Eat Chic：紐約人氣Dominique Ansel 餅店登陸香港！必試港式茶餐廳主題甜品
#茶餐廳 #尖沙咀 #法國 #甜品 #紐約 #牛角包 #菠蘿包 #檸檬茶 #魚蛋 #當文歷餅店 #Food Map紐約人氣餅店Dominique Ansel Bakery，以全球首創把牛角包的酥皮元素，結合冬甩外型而成的Cronut 聞名，更入選為世界25間麵包名店之一，以往推出的甜品都會掀起熱潮。
French pastry chef Dominique Ansel
如果你喜歡這家名店，有好消息了！最近名廚落戶香港，選址尖沙咀海港城，以全新品牌「當文歷餅店」登場；「入鄉隨俗」，品牌將港式茶餐廳風味融入西式糕餅中，例如菠蘿油、檸檬茶和魚蛋，創作出一系列專屬香港的甜品。
新店面積達1,600平方呎，簡約時尚的環境設計，有多個打卡位，無論與朋友或伴侶前來都適合。
其中一個打卡位位於門口附近，放滿了蛋、牛奶、麵粉等道具，正正是做好一個個麵包的材料。
拿著Dominique Ansel 的美點在打卡位拍照留念亦是指定動作！
較早前Chef Dominique Ansel 已在Instagram 表示香港分店不會提供cronut，又有甚麼特色麵包留住香港顧客的胃呢？
經典法式甜酥麵包 DKA $38
DKA 是Dominique 在全球每家分店最熱賣的產品，為經典麵包Kouign Amann 的變奏版本，就像鬆化的牛角包，外層多了一層脆身的金黃焦糖，咬一口便知每天大排長龍的原因。
如今甜品迷所要求的，不單是甜點出色的味道，還有吸引的賣相。「當文歷餅店」的甜品正正是兩者兼備，以創意、破格聞名，除了招牌DKA 外，還有多款打卡必備、充滿香港風味的甜品。
菠蘿包—椰子熱情果蛋糕 $65
靈感來自港式菠蘿油，用椰子慕絲及椰子蛋糕製作成菠蘿包形狀，中間夾着的厚片牛油其實是海鹽味的忌廉及菠蘿青檸熱情果果醬。
皮蛋—榛子咖啡撻 $58
將傳統本地食材幻化成朱古力咖啡撻，兩片朱古力奶油曲奇夾着朱古力奶慕絲及烤榛子製成的奶油；皮蛋的「蛋黃」是咖啡及黑芝麻味果凍，飾以一片子薑造型的白朱古力片，十分別緻。
紙包檸檬茶—伯爵茶佛手柑蛋糕件裝蛋糕 $62 / 件；$480 / 6件原個蛋糕
檸檬茶是不少香港人的童年回憶！像真度十足的紙包檸檬茶蛋糕，外層是白朱古力片，內層是伯爵茶馬斯卡彭慕絲，配以佛手柑奶酪、杏仁餅及脆片餅乾，茶味馥郁。
火腿通—芝士蛋糕 $58
如絲細滑的芝士蛋糕以通心粉造型亮相，用fromage blanc 及ricotta 兩種芝士作基調，加入檸檬，口味清新。以軟身杏仁餅乾盛着，飾以用白朱古力製作的「火腿絲」及「青豆」，還有「紅蘿蔔」棉花糖，的骰可愛。
港式奶茶曲奇杯 $48
來到香港，主廚Dominique 創作出最新版本Cookie Shot，將曲奇「杯」製成像益力多樽的外形，倒入港式奶茶，蓋上用白朱古力製成的小蓋子。呷一口奶茶，再咬一小口曲奇，樂趣無窮。
魚蛋—炸紅豆雪糕糯米糍 $68
以竹籤穿起的咖喱魚蛋造型丸子，其實是紅豆雪糕餡的糯米糍，即席撒上糖霜，以火槍燒至焦脆。咬下去外熱內冷、外脆內軟，帶來味覺驚喜。
蛋卷蛋撻 $38
將傳統的蛋撻皮變奏，改用蛋卷，每一層蛋卷均是人手捲製，每天新鮮出爐，未吃先享受陣陣蛋香。
當文歷餅店 by Dominique Ansel
地址：尖沙咀海港城海運大廈地下OTG63A號舖
營業時間：10am- 9:30pm
電話：2613 8618