25/04/2018
【老饕先識食】望維港夜景嘆嚐刁鑽牛扒—Ribeye Cap Steak
#西冷 #肉眼 #扒房 #皇家肉眼扒 #鋸扒 #Morton’s The Steakhouse #Food Map去扒房，喜歡牛味濃的會選西冷，而偏好軟腍口感的就選油花較多的肉眼扒。最近發現有種香港扒房引入Ribeye Cap Steak（皇家肉眼扒），每隻牛的分量不多，本港亦甚少有餐廳供應。
要一嚐酥香軟嫩的刁鑽部位，就要留意Morton’s The Steakhouse推出的限定春季美饌。
原種小蕃茄及烤蘆筍沙律配意大利軟芝士 $228
以清爽有勁的口感、充滿鮮嫩活力的味道喚醒味蕾。用上最令人垂涎的春季新鮮食材，無疑是拉開饗宴序幕的開胃料理。
厚切煙肉配蜜桃威士忌汁 $138
厚切蘋果木煙燻豬腩肉以傳統牛扒方式烹調，再配上芳香的蜜桃波本威士忌，更添上濃厚的美式風味。
來到主菜，兩道新牛扒美饌成為餐牌上的亮點。
8安士美國"和牛"皇家肉眼扒 $788
部位獨特，食法講究，其獨到酥香的口感和豐腴細膩的味道。
7安士美國"和牛"免翁牛柳配烤青辣椒牛油汁 $688
將香滑的辣醬汁與柔嫩牛肉完美配搭，輕至中辣的墨西哥波布拉諾辣椒牛油，適合喜歡來點辛辣的老饕。
Morton’s The Steakhouse
地址：九龍彌敦道20 號喜來登酒店四樓
查詢： 2732 2343