醒來已經是8:15，驚魂未定，馬上從床鋪中彈起來，胡亂挑了一套黑色上班套裝（衣櫃裏幾乎是清一色黑色的），簡單的化了個淡妝，水才喝了一口，便氣沖沖的衝出門去了。離早上9:00還有5分鐘，「好險啊，這麼晚起床，幸好還趕得及。」地鐵站裏擠滿了跟我一樣，正趕急回辦公室上班的人。好不容易才從擠得水洩不通的人群中，爬上地面，正往辦公大樓方去，「咕嚕……」肚子不爭氣的叫了起來，只得轉彎往辦公室大樓附近唯一那家麵包店裏去，隨意夾個椰香麵包，快速付過了錢，急步回去正在大排長龍的電梯。聽說，星期一是憂鬱的，麵包是上班族在辦公室裏常吃的早餐。

 

　　「你真的很愛吃麵包啊。」身旁的同學這麼跟我說。春節過後，新的課堂回復正常，回到周末上課的日子，靠近潮流商圈的校園外圍，滿是周末來潮聖的人群。午飯的時候，莫說是商圈裏的食店，就連校園裏都擠滿了人。為了避過人群，好好享受午餐，只好在那家以大學農場為名的麵包店去，買個五榖麵包來充一充飢。

 

　　「真的（不管甚麼情況下，台灣人總愛說『真的』）～大學這間自家農場生產的麵包，出奇的好味又便宜啊。」說著說著，已經把如手掌這麼大的麵包吞嚥下去。「吃麵包簡單方便唷，吃過後，還剩下很多時間可以走走校園，三月份的校園不就是杜鵑花節嗎？」說時遲那時快，人已走進滿是杜鵑花盛開的椰林大道了。聽說，三月杜鵑開得份外燦爛，而麵包則是速食族和學生的良朋。

 

　　今天午後的公園，悠閒中見熱鬧，大概是難得的好天氣（連續多天大雨滂沱）。陽光普照下，公公婆婆、一家大小都蜂湧而出。「你看，有小松鼠啊。」小男孩正戰戰兢兢的從婆婆手中拿過了白麵包，嘗試餵給樹枝上的小松䑕。轉過頭，男孩和他婆婆的身後，蹲著一群大大小小的鴿子，期待著他手中盛滿了白麵包的袋子。「哎呀，哈哈哈！」男孩成功遞過了白麵包塊，正興奮得嘩嘩大叫時，松鼠已經跑進了樹林中間，找著了粗壯的樹枝，好好享受送來的午餐。而鴿子呢？男孩的婆婆，也在地上撒了點麵包碎，小男孩看見鴿子飛過來，彷彿忘記剛才那隻毛聳聳的松鼠了，歡喜若狂的向鴿子們拍手大叫著。

 

　　聽說，麵包是生命能量的來源，亦是小朋友與大自然接觸的一道橋。

 

免焗健康肉桂麵包卷

 

2人份 

預備時間：25分鐘  

烤焗時間：30分鐘 

 

材料：

 

　　高筋麵粉 3茶杯/ 泡打粉 2湯匙/ 酵母粉 3湯匙/ 亞麻籽 3湯匙

 

調味料：

　　肉桂粉 10湯匙/ 黑糖 6湯匙/ 椰絲 5湯匙/ 鹽 1茶匙

 

工具：

　　電動攪拌器/ 麵粉篩/ 大沙律盤/ 打蛋器/ 矽膠拌匙/ 麵包木棍/ 28厘米以上深煮鍋/ 焗架/ 牛油紙/ 玻璃焗盤

 

做法：

　　1. 篩過高筋麵粉，加入泡打粉、酵母粉和0.5茶匙的鹽，於大沙律盤中撈勻。

 

 

　　2. 倒入1茶杯清水，和2湯匙的橄欖油，攪勻後，用手搓麵糰大約5分鐘至均勻，放置室溫中10分鐘。

 

 

　　3. 用電動攪拌器打碎亞麻籽，與肉桂粉、黑糖、椰絲和0.5茶匙的鹽，撈勻。

 

 

　　4. 用麵包木棍，壓平，在上面均勻地抹上亞麻籽混合物（如圖）。

 

 

　　5. 捲起已塗上亞麻籽混合物的麵糰, 再用餐刀打橫厚切（如圖），再次置室溫10-15分鐘。

 

 

　　6. 以中火預熱28厘米以上的深煮鍋，把已捲好的麵糰放於鍋中，蓋上鍋蓋，再以中火焗30分鐘。