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　　紐約人氣餅店Dominique Ansel Bakery，以全球首創把牛角包的酥皮元素，結合冬甩外型而成的Cronut 聞名，更入選為世界25間麵包名店之一，以往推出的甜品都會掀起熱潮。

French pastry chef Dominique Ansel

　　如果你喜歡這家名店，有好消息了！最近名廚落戶香港，選址尖沙咀海港城，以全新品牌「當文歷餅店」登場；「入鄉隨俗」，品牌將港式茶餐廳風味融入西式糕餅中，例如菠蘿油、檸檬茶和魚蛋，創作出一系列專屬香港的甜品。

　　新店面積達1,600平方呎，簡約時尚的環境設計，有多個打卡位，無論與朋友或伴侶前來都適合。

　　其中一個打卡位位於門口附近，放滿了蛋、牛奶、麵粉等道具，正正是做好一個個麵包的材料。

　　拿著Dominique Ansel 的美點在打卡位拍照留念亦是指定動作！

　　較早前Chef Dominique Ansel 已在Instagram 表示香港分店不會提供cronut，又有甚麼特色麵包留住香港顧客的胃呢？

經典法式甜酥麵包 DKA $38

　　DKA 是Dominique 在全球每家分店最熱賣的產品，為經典麵包Kouign Amann 的變奏版本，就像鬆化的牛角包，外層多了一層脆身的金黃焦糖，咬一口便知每天大排長龍的原因。

　　如今甜品迷所要求的，不單是甜點出色的味道，還有吸引的賣相。「當文歷餅店」的甜品正正是兩者兼備，以創意、破格聞名，除了招牌DKA 外，還有多款打卡必備、充滿香港風味的甜品。

菠蘿包—椰子熱情果蛋糕 $65

　　靈感來自港式菠蘿油，用椰子慕絲及椰子蛋糕製作成菠蘿包形狀，中間夾着的厚片牛油其實是海鹽味的忌廉及菠蘿青檸熱情果果醬。

皮蛋—榛子咖啡撻 $58

　　將傳統本地食材幻化成朱古力咖啡撻，兩片朱古力奶油曲奇夾着朱古力奶慕絲及烤榛子製成的奶油；皮蛋的「蛋黃」是咖啡及黑芝麻味果凍，飾以一片子薑造型的白朱古力片，十分別緻。

紙包檸檬茶—伯爵茶佛手柑蛋糕件裝蛋糕 $62 / 件；$480 / 6件原個蛋糕

　　檸檬茶是不少香港人的童年回憶！像真度十足的紙包檸檬茶蛋糕，外層是白朱古力片，內層是伯爵茶馬斯卡彭慕絲，配以佛手柑奶酪、杏仁餅及脆片餅乾，茶味馥郁。

火腿通—芝士蛋糕 $58

　　如絲細滑的芝士蛋糕以通心粉造型亮相，用fromage blanc 及ricotta 兩種芝士作基調，加入檸檬，口味清新。以軟身杏仁餅乾盛着，飾以用白朱古力製作的「火腿絲」及「青豆」，還有「紅蘿蔔」棉花糖，的骰可愛。

港式奶茶曲奇杯 $48

　　來到香港，主廚Dominique 創作出最新版本Cookie Shot，將曲奇「杯」製成像益力多樽的外形，倒入港式奶茶，蓋上用白朱古力製成的小蓋子。呷一口奶茶，再咬一小口曲奇，樂趣無窮。

魚蛋—炸紅豆雪糕糯米糍 $68

　　以竹籤穿起的咖喱魚蛋造型丸子，其實是紅豆雪糕餡的糯米糍，即席撒上糖霜，以火槍燒至焦脆。咬下去外熱內冷、外脆內軟，帶來味覺驚喜。

蛋卷蛋撻 $38

　　將傳統的蛋撻皮變奏，改用蛋卷，每一層蛋卷均是人手捲製，每天新鮮出爐，未吃先享受陣陣蛋香。

當文歷餅店 by Dominique Ansel

地址：尖沙咀海港城海運大廈地下OTG63A號舖

營業時間：10am- 9:30pm

電話：2613 8618

　　夏天到了，不少人都想減肥。但減肥對繁忙的上班族來說絕不是一個簡單任務。備餐既要花時間挑選健康食材，還要花心思烹調。即使辛苦準備一星期的午餐，每日吃同樣的食物，同樣很乏味，難以堅持。

　　眾所周知，外出吃飯很不健康，不過若你仔細挑選，快餐店、便利店，也有一些低卡路里的選擇！編輯整理了一系列低卡路里，而且購買十分方便、快捷，將每餐控制在500卡左右的餐單，就算在趕Project的時期，也不會打亂減肥的進度！

麥當勞、肯德基篇

　　麥當勞、肯德基般的快餐店出名不健康，炸薯條、可樂等都是最邪惡減肥敵人。但居然也有少許健康的選擇。首先，可以用粟米取代薯條，用無糖咖啡取代可樂，那已經大大減少了反式脂肪和糖分攝取。

麥當勞低卡提案

板燒雞腿包 358卡（可考慮走沙律醬）+ 粟米 81卡+ 美式咖啡 0卡

　　除了板燒雞腿包，你亦都可以考慮其他低卡路里的漢堡包，例如芝士漢堡包、魚柳包、麥芝蛋包等。一個餐的卡路里總共才439卡，搭配無糖奶茶或者咖啡，也不過分。

肯德基低卡提案

狂惹香燒雞（兩隻） 430卡（去皮更好）+ 粟米97／薯蓉52卡+ 美式咖啡 0卡

　　肯德基之所以邪惡，全因為炸雞外層的炸皮含有大量反式脂肪，狂惹香燒雞則較健康，含高蛋白質，去皮後卡路里更低，可配搭粟米或者薯蓉作為小食。

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譚仔／三哥篇

　　不少上班族都喜歡吃譚仔米線或者車仔麵，只要懂得選擇配料，就可以省下不少卡路里。

　　首先湯底可選清湯、酸辣或者蕃茄湯底，麻辣同煳辣都很高油高鹽份，記得要走腐皮。肉類來說，可以選擇牛肉、雞肉和魚肉，盡量避免高脂肪的肥牛、雞翼、炸醬和豬肉類。蔬菜類別大部份都可以吃，熱量低之餘含豐富營養素和纖維，就算叫多幾份也不要緊。

譚仔／三哥提案（<500卡）

湯底：

清湯米線 ~330卡／蕃茄米線 ~275卡／酸辣米線~265卡

（少米走腐皮）

配菜：

雞肉 74卡／魚肉 40卡／牛肉 82卡／牛丸 33卡

任選1-2款肉類

基本上所有未加工菜類都可以吃，菜類卡路里不高，兩至三款配菜約100卡。

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便利店篇

　　遇上Deadline緊逼的日子，可能連吃飯時間也不夠，那不妨可以考慮便利店食品。香港的便利店雖不如日本便利店那麼高質，但編輯發現近年也引入了不少不錯的食物。

　　編輯在Circle K發現一款很好吃的三文治，有Bagel、Brioche和Submarine三種包，也有許多不同的餡料選擇。編輯最喜歡的是燒牛肉生菜貝果三文治，牛肉生菜都是較健康食材，雖然有少許忌廉芝士同沙律，但是卡路里才264卡；即使不叮熱，貝果也很煙靭，忌廉芝士添加了濃郁的風味。若比較肚餓，都可以試試黑椒牛肉潛艇包，長過一個半手掌，也只是317卡。

　　除了三文治，便利店其實有許多隱藏的健康選擇，如雞髀、飯團、茶葉蛋、低堂乳酪、沙律、無糖咖啡、果汁、茶等。

便利店提案

燒牛肉生菜貝果三文治 264卡+ 原條粟米 87卡  + 低糖豆漿 120卡

煙燻雞肉田園沙律 250卡+ 茶葉蛋（一隻）70卡+ 低糖椰子水 21卡

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茶餐廳篇

　　打工族的飯堂是茶餐廳，一個炒粉麵飯，再加一杯港式奶茶，一定夠飽。不過茶餐廳的食物，例如乾炒牛河、焗豬扒飯、甚至沙嗲牛肉常餐，分分鐘都超過1000卡，將近一個女生一天使用的卡路里。茶餐廳也有低卡的選擇嗎？

茶餐廳低卡提案

#1 常餐 ：火腿肉絲通粉 240卡／叉燒湯意粉260卡 + 兩隻太陽蛋 180cal卡+多士（走牛油）100卡

#2時菜炒牛肉飯（少飯）~550卡

#3白切雞飯（少飯去皮) ~500卡

#4叉燒米粉 ~500卡

可配：港式奶茶 （無糖） 130卡

　　你也有健康的外食分享嗎？留言分享給我們和其他讀者吧！