生津、驅暑、健脾、利大小腸。紅蘿蔔性平、味甘，入肺、脾經，功效包括健脾、化滯。扁豆性微溫、味甘；入脾、胃經；有健脾，化濕，消暑的作用。花生性甘、味平，入脾、肺經，能潤肺、和胃、止血。排骨性平、味甘，有滋陰補肌、潤腸養胃的作用。」我說。

 

　　「我很愛喝節瓜湯！」Joyce大喜。

 

　　「天氣忽冷忽熱，很易著涼感冒。謹記要少吃喝生冷，以免損傷脾胃，引致腹瀉嘔吐等。還要早點就寢，以養陽氣。氣溫轉暖，多曬太陽，透過汗出把寒氣排掉。春分過，清明來，草木萌動，趁現在還是春天，好好的養生，為這一年的健康做好基礎。」我提醒。

 

節瓜紅蘿蔔扁豆花生排骨湯

 

 

材料︰

 

 

　　節瓜1個、紅蘿蔔1條、扁豆1兩、花生1兩、生薑2片、蜜棗2粒、排骨半斤

 

製作方法︰

 

　　1.扁豆和花生浸洗30分鐘。

　　2.節瓜及紅蘿蔔去皮切塊。

　　3.排骨汆水。

　　4.所有材料加水（2000毫升），大火煲滾後改細火，再煲2小時。

　　5.最後加少許天然鹽。