Travel & Dining

　　雖然聖誕節剛剛過去，但年末冬日佳節氣氛浪接浪，相信在新年前後，繼續有不同的派對、約會等待著大家。除了大夥兒的派對聚會，小情侶或是三五知己到酒吧把酒談心，度過一個微醺的美妙晚上，也是不錯的約會選擇。城中不少特色酒吧都推出了節日限定雞尾酒，一於以繽紛香甜美酒，將佳節氣氛延續到明年！

 

英倫復古酒吧體驗：Foxglove

 

　　位於中環鬧市、以英倫特務神秘基地為主題的概念爵士酒吧Foxglove，因為奢華別緻的裝潢及充滿英倫復古風格的布置，加上多款經典美味調酒，配合現場爵士樂隊演奏表演，令整個氣氛和體驗變得美妙而難忘！編者也是Foxglove的粉絲之一。

 

 

　　今年12月Foxglove將傳統冬日飲品加入現代元素，推出獨家聖誕熱香料蘋果酒，融合了Frank’s 熱香料酒、黑啤酒、Shiraz紅酒、蘋果酒及濃縮橙汁，再加上黑糖，令香料酒更加香甜，每一口都充滿果香。此外，調酒師亦特意用上富冬日色彩的肉桂條、小荳蔻、丁香、雲呢拿豆莢等香料，未入口已感受到濃濃節日氣氛。配上 Foxglove 樂隊帶來的現場爵士樂表演，客人就像回到50 年代盛行的遊輪俱樂部，在優雅精緻的環境下享受音樂與美酒。

 

Foxglove 熱香料蘋果酒 $90

 

Foxglove

地址：中環都爹利街6號印刷行2樓

查詢／訂座：Foxglove

 

 

像甜品般的Gin Jelly雞尾酒：Dr. Fern’s Gin Parlour

 

　　另一很受愛酒之人歡迎的特色氈酒酒吧Dr. Fern’s Gin Parlour，今年12月推出限量節日專屬雞尾酒啫喱套裝， 兩款限量版雞尾酒均會配以一款Gin Jelly，看上去就像甜品一樣，十分特別。Dr. Fern’s Santa’s Toddy with Christmas Gin Jelly以聖誕特別版氈酒Four Pillar Christmas Gin為基酒，再混入肉桂與丁香糖漿、薑蜜、檸檬汁和熱水，味道香甜溫和之餘，更可在寒冬下保暖，適合怕冷的女生！另一款限量版雞尾酒Dr. Fern’s Blackberry G&T with Blackberry Gin Jelly則搭配英國Tarquin’s黑莓氈酒與London Essence出品的葡萄柚迷迭香tonic，加入色彩繽紛的Gin Jelly，帶來明亮清新的果香，令人歡樂。

 

　　此外，Dr. Fern’s Gin Parlour每售出一個限量節日雞尾酒啫喱套裝，就會捐出$10予Mind HK，以贊助機構把節日歡欣傳遞予有需要的人，品嘗美酒同時做慈善！

 

Dr. Fern’s Santa’s Toddy with Christmas Gin Jelly $180

Dr. Fern’s Blackberry G&T with Blackberry Gin Jelly $160

 

Dr. Fern’s Gin Parlour

地址：中環皇后大道中15號置地廣場地庫B31A號舖

查詢：Dr. Fern’s Gin Parlour

 

 

暖上心頭熱香料雞尾酒：Darkside

 

　　位於香港瑰麗酒店的時尚雞尾酒吧 DarkSide，不但受酒店住客及品酒客歡迎，今年更入選William Reed Business Media的 《2021 世界 50 家最佳酒吧》，躋身全球最佳酒吧之列並位列第 49位，而年初亦首次入圍 2021 年《亞洲 50 家最佳酒吧》第 40 位，可見酒吧團隊出品有保證！ 

 

　　今年12月DarkSide經理Simone Rossi設計了兩款全新的香料雞尾酒來慶祝冬日佳節，若然你與另一半有Staycation的計劃，絕對不能錯過！Lost in the Toddy靈感來自經典Hot Toddy，以Bruichladdich The Classic Laddie威士忌酒作基酒底，加入意大利餅乾、檸檬、蘋果、生薑、洋甘菊和肉桂茶炮製，讓人暖上心頭；All Way Mulled Wine則採用人頭馬 VSOP、甜櫻桃酒，配合特色香料和生薑調製，窩心美味。

 

DarkSide Lost in the Toddy $180

DarkSide All Way Mulled Wine $180

 

DarkSide

地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店2 樓

查詢：DarkSide

 

 

全新無糖咖啡甜酒：白蘭樹下

 

　　本地氈酒品牌白蘭樹下，今年秋冬推出全新無糖咖啡甜酒「淡墨」，所採用的咖啡豆由《Urban Coffee Roaster》創辦人Gary Au親自挑選，來自埃塞俄比亞的咖啡豆並100%於香港焙製，再由《白蘭樹下》團隊利用自家研發的雙重冷萃取方式，保留咖啡豆的花果香味。同時，淡墨採用天然0卡路里的Natvia代替白砂糖，100毫升只有少於150卡路里，是生酮飲食者和關注健康的都市人另類健康酒品選擇。

 

　　今年聖誕，白蘭樹下團隊以無糖咖啡甜酒「淡墨」為基底，沖調「Black Christmas」，以及另一款以皇牌白蘭樹下氈酒為基調，製作而成的「White Christmas」，一冷一熱、一黑一白，讓各位感受不一樣的醉人佳節！

 

白蘭樹下 Black Christmas（左）；White Christmas （右）

 

白蘭樹下

地址：中環皇后大道中93號中環街市地下G15A號舖

查詢：白蘭樹下