細菌感染，藥物副作用（例如抗生素）、食物中毒等不同原因都有可能導致腸道不適或發炎，進而引發肚瀉。不過如果你每日都慣性腹瀉，或者一食即痾，那麼食物可能是元兇。 

 

1、乳糖

 

　　有乳糖不耐症的人一定明白腹瀉有幾困擾，對奶類製品真是又愛又恨。乳糖不耐症在對亞洲人來說頗為普遍 ，尤其是男士。有些人只對飲牛奶有上述反應，但有些人所有奶類食品都不能碰。就算攝取微量乳糖都有非常敏感反應，那麼就要小心以下含有牛奶、忌廉、芝士成份的食物：

 

白汁意粉 

忌廉湯 

薄餅上的芝士

乳酪醬

飲品類 : 珍珠奶茶、奶昔等 

甜品類 : 西餅、班戟、鬆餅

 

2. 麩質

 

　　麩質是小麥、黑麥及大麥的蛋白質。很多人都有消化麩質問題，包括麥麩不耐症。如果不幸患上此症，免疫系統會對麩質作出反應，繼而損害小腸。即使沒有以上症狀，也不代表完全無問題。 如果懷疑自己因麩質引起腹瀉，請即諮詢醫生及盡快作出適當測試。以下食物含有麩質：

 

意粉、麵條 

烘焙食物 : 麵包、鬆餅、曲奇、餅乾、西餅等 

果批肉批、酥皮餅類 

調味品 : 豆醬、沙律醬 

由麥麩製成的素肉 

 

3. 咖啡因 

 

　　咖啡因屬於刺激物質，可以刺激食物盡快進入小腸，所以對咖啡因較大反應人士可能因為食物進入小腸速度太快而引致腹瀉。常見含咖啡因食品包括：

 

朱古力 

咖啡 

茶

汽水及運動飲品 

 

4. 代糖（增甜劑）

 

　　有一款甜味劑叫糖醇， 部分人進食後會引致多風或腹瀉。糖醇包括：山梨糖醇sorbitol、甘露醇mannitol、木糖醇xylitol、赤藻糖醇erythritol等，普遍用於標籤註明「無糖sugar-free」或「無加糖no sugar added」的食品上。這類糖醇難以被身體吸收，因此有部分人如大量攝取會引致腹瀉。如果對糖醇有反應，購買以下食物時要小心細閱食品成份表：香口膠、糖果、granola 及 protein bar等。 

 

5. 高脂及辛辣食物 

 

 

 

 

　　我們身體通常難以處理大量突如其來的脂肪，所以某些人會因為突然一餐吃得太高脂肪而引致肚瀉，例如自助餐食量過多，或在東南亞國家旅遊不習慣各款用椰漿烹調的美食，這些情況或會導致腹瀉。此外，辛辣食物含有辣椒，有些人也因為受不住而誘發腹瀉。

 

　　如果懷疑自己的腹瀉跟某種特定食物有關，建議做一個三日飲食記錄，記下進食時間、食物、及如廁時間，提供資料讓醫護人員診症。