Travel & Dining

　　繼於2018年創出破紀錄的出席人次後，Taste of Hong Kong將於2019年3月21日四度歸來，在中環海濱活動空間招待一眾饕客。

　　今年大會引入城中最佳的15間餐廳同場獻技，當中包括新加入的餐廳如Sausage Commitment、奧卑利、Artemis & Apollo、莊館、Francis 及The Flying elk，以誘人的烹飪陣容滿足美食家。

　　而其他星級陣容還有Le Comptoir Group 旗下「Bibo X Silenco X The Ocean」的聯乘合作項目、秘魯菜餐廳Ichu Peru 及隆重回歸的小包包。 其他星級餐廳包括：Chôm Chôm、HAKU、 海景軒、 Pici及 Zuma。限定菜式包括：

1/ SAUSAGE COMMITMENT

May Chow「快樂天堂」香腸粢飯 $100

　　香腸、醃漬蔬菜、豬肉鬆。

2/ 奧卑利

佛跳牆小籠包 $170

　　採用肉味更濃郁、更鮮甜的黑豚肉製作肉餡，麻辣版本加入四川花椒及不同香料，一口全嘗香、麻、辣、鮮。

3/ ARTEMIS & APOLLO 

希臘捲餅Souvlaki $60

　　內裡釀滿醃製豬肉的餅皮，以希臘橄欖油抹過後撒上海鹽並於木火上加熱，營造出外脆內軟蓬鬆的口感。

4/ 莊館

龍蝦蝦餃 $90

　　外皮添加玫瑰酒打造出溫柔的淡粉色，於傳統配方餡料加上龍蝦肉，以帶來額外的奢華口感。

5/ FRANCIS 

Horias Grilled Pita $80

　　Horias 是Levant 地區著名的街頭美食，為阿拉伯口袋麵包夾土耳其烤肉。Francis 以牛肉碎配上洋蔥、辣椒和巴哈拉香料作餡料。每個麵包都現製而成，並配上芝麻醬（中東主食）和新鮮番茄。

6/ THE FLYING ELK

瑞典熱狗 Tunnbrödsrulle $125

　　瑞典常見的熱狗型小食，暖熱的麵包配上薯蓉、蝦沙律、生菜和香腸。

7/ BIBO X SILENCO X THE OCEAN

六手聯乘 $180

　　墨汁烤紫菜麵包配燒鴿野米及生蠔泡沫豬肉。這款六手合作菜餚展示了無數烹飪風格混合下所產生的風味和質感的互補和對比。在完美煮熟的野生米飯上搭配輕輕熏制的嫩鴿肉，配上由人手製作、薄切成仿如透明的豬頭肉，加上由原隻生蠔而製的濃郁生蠔奶油和墨汁紫菜脆片，口感豐富。

8/ ICHU PERU

Alitas Con Quinoa $60

　　香脆的炸雞翼灑上黑白藜麥，去骨的炸雞翼內裡釀滿秘魯黃椒Ajiamarillo 和米飯。

Taste of Hong Kong：

2019 年3 月21 日（星期四）：晚上6 時至10 時

2019 年3 月22 日（星期五）：下午12 時30 分至4 時30 分；晚上6 時至10 時

2019 年3 月23 日（星期六）：下午12 時30 分至4 時30 分；晚上6 時至10 時

2019 年3 月24 日（星期日）：下午12 時30 分至5 時30 分

地址：中環海濱活動空間｜中環龍和道9 號

訂購門票：www.ticketflap.com/tastehongkong2019

　　一年一度的Taste of Hong Kong又來了！場內有眾多美食、美酒攤檔，樣樣都想試，究竟有甚麼是必食必做的？就等開幕前，筆者先帶大家看看今屆的亮點吧！

　　先說過江龍的美食，必食來自倫敦的Bubbledogs和澳洲的Black Star Pastry。

1/Bubbledogs

　　Bubbledogs在倫敦超受歡迎，平均每星期可以售1,200隻熱狗。今次來到香港，就和米芝蓮一星餐廳都爹利會館合作，炮製以香港風味為靈感的熱狗「The Duddelldog」，以鮮嫩多汁的豬肉法蘭克福腸配搭咕嚕肉，來個中西合壁，不知味道如何呢？

2/Black Star Pastry

　　澳洲的甜品餐廳Black Star Pastry是遊客必到的打卡熱點，今次在香港都可以品嚐到招牌的士多啤梨西瓜蛋糕，不用飛去澳洲了！士多啤梨西瓜蛋糕以杏仁餅底、玫瑰味忌廉、西瓜及士多啤梨組成，再以壓碎的開心果及玫瑰乾花瓣作裝飾，賣相很美！

3/ Chef’s Table by Marriott

　　如果你想舒舒服服坐下來慢慢品嚐美食，萬廚坊（Chef’s Table by Marriott）的三道菜美食體驗就最適合了。每日會有不同的酒店輪流參與，包括香港麗斯卡爾頓酒店的米芝蓮二星天龍軒、W酒店餐廳的Kitchen、香港喜來登酒店的Oyster & Wine Bar，以及香港萬麗海景酒店的Mirage Restaurant & Bar，$250就可以試到三個菜式連美酒，值得一試，不過記得預約喔。

香港喜來登酒店的三道菜美食體驗菜單：

花蟹沙律配熱情果及椰子芒果泡沫 

香煎圓鱈魚配意大利檸檬香草醬、椰菜花泥、洋蓟及杏仁 

青蘋果配白巧克力慕斯、蘋果泥 

配酒：Domaine Roblin, Sancerre, Lore Valley（法國）

4/ The Johnnie Walker Highball Experience 酒吧

　　有美食又點少得美酒呢？Johnnie Walker首次在香港舉辦的Highball體驗，威士忌迷有機會用上世界級調酒器具，調製出最適合自己的Johnnie Walker Black Label Highball。

5/The Singleton of Glen Ord 感官品酒會

　　The Singleton of Glen Ord亦會推出感官品酒會 (Sensorium)，參加者會在巨型橡木桶中，一邊品嚐 The Singleton of Glen Ord 12年、15年及18 年的經典威士忌，一邊由視覺、聽覺、嗅覺及味覺，全方位認識威士忌的歷史及製作過程，是很難得的體驗。

The Singleton of Glen Ord「感官品酒會」詳情：

票價：$188 （包Taste of Hong Kong 2018入場票及「感官品酒會」門票各一張）

購票： https://www.ticketflap.com/zh/thesingletonofglenordsensorium

6/ Seedlip無酒精蒸餾酒

　　不喝酒？可以試試全球首款無酒精蒸餾酒Seedlip，更是零卡路里、無糖、無代糖及無人工香料，配上Tonic Water製成無酒精飲品Seedlip & Tonic，飲多幾杯也不怕肥！Seedlip有兩款口味，分別是以豌豆和乾草為基礎，混合不同天然香草調製而成Seedlip Garden 108，及以全香果和豆蔻，混入檸檬和西柚皮，再加上橡樹皮和西印度苦香樹皮調製而成Seedlip Spice 94。

Taste of Hong Kong 2018．第三屆高級美食節

日期： 

3月22日（星期四）6pm-10pm

3月23、24日（星期五、六）12:30pm-4:30pm、6pm-10pm

3月25日（星期日）12:30pm-5:30pm

地點：中環海濱

購票：https://www.ticketflap.com/zh/tastehongkong2018