踏入十一月，台北的天氣忽冷忽熱。昨天才高達三十度，兩天後又低開十七度。上課結束後，太陽伯伯才剛下山，二點多的時分，天色經已變昏暗，彷彿早已是傍晚的七點。方步出校門，迎來一陣陣寒風，雖說待在台北有一段日子了，早已有了準備，可是急急穿上薄薄的秋天外套，緊緊圍著心愛的藍色輕圍巾後，還覺得寒冷。「好想吃個火鍋啊！」忍不住發了這麼的一個短訊給朋友。

 

　　「今天要一起去吃火鍋嗎？」從十月開始，還未到非常寒冷的天氣，街上還有不少穿著短袖短褲的路人，我跟朋友經已吃過七、八家不同模式的火鍋店。這個一點倒不驚訝，數一數台北街頭，走不到多少步就會看到一家火鍋店，由涮涮鍋店到一人一鍋的，無論是夏天，或者是秋冬天，店裏往往坐滿人。「台灣人就是喜歡吃火鍋。」朋友如此說。

 

　　不太知道台灣人有多愛吃火鍋，我倒最愛台北的一人一鍋的火鍋店。可能是走肉朋友吧，平常在香港跟朋友吃火鍋，朋友往往會好奇的問「你可以跟我們一起吃有涮到肉的湯水嗎？」「肉的味道好重，我們又是肉食狂迷，你確定沒問題嗎？」放心，走肉朋友在台北完全沒有這個憂慮。台北的一人一鍋店多的是，肉食朋友要吃肉就涮肉，走肉朋友需要吃素就叫蔬菜鍋，輕鬆簡單，完美的表現了「同枱吃飯，各自修行」的境界。 

 

　　「這個丸子是葷的啊，裡面有肉不是素，不要拿啊。」火鍋店員千叮萬囑。走肉朋友根本不需要走進素食火鍋店，一人一鍋火鍋店的菜單，早已提供有至少一款的素食拼盤；而且，只要你跟店員說明吃素，他們就會很貼心的提醒走肉朋友，湯要改成素，哪個調味醬是素哪一個是葷的，馬上拿來一大碗的素沙茶醬，還主動為鍋子快沒湯水的素食客加入素湯。走肉朋友吃得安心又開心。

 

　　吃過這麼多家的火鍋店，印象最深刻的，要數到大同區的U字型餐枱火鍋店和迴轉火鍋店這兩家。U形馬蹄狀的餐枱叫人想起日本的鐵板燒店和迴轉壽司店，廚師站在馬蹄餐枱內，為不同的客人炒出各種款式的菜式。坐下火鍋枱的一角，對面的吃客清楚可見，吃相雙見，說來有點尷尬，可是當看到店員在U形裡空位忙個不可開交，一面拼勁的捧著鍋子，一邊為客入加湯，一會趕著下單，走來走去的景象，卻讓我看得出神有趣。

 

 

　　另一家是在南港捷運站上層商場的迴轉火鍋店。迴轉壽司，香港人一點不陌生，反正差不多天天在吃，但火鍋呢？同樣的一人一鍋，點完火鍋的湯底跟拼盤後，甫坐下，一碟又一碟的火鍋單點料，就在眼前來回迴轉，好不吸引。跟迴轉壽司店一樣，火鍋料亦是跟碟的顏色來定價的，費用另算。如果併盤的份量不夠（通常不會的，只是怕大胃王不夠啊），或者想多吃甚麼的材料，就可以按自己喜歡的口味，拿下喜歡的火鍋料來涮。

 

 

　　寫這文章的時候，正好台北回到十七至十九度，回看那些照片，好想馬上衝門口，叫個一人一鍋的蔬菜火鍋啊。

 

天喜迷你小火鍋

地址：台北市大同區南京西路306號

交通：台北市北門捷運站，往寧夏夜市方向，走約10分鐘。

 

好客迴轉火鍋

地址：台北市南港區忠孝東路七段299號7樓 (City Link C1棟7樓)

交通：台北市南港捷運站。