Travel & Dining

　　在這甚麼都要講求快的時代，約會也變得粗疏，離不開吃飯、看戲，連調情也留於訊息層面。老派約會中，為女士拉椅子、開門的事，說起來是小動作，卻是每女士們覺得自己受寵的時刻。

 

　　最近日本過江龍扒房37 Steakhouse & Bar 落戶香港之巔，佔地7000呎，假日邀約另一半乘坐纜車，飽覽山頂夜景兼嚐日山A5和牛，來一場老派約會吧！

 

 

　　主餐廳空間寬敞，由國際知名設計師森田恭通打造，將橡木、黃銅和牛皮元素融入餐廳空間，讓賓客置身於輕鬆溫馨的氛圍用餐。以落地玻璃營造開揚景觀，無論日夜皆能飽覽香港島絕佳景色。

 

 

　　香港店將繼續採用日本老字號、頂級肉類供應商「日山和牛」日山和牛以其豐富的大理石油脂花紋聞名，油花綿密均勻，肉味濃郁、脂香四溢。以西班牙國寶級烤爐Josper Grill燒烤，保留食材原味和肉汁，豐富味道及口感。

 

　　未嚐主角牛扒之前，先來點開胃前菜，打開味蕾。

 

日本生帶子薄片配檸檬沙沙 $228

 

　　鮮甜帶子肉厚且富有彈性，用上食用花擺盤，令賣相更為吸引。

 

手切牛肉他他配荷蘭汁 $198

 

　　選用頂級日山A5和牛及美國西冷，以手切成夥粒再配以酸甜有致的荷蘭汁，非常開胃。

 

意大利紅蝦薄片 $198

 

　　紅蝦味濃，色澤鮮艷，散發着海水的天然鹹香，鮮甜味在口腔內久久不散。

 

　　來到重頭戲，牛肉種類提供美國特級安格斯肉眼、牛柳及西冷；澳洲特級和牛斧頭扒、T骨牛扒及牛肝腱肌；澳洲黑毛安格斯牛柳及帶骨肉眼；日山A5黑毛和牛、韓國頂級牛扒和比利時乾式熟成西冷等。多款選擇，當中編者最推介：

 

比利時乾式熟成西冷牛扒 $368

經15天熟成，較坊間熟成牛肉更柔軟，肉味特別香濃。

 

日山A5黑毛和牛肩胛肉 $499

花紋理精細，肉味濃郁、脂香四溢。

 

　　除了牛肉外，餐廳還提供多款滋味之選，例如烤法國春雞、澳洲頂級羊架、烤原隻龍蝦伴香草茴香牛油、烤智利鱸魚和烤原條鯛魚。

 

黑松露薯蓉配慢煮溫泉蛋 $108

 

　　餐廳另有多款配菜，黑松露薯蓉配慢煮溫泉蛋作為東京總店招牌配菜之一，值得留肚一嚐。以新鮮黑松露、薯蓉、黑松露油，最後佐以日本低溫慢煮蛋及加入多片松露，香氣隨即飄出。先把慢煮蛋弄開，待蛋液流出，再混合薯蓉享用。

 

37 Steakhouse & Bar

地址：山頂山頂道118號山頂廣場1樓102-103號舖

查詢：2885 3320