Travel & Dining

品味•風花雪月 - Tiffy Lau
31/08/2020

當一天維多利亞時代的貴婦!於淺水灣露台豪歎海景下午茶

#淺水灣 #下午茶 #芝士 #沙律 #黑松露 #Food Map

 

  淺水灣貴為南區的後花園,飽覽一望無際的海灣美景。露台餐廳所屬的淺水灣影灣園坐落於淺水灣酒店舊址,這間建於20世紀早期的地標性建築曾是香港歷史悠久的度假飯店,延續了其1920年代的尊貴氣質和高雅風韻。

 

 

  裝潢的高雅氣派和歷史痕跡打造華麗復古的氛圍,從窗眺望出去更可欣賞風光如畫的海景。

 

 

  最近餐廳推出全新英式下午茶,以傳統三層英式下午茶架盛載,配搭精美茶具及純銀餐具,盡顯維多利亞時期的氣派。各款特色鹹甜美點融合傳統及田園元素,以近代歐陸風味烹調方式呈現。

 

 

  下午茶共有四道鹹點,相當豐富。巴約納火腿碎的帕馬森芝士慕斯黑麥點心鹹香濃郁,口感鬆軟可口。蟹肉沙律番茄麵包卷鮮味十足,入口嚐到滿滿的蟹肉絲,讓人感到莫大滿足。風乾火腿包裹著青瓜蕃茄洋蔥三文治更添滋味,口感味道都更有層次。黑松露碎蛋沙律撻味道芳香,軟綿口感令人心醉。

 

 

  甜點方面亦令人心花怒放。雜莓奶凍口感相當幼滑,宇治抹茶酥皮榛子夾心泡芙酥脆美味,抹茶的清香跟加上榛子的濃香互相配合,口味很是獨特。焦糖朱古力脆脆充滿驚喜,表層的焦糖糖霜加入了爆炸糖,令甜點生色不少。椰子扭扭棉花糖由手工製成,口感鬆軟至極,非常香甜。傳統瑪德蓮貝殼蛋糕賣相迷人,散發著濃濃的牛油香。此際再來一口鮮香的雜莓撻,為味蕾上帶上一抹清新感。最後還有兩款口味的馬卡龍,入口充滿杏仁香氣。

 

 

  不久,店員又捧上溫暖的自家製英式鬆餅及英式手指三文治。鬆餅外脆內軟的質感加上幼滑忌廉及鮮香果醬,手指三文治餡料豐富,令下午茶更為完滿。

 

 

  美點豈能缺少香茶?除了多款精選茶種之外,顧客亦可趁着炎炎夏日,來一壺冰涼的桃茶或印度芒果茶,天然健康又消暑。

 

  於華麗的百年建築享受別刻的清幽寧靜,盡情享受一趟富歐陸風情的精緻下午茶,洗滌一下心靈吧。

 

The Verandah 英式下午茶

供應時間:星期三至六 15:00 - 17:30 ; 星期日下午15:30 - 17:30

價錢: 每位$308 / 兩位$588 (平日);每位$328 / 兩位$604(週末及公眾假期)

地址:香港淺水灣道109號影灣園露台餐廳

電話:2292 2822

 

18/06/2024

淺水灣人氣半自助Brunch! 無限暢飲法國香檳名莊佳釀、任食鮮美阿拉斯加帝王蟹腳、日式鮮鮑魚!軟嫩鮮濃烤美國西冷牛排、魚油豐腴血橙汁慢煮三文魚

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  搬到港島東區之後,在天氣好的日子,偶爾也會到淺水灣海邊走走。除了十年前開幕的商場外,整個淺水灣跟90年代好像沒有太大分別。沙灘上依然看見不少遊人,天后廟仍然守護着海岸,還有前身為淺水灣酒店的影灣園,仍保留着張愛玲《傾城之戀》的優雅浪漫。但是從沙灘或馬路上望向影灣園,看似是閑人免進的私人會所,不敢踏入半步。其實影灣園內的網紅Cafe天天爆滿,而已有多年歷史的露台餐廳(The Verandah)和香辣軒,每到週末和週日也幾乎座無虛席。我在上個月,品嘗了露台餐廳的週日無限暢飲香檳早午自助餐,那份愜意和寫意,在市區無法找到。

 

淺水灣雖有不少遊人,但坐在古典優雅的露台餐廳內,有份愜意的度假感。

 

  相隔多年再來露台餐廳,真的猶如時光倒流。餐廳經理看見我欣賞得入神,便主動跟我介紹:「這道門本來位於面海的位置,大約十多年前搬到面向庭園的位置,我也見證這餐廳的改變。」「這個壁爐由酒店開業保留至今。」餐廳每個角落也有故事,還有迷人的小說情節,令高貴裝潢加添浪漫。

 

露台餐廳內保留了不少近百年的家具古物,每個角落也充滿故事感。

 

周日Brunch設有現場音樂,演奏經典旋律,整個空間像時光倒流。

 

  露台餐廳的周日無限暢飲香檳早午自助餐於十一點開始,踏入餐廳,已看見琳琅滿目的海鮮、火腿、芝士、沙律,還有即叫即煎的鵝肝。最近香港一直在下雨,剛好這天中午天公造美,藍天白雲,陽光偶爾灑落到沙灘上。在窗邊的位置坐下,窗外椰林樹影、海天一色,我真的在香港嗎?為甚麼似曾相識,是印象中的太平洋海島風景,還是懷舊電影中的場景?不用回想,要享受此時此刻。

 

通往准園的樓梯。

 

室外的庭園氣氛優雅閒適。

 

前菜款式琳瑯滿目

 

露台餐廳週日無限暢飲香早午自助餐包前菜、甜品和指定香檳無限享用,以及一款主菜,同時享受的,還有音樂和環境。

 

  餐廳的Brunch成人每位$988,已包無限暢飲指定香檳,推介多加$500暢飲Maison Mumm RSRV Cuvée 4.5 Brut Grand Cru香檳。Maison Mumm的RSRV系列香檳一向不多地方提供,RSRV是ReSeRVed的縮寫,當初釀酒師以此紀錄精心挑戰的特級佳釀,只預留給莊主的朋友享用。後來才推出RSRV Club,讓香檳愛好者也可品嘗到佳釀。Maison Mumm的RSRV系刊香檳從不公開發售,非RSRV Club會員的話,通常只會在十分限定的餐廳活動中品嘗得到此系列。而現在於露台餐廳的周日Brunch當中可無限暢飲,實在太誘人!

 

Maison Mumm RSRV Cuvée 4.5 Brut Grand Cru香檳

 

  Brunch由早上十一時提供至下午三時,足足四小時,先喝杯香檳,再去拿前菜。前菜由沙律至海鮮也有大量款式,好像醃漬蒔蘿煙三文魚、烤大蝦半乾番茄配青瓜西芹番茄醬、印度羊肉串和鷹嘴豆沙律。三文魚軟嫩細滑,鹹香和煙燻香恰到;大蝦不騙人,新鮮爽口之餘,真的大大隻;沙律菜新鮮,清新甜爽。

 

 

沙律配料絕不吝惜,大大隻爽彈新鮮海蝦,還有鮮香的蘆筍。

 

火腿凍肉也有大量選擇

 

高質西班牙黑毛豬火腿

 

 下一頁:任食阿拉斯加帝王蟹腳、日式鮮鮑魚!不能錯過特色主菜

 

 

 

  而我是蟹迷,當然不放過阿拉斯加帝王蟹腳,另外還有日式鮮鮑魚、蒸扇貝、翡翠螺和海蝦。烹調有水準,全部甜鮮爽活。蟹腳飽滿啖啖肉,沒有縮水,還有肉汁。鮑魚也煙韌而不硬身,火喉剛好,甜鮮入味。海蝦爽口彈牙,十分鮮美。以海鮮配香檳滿足味覺,以海景為雙眼做Spa,再加上悠揚現場音樂按摩耳朵,已讓周日充滿幸福感。如果不怕肥膩、最愛油腴的話,Brunch提供即叫即煎的香煎鵝肝配法國佩里戈爾黑松露汁和紅莓汁,十分邪惡!

 

阿拉斯加帝王蟹腳

 

日式鮮鮑魚

 

蒸扇貝

 

香煎鵝肝

 

  主菜每人可選一款,菜式有波士頓龍蝦配有機香草炒蛋及奶油蛋卷蔬菜沙律、烤美國西冷牛排配濃縮波特酒及時令蔬菜和法式奶焗馬鈴薯千層批、血橙汁慢煮大西洋三文魚配椰菜花慕絲及蘆筍、自家製脆蒜扁意粉配蘆筍及巨型蘑菇及帕爾瑪芝士等。我與友人分別選擇了西冷牛排和血橙汁慢煮大西洋三文魚,西冷牛排要求七成熟,師傅烤得剛剛好,外層焦香,內裡粉紅卻沒有血水。美國西冷軟嫩當中帶點咬口,牛味亦鮮濃,沒有過份的油脂感。而大西洋三文魚細滑鮮美,魚油豐腴,沒有丁點腥,配上血橙更是清新。

 

烤美國西冷牛排配濃縮波特酒及時令蔬菜和法式奶焗馬鈴薯千層批

 

血橙汁慢煮大西洋三文魚配椰菜花慕絲及蘆筍

 

  甜品也是自助放題形式,我不太嗜甜,但真的不能錯過蛋撻、朱古力噴泉、橙酒梳乎厘、還有即製班戟和各式口味雪糕。每款淺嘗一、兩口,再繼續為香檳杯添上Maison Mumm RSRV Cuvée 4.5 Brut Grand Cru,周日就該微醮。

 

無限享用甜品

 

周日無限暢飲香檳早午自助餐

價錢:$988/成人包無限暢飲指定香檳及紅白酒、$598/小童(3-11歲),另加$500可無限暢飲Maison Mumm RSRV Cuvée 4.5 Brut Grand Cru香檳及指定紅白酒等。

時間:星期日 11am-3pm

預約網址:按此 

 

露台餐廳

地址:淺水灣道109號影灣園

電話:2292 2822

 

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