打工仔平日收工放假，都會與朋友同事小酌數杯，幾杯下肚後可能就醉倒至不省人事，第二日才是惡夢的開始——宿醉。在瑞典語，宿醉一字解作「後腦被重撃」；法國人形容宿醉為「一碰頭髮，痛得要命」；最生動的描述非丹麥人莫屬，將宿醉的感覺比喻作「木匠在額頭施工」。不同語言都把宿醉的疼痛感描繪得栩栩如生，只因宿醉的感覺令人太痛苦，總是令人對前一晚的開懷暢飲後悔不已！

 

何謂宿醉？

 

　　當過量飲酒後，翌日就有可能出現頭痛、想嘔、嘔吐、疲累、口渴等宿醉徵狀，宿醉的情況因應體質、酒類、酒的分量而維持不同時間，有些人的宿醉徵狀可長達24小時！宿醉的徵狀，主要由以下原因造成︰

 

 

 《太陽的後裔》劇照

 

(一) 脫水

 

　　酒精有利尿作用，一杯250毫升的紅酒，能令人排出800至1000 mL的水分；當身體排出大量水分，就會口乾舌燥，常感到口渴；而身體各部分缺水，會竊取腦部的水分作補充，令大腦緊縮，出現頭痛。

 

(二) 胃酸過多

 

　　酒精的分子非常小，可輕易穿過腸胃的黏膜，刺激腸胃分泌過多的胃酸，引致腸胃不適，出現噁心想吐的感覺。

 

  《太陽的後裔》劇照

 

(三) 低血糖

 

　　酒精進入人體後，會由儲存和供給糖分的肝臟分解；當肝臟處理體內酒精時，間接減少體內的糖分，而當血糖過低時會令身體疲倦、無力、想吐、發抖等。

 

下頁︰如何預防宿醉？

 

 

如何預防宿醉？

 

(一) 避免空腹飲酒

 

 

　　空腹飲酒會加快身體吸收酒精的速度，以及較易令內臟被酒精傷害，建議在飲酒前吃蛋白質食物，如肉類、蛋與奶類製品、豆類與大豆製品、深綠色蔬菜等。

 

(二) 避免飲深色的酒

 

　　深色的酒如紅酒和威士忌，較白酒及透明的酒如伏特加、冧酒等，含有更多的酒類芳香物(congeners)，增加宿醉的風險和嚴重程度。

 

(三) 少喝含氣泡的酒類飲品

 

 

　　香檳和氣泡酒都是宿醉高危原因之一，因為當中的氣泡會加快胃排空的過程，令人體更快地吸收酒精。除了避開香檳，冧酒、伏特加混合汽水，都會加快吸入酒精。

 

(四) 忌邊飲酒邊吸煙

 

　　美國布朗大學研究顯示，邊飲酒邊吸煙會加重宿醉徵狀。研究發現，受訪大學生在一小時內飲5-6罐啤酒，並在當日吸煙，翌日會有較大機會出現宿醉；如果在宿醉當日吸煙，更會加劇徵狀。曾有研究指出尼古丁會刺激大腦分泌多巴胺，令大腦對於飲酒的滿足感提升，從而愈飲愈多。

 

下頁︰7道解酒秘方

 

7道解酒秘方！

 

　　出現宿醉的症狀，其中一個原因是身體缺乏水分；在飲酒後，需喝上大量的水，以補充流失的水分，減輕翌日的宿醉情況。要解酒當然不只一條路，還可以透過以下的飲食改善宿醉：

 

1. 番茄汁

 

 

　　番茄含有的穀胱甘肽（glutathione），可以抑制酒精中引致宿醉症狀的毒素；另外，在身體分解酒精時，肝臟易受到傷害，飲用番茄汁就能保護肝臟。

 

2. 電解質飲品

 

　　酒後身體會出現脫水情況，還會流失大量電解質，飲用運動飲品就可同時補充水分及電解質，更可補充能量，緩解身體的疲倦感。

 

3. 綠茶

 

　　綠茶含有胺基酸和維他命，促進酒精分解，而綠茶的抗氧化物，可以保護肝臟。

 

4. 雞蛋

 

 

　　雞蛋含有半胱氨酸（cysteine），可以幫助肝臟分解酒精內有害的毒素，緩解宿醉時頭痛與噁心的症狀；但吃用時盡量避免與油膩食物同吃，太油膩會增加腸胃負擔。

 

5. 香蕉

 

　　在大量吸入酒精後，身體會流失電解質，當中包括鉀，令到宿醉後感到身體疲倦，而香蕉含有大量的鉀，可以緩解宿醉症狀，並且香蕉水分高，補充身體流失的水分。

 

6. 菠菜

 

　　菠菜含有豐富的葉酸、硫磺和維他命C，有效對抗宿醉；當中維他命C可加強肝臟排毒的能力，令酒精能更快地排出體外。

 

7. 薄荷茶

 

 

　　孕婦在懷孕期間會飲用清新的薄荷茶，減輕孕吐的情況，而酒後喝杯薄荷茶亦可有相似的效果，舒緩腹脹和腸胃不適，還可以加快身體排毒的過程。

 

　　雖然「解酒」方法有很多，但都只是舒緩宿醉的症狀，酒後的難受相信沒有人想經歷，最佳方法一定是有節制地喝酒！