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　　牛油果與牛油無關，只因其質感細滑而得名，即使近年Superfood 推陳出新，但它受歡迎的程度依然不動如山。

　　除了直接吃，加入沙律、打成奶昔，其實也可入菜，以下介紹的3道牛油果料理，你又怎可以錯過？

香脆牛油果 $68

　　牛油果肉幼滑，外層香脆，層次豐富。配搭醬汁同吃，味道清新，二人吃一份剛剛好。

牛油果炒蛋漢堡 $108

　　以鬆軟牛油軟包夾著新鮮牛油果、嫩滑炒蛋、自家製的焦糖洋蔥及辣味蛋黃醬，口感豐富。

紐約特色牛油果烘麵包 $98

　　選用紐約風行的 Bagel 麵包，烘至黃金色後塗上自家用乾蔥和香草調製的忌廉芝士，再鋪滿牛油果肉，另加一球牛油果蛋白醬，豐滿的牛油果令人難以拒抗。

Lady M旗艦店

地址：銅鑼灣Fashion Walk加寧街1-3號地下C舖

查詢：28611866

　　即使在我的少女時期，也沒有十分迷戀少女味元素，尤其粉紅色。所以，當知道「花廚Tomacado」在去年夏天進駐香港銅鑼灣時，沒有跟著一窩蜂去打卡。還記得餐廳開幕一星期，各大社交媒體已被花廚佔據，手機螢幕不斷「綻放鮮花」。今年年初，終於忍不住跟朋友去「朝聖」，原來餐廳被顏值耽誤。

最衫聽到「網址」和「花花主題」，便以為花廚Tomacado十分少女味。親身來到，便覺得餐廳由外而內充滿歐陸式優雅。

　　花廚門口是間花店，讓裝潢帶點冷漠的商場頓時浪漫溫馨起來。穿過花店踏入餐廳，終於打破之前對它的誤解。餐廳的確以粉紅色為主調，但並沒有「Barbie式」的舖天蓋地和姣婆感，而是帶有歐陸庭園的優雅。花廚於2015年在上海創立，以「一花一店」為概念，而香港店便以洋紫荊為室內設計主題，再將上海市花——玉蘭花融合於藝術裝置和牆身設計上，細膩地說故事！

「一花一店」的設計概化，將地區個性融入細節當中。

餐廳自設花店，可以打造各類場合。

綠色植物和花朵將室外陽光感引入室內。

　　餐廳英文叫Tomacado，純粹因為創辦人喜歡番茄（Tomato）和牛油果（Avocado），所以，餐牌上也不少以番茄和牛油果作為主材的菜式，好像輕煎金槍魚塔。雖然強調「自然、健康、美好、可持續」的餐飲概念，但菜式並非主打「清淡」。好像「面花桃花」麻辣田螺，加以四川二荊條海椒和漢源大紅袍花椒調味，令人想起香港的辣酒煮花螺，沒有酒味，但麻辣辛香更加有層次，提升田螺爽甜，惹味香口。

輕煎金槍魚塔$98

「面若桃花」麻辣田螺$118

桂花拿鐵$68沒想過桂花香氣與咖啡可以如此毫無違和，而且幽香馥郁。

下一頁：香草烤三黃雞、壽喜燒牛肉意麵、荷塘月色葡萄烏龍凍

　　花廚的菜式和飲品也十分IG-able，但並非得個樣，味道也拿捏得非常好。主菜推介香草烤三黃雞，三黃雞醃製後風乾24小時再烤，烤得外層金黃帶脆，雞肉軟嫩多汁，油香豐腴，鮮香得很，沒想過在打卡網紅店也能嘗到這水準。另外，別錯過碟邊的花廚特色辣椒碎，香辣惹味，蘸上三黃雞，或撈入南瓜茸，滋味可口。

香草烤三黃雞$148/半隻、$258/原隻

藍蝴蝶$68最喜歡它不會太甜，更口味更清爽。

　　第一次來，也不要錯過壽喜燒牛肉意麵。意大利粉滑溜卻掛滿壽喜燒汁，安格斯牛肉也十分入味。壽喜燒汁濃香卻不膩，醬油鹹鱗恰到，掛汁卻不太漿口，口感清爽，不容易。

壽喜燒牛肉意麵$168

　　甜品可說是驚喜中的驚喜，荷塘月色葡萄烏龍凍由賣相至口味也是Fine dining水準。上枱時輔以乾冰營造仙氣效果，底層是清甜富茶香的葡萄烏龍茶凍，上層有青蘋果肉和青提子肉，加上茶香忌廉，幽香加上果香，滿口芬芳，濃淡香甜也拿揑得好。價錢，只是$68，性格比極高。

荷塘月色葡萄烏龍凍$68

下一頁：「莫奈花園盛宴」5道菜餐單

　　花廚除了「一店一花」的理念外，還有「一季一花」的不時不食餐單。而來到今天夏天，銅鑼灣花廚即將踏入一週年，廚師團隊便以「莫奈花園‧荷蓮相映」為主題，採用蓮花入饡。很欣賞花廚運用花朵的方式，並非只以花作裝飾，而是發揮每種花的不同特性。蓮花，由花、根、葉、果也可以採用入饡，構思出的菜式也豐富精彩。

　　這次的「莫奈花園盛宴」有5道菜式，包括水牛芝士蔬菜牛油果沙律，水牛芝士帶出清新奶香，加上酥烤藕花和時令蔬果的清甜爽口，入口輕盈清香。而主廚秘製檸香海鱸魚配意大利寬麵海鮮味豐富，除了香煎海鱸魚外，還配上大蝦、墨魚仔和脆口的蓮藕。重點是師傅秘製的金黃酸湯，酸香當中帶蔬果鮮甜，提味醒胃。

水牛芝士蔬菜牛油果沙律$138

主廚秘製檸香海鱸魚配意大利寬麵$288

　　正在戒澱粉質的話，可選擇莓果乳酪碗，當中有時令果肉和粒粒堅果，十分Refresh。美顏燕窩七白飲，名字十分養生，以燕窩、白蓮藕、蓮子、百合、銀耳、南杏仁和茯苓等七種白色食材製成，養顏之餘，於夏日更是消暑降燥。飲品方面，有「莫奈花園」雞尾酒，以長相思香葡萄酒及氈酒為基酒，加上多重花香，很「幽」雅。而且酒精度達12%，微醺或醉人，看你酒量！

莓果乳酪碗$78

美顏燕窩七白飲$78

「莫奈花園」雞尾酒$78

花廚

地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心2樓L2-06號舖

電話：2388 6282

營業時間：星期一至日 11:30am-11pm