「過了中秋，早晚明顯清涼。」Zoey說。

 

　　「除了溫度，濕度也明顯起了變化。」我說。

 

　　「你這麼一說，我倒覺得皮膚變得乾了。」Zoey摸摸面頰道。

 

　　「入秋後，濕度下降，皮膚容易乾燥，有些人更會出現過敏症狀，皮膚會紅腫和痕癢。」我說。

 

　　「是的是的。我朋友就是這樣，她說每逢轉天氣，面部皮膚就會紅癢。」Zoey點頭說。

 

　　「這是因為脾胃和肺的問題為主。」我說。

 

　　「又是脾胃？中醫如何理解皮膚敏感？朋友說再也不想用類固醇了。」Zoey問。

 

　　「肺主皮毛。無論皮膚是甚麼問題，都跟肺有關。中醫古典提到皮膚癢的原因是病邪在皮膚裏面沒有出來。皮膚敏感過後一般不留痕跡，而且位置也不像濕疹般固定，我們稱之為風，取其像風一樣無痕，變化多端。

 

　　其次脾胃屬中土，主運化，為氣血生化之源。脾胃虛弱則會使氣血不足。氣不足，外邪易入侵。血不足會生風，可以想像沙漠乾燥，水不足，時常刮大風沙。

 

　　所以中醫治療皮膚敏感上，會向強肺健脾，祛風養血。」我解釋。

 

　　「我去轉告她，中醫也有法子。」Zoey說。

 

　　「也要病人配合，不要吃生冷食物和喝凍飲，奶類飲品也要避免，多曬太陽，排汗有助表邪排出。」我說。

 

　　「那麼我呢？沒她這麼嚴重吧？」Zoey問。

 

　　「如果只因天氣乾燥，皮膚才稍為乾一點，可以煲秋梨雪耳紅蘿蔔瘦肉湯滋潤一下。雪梨收成一般都在農歷七月間，正是大秋收的前夕，所以又叫秋梨，正是現在當造水果之一。秋梨性涼、味甘、微酸，入肺、胃經，功效有清熱生津，潤燥化痰。雪耳，內地稱為銀耳，性平、味甘、淡，入肺、胃、腎經，有滋陰潤肺的功效。紅蘿蔔，又名胡蘿蔔，性平、味甘，入脾、肺腎經，有健脾消食，潤腸通便，明目，行氣化滯的功效。生薑能溫補脾胃，瘦肉能滋養五臟。」我說。

 

　　「我朋友也可以飲嗎？」Zoey問。

 

　　「這湯水專為秋冬天氣乾燥而設，一家大小也能喝。你朋友患了皮膚敏感，看似簡單，也屬的一種，要吃中藥治療。不要以為飲湯能治病，更不要以為吃拉麵能治感冒。」我說。

 

秋梨雪耳紅蘿蔔瘦肉湯

 

 

材料︰

 

 

秋梨1個、雪耳半個、紅蘿蔔1至2條、生薑2片、蜜棗2粒、瘦肉半斤

 

製作方法︰

1. 雪耳浸泡，去蒂後撕成小塊。

2. 雪梨洗淨，去核切塊。

3. 瘦肉汆水。

4. 所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲2小時。

5. 最後加少許天然鹽。

 

注意︰痰多人士不宜多飲。