【中環健康輕食】Superfood拌入水果!必試外國大熱巴西莓碗
香港出名工時長,連食飯也要快,打工仔有時只可到快餐店解決,又怎會健康呢?中環新開的Bear’s Lab主打健康飲食,一碗碗色彩繽紛的冰沙,客人除了可以品嚐到濃郁的果香和冰涼感,還可以吸收到超級食物及新鮮水果的健康價值。在中環,都有美味健康的輕選擇!
一如其名,Bear’s Lab就像一個化學實驗室︰老闆Leo為了喜歡健康食物的未婚妻,揀選營養豐富的超級食物作主要食材,並透過多次的試驗,以食材的味道互補,辟去草青味、苦澀味,研製出鮮果冰沙碗、冰沙飲品及素拿鐵。當中包括常見的羽衣甘藍、奇亞籽、牛油果,還引入外國大熱的巴西莓,將之前風靡於歐美Instagram的巴西莓碗(acai bowl)帶來香港!
巴西莓小知識!
巴西莓(acai berry)生長於亞馬遜叢林,被當地人稱為「生命之果」,只因它含有多種營養素,可以降膽固醇、保護免疫系統、延緩衰老等……當中所含的抗氧化物,比藍莓高10倍、紅酒高30倍!而且纖維高、熱量低,連亞馬遜戰士上戰場前,都會先飲用一杯巴西莓汁。不過,巴西莓難以保存,從樹上摘下後只能保存48小時,一般會研磨成粉,再製成果蓉,以保留其營養成分。
編輯親試推介
鮮果冰沙碗(Smoothie Bowl)
Smoothie Bowl是店內的主打產品,別看它小小的一碗,吃下肚非常飽!因為基底有香蕉、牛油果,所有水果都是真材實料攪拌而成,Bear’s Lab每一晚都會將翌日所需食材冷凍,絕不加冰,避免冰塊溶化後會使味道變淡。顏色鮮豔的基底上面鋪滿新鮮水果和超級食物,拍攝當日有奇異果、藍莓、燕麥……要強調這是「當日」的topping,因為每一日都有機會吃到不一樣的!冰沙碗上的topping全是根據當日的新鮮水果而定,雖然未必每次都吃到喜歡的topping,但保證新鮮時令!
小熊巴西莓碗 Bear’s Acai Bowl $78/碗
粉紫色的小熊巴西莓碗,由巴西莓、香蕉、腰果醬、梨、士多啤梨、奇亞籽和椰子奶製成,含豐富的抗氧化物,可延緩衰老,而且有足夠的膳食纖維,飽肚之餘有助減重,適合減肥又貪靚的人士。
綠翡翠碗 Detox Bowl $88/碗
老闆Leo獨創的Detox Bowl,是市面上少見的綠色冰沙碗;對其綠色的外表如此有信心,是因為此款主要功效是去除身體毒素,促進新陳代謝,還可滋潤眼睛,對人體非常有益!冰沙基底選用巴西莓、香蕉、牛油果、腰果醬、奇亞籽、菠菜,並加入少許龍舌蘭糖漿調味。一入口是豐富的香蕉味,雖然加了菠菜,但絲毫也嚐不出苦澀味,連不好菠菜的朋友也可一嚐!
素拿鐵 (Vegan Latte)
薑黃拿鐵 Golden Turmeric Latte $40/杯
鮮黃色的飲品,你能猜出是甚麼食材染成的嗎?是可預防失智症、對抗炎症及減壓的薑黃,一杯拿鐵有齊三種功效!薑黃是咖哩常用的材料,所以喝起來就像是又甜且冰的液體咖哩,味道獨特;另外拿鐵是以杏仁奶沖調,適合茹素人士。
活性炭拿鐵 Activated Charcoal Latte $38/杯
活性炭有色無味,喝下這杯拿鐵,嚐出淡淡的芝麻糊香,原來當中加了烘過的奇亞籽豐富味道!灰黑色的活性炭拿鐵,外表未必討好,但營養價值一流,除了有活性炭可以吸去身體的毒素,潔淨腸胃,降低膽固醇,還有高纖維的奇亞籽,既飽肚又有助消化!
冰沙飲品(Smoothie Drink)
熱帶雨林 Mean Green $60/杯
除了smoothie bowl、vegan latte,還有smoothie drink!4款冰沙飲品,有3款都是適合素食者的,包括這杯含有豐富礦物質、有助消化的Mean Green;它主要用香蕉、腰果醬、奇亞籽、羽衣甘藍、菠菜和杏仁奶攪拌而成。雖然集合了一般草味很濃的蔬菜,但實際喝下去並沒此味道,因為當中加了蘋果汁,使這些健康蔬菜更易入口。
在品嚐完健康食物和飲品後,還可以在Bear’s Lab打卡留影。門口有一道綴滿粉紅色和白色小花的花牆,加上一隻巨型啤啤熊,令人少女心爆發!相機影完色彩繽紛的冰沙碗和素拿鐵,記住留一兩張與巨型啤啤熊合照啊!
Bear’s Lab
地址︰中環士丹利街50號信誠廣場地下F號舖
營業時間︰星期一至六 10:30–19:30