早餐是啟動一天活力的能量來源，不過有調查發現，只有約3成（35.5%）學童有吃早餐習慣，近半學童經常因「唔知醒」遲起床而沒吃早餐。而有吃早餐的學童有近75%選擇燒賣或腸粉等較不健康的食品，逾6成學童吃早餐的時間僅約15分鐘。營養師指，有營養的早餐可提升學習能力及效率，對成長中的學童尤為重要。

 

 

燒賣腸粉 高鹽不健康

 

 

　　新都城中心委託公關公司於上月22日至30日，進行「學童飲食習慣問卷調查」，訪問了582位育有3至12歲小孩的家長。調查發現，47.3%受訪家長指孩子因遲起床而沒有吃早餐，63.4%只有不多於15分鐘時間吃早餐，45.5%學童只可在路上或車上吃早餐，而74.5%人選擇燒賣或腸粉為早餐，更有35%人以零食作為早餐。

 

　　調查又發現，逾9成受訪家長認同孩子有不同程度的偏食，當中有72.6%學童不愛吃蔬果，他們分別最愛吃零食及甜食。

 

註冊營養師謝詠瑩

註冊營養師謝詠瑩指，早餐是一整天開始的第一餐，而有營養的早餐，可以提升學童的活力及專注力。

 

　　註冊營養師謝詠瑩指，早餐是全日最重要的一餐，有營養的早餐可提升學童的活力，從而提高學習效率，但調查結果反映學童吃早餐的習慣不健康，其中燒賣、腸粉等食品油分、鹽分偏高，都是較不健康的食品，而健康有營養的早餐，應包括高鈣、蛋白質、碳水化合物等元素，建議家長可準備芝士雞蛋或吞拿魚三文治等，都是既方便又具營養價值的早餐。

 

牛奶加隻蛋 平均食10分鐘

 

 

　　針對學童不愛吃蔬果問題，謝詠瑩指，家長可使用天然調味料以提升蔬果味道，亦可將蔬果混合不同食材，製成外形討好的食物，吸引孩子進食更多蔬果。她說，留意到調查中有超過7成學童喜愛蛋奶類製品，家長可考慮烹調芝士白汁蘑菇意粉，或將菠菜切碎製成菠菜芝士蛋餅等。家長亦可透過不同烹調手法，如把蔬果攪拌成果汁，令小孩更易接受不喜愛的蔬果。

 

　　現年4歲的陸子峯與大部分小朋友一樣，日常最愛吃朱支力及薯片，不喜歡吃蔬果。子峯媽媽說，會把蔬果混合小朋友喜愛的食材一齊烹調，希望他可以多吃蔬果。她又指，子峯平日的早餐，有時是飲一盒牛奶，或牛奶加一隻雞蛋等，進食時間大多在10分鐘內完成。