Travel & Dining

　　The Town集酒吧、餐廳及酒舖於一身，裝潢設計融合了20年代風格及歐式古典元素，營造高尚雅緻感覺。餐廳主打多國佳餚如法式盛宴及傳統中菜，若食客興之所致，更可於酒鋪Wine Buff內挑選心儀的佳釀品嚐，且無需另付開瓶費。

　　適逢法國五月美食薈，The Town精心打造了五道菜傳統法式晚餐菜單，更悉心精選Loire Valley的葡萄酒，包括 B/Reverdy-Sancerre Mercy Diue Blanc 2016，Guiberteau-Saumur Blanc 2016及Philippe Alliet-Chinon，不妨親身去體驗一下這份法式情懷。

Amuse Bouche

　　Amuse Bouche 在法語意指「給嘴巴的娛樂」，是法國Fine-dining中常見的一道精緻小點。今次大廚則以生蠔為主角，炮製了這道美妙的開胃小吃。除了賣相精緻，味道同樣出色。

Terrine de Foie Gras

　　鵝肝醬的起源能追溯到數千年前的古埃及，後來更深得法國人喜愛，成為了法國的著名美食。香郁幼滑的鵝肝醬配上一片香脆的薄多士，是法國的地道食法。清甜的無花果除了中和了鵝肝醬的油膩感外，更讓其美味發揮到極致。杏仁鬆餅配上香甜的杏桃醬和覆盆子醬，酥脆可口。

Soupe de Poisson

　　這道是傳統的法國魚湯，以魚肉及魚頭熬成，再加入了海鮮顆粒一同品嚐，鮮味濃郁。最正宗的食法，是將法國麵包沾上黃蒜奶油醬後沾著吃，不得不提的是麵包上的格魯耶爾芝士十分滋味。

Seared French Sea Bass

　　嫩滑的法國海鱸魚香煎過後香氣撲鼻，魚皮甘香脆口。大廚再佐上檸檬牛油白汁，魚肉的鮮甜與醬汁充分融合，交織令人回味萬分的美味。 

Lemon & Lime Sorbet

　　在法國餐中，每一道菜式都有著連貫性。在品嚐主菜之前，店員送上了一道清新的檸檬青檸雪葩，好讓食客先清清味蕾，可見餐廳的認真及講究。

Poulet en Croute

　　香脆可口的酥皮包裹著法國黃油雞柳一同烤焗，保持雞肉的鮮嫩度同時鎖住了肉汁，而配菜的鴨油烤香薯亦相當美味。此外，大廚烹調菜式都更十分著重汁醬的烹調， 所以進食時記得沾上秘製醬汁，感受廚師的心思配搭。

Poire Belle Helene

　　香梨海倫是一道傳統法國甜品，今次有幸一嚐實在令人滿足。香梨以丁香及肉桂一同燉煮，梨肉爽甜之餘更帶有芬芳的香氣，配上朱古力醬打造細膩豐富的味覺感受。

　　於香港想要吃一頓正宗法國菜幾乎都要上千元，可是The Town的法國五月美食薈菜單只是港幣$788一位，性價比極高，絕對值得把握機會前來一嚐。

The Town

地址：中環威靈頓街32-40號鏞記大廈6-7樓

營業時間：

酒吧 － 星期一至六 11:30 - 00:00

酒舖 － 星期一至六 11:00 - 21:00

餐廳 － 星期一至六 11:30 - 00:00 星期日需預訂

消費：「法國五月美食薈菜單」$788/每位；另加$200可享Wine Pairing

　　三月有Art Basel，來到五月，又怎能錯過Le French May呢？來到今年，已經是法國五月在香港舉辦的第三十個年頭，從展覽到表演、從美食到美酒、從電影到講座，一系列不同的節目與活動，讓觀者好好感受法國文化的魅力！在眾多節目中，就讓編者以藝術展覽、舞蹈表演與音樂表演為主，和大家分享數個不能錯過的藝術體驗！

#1 虛擬凡爾賽宮之旅

　　凡爾賽宮是法國重要的標識，它見證了法國的歷史、文化和時代的變遷。它的建築、裝橫、藝術收藏吸引了不少藝術愛好者，在親身走訪這座宮殿前，不妨先到香港文化博物館，參觀展覽《虛擬凡爾賽宮之旅》解解渴。

　　《虛擬凡爾賽宮之旅》以多媒體和互動裝置重現凡爾賽宮，展覽分為三個展覽廳、六個主題，分別是時空穿梭、凡爾賽宮之輝煌璀璨、凡爾賽宮之百年藝韻、凡爾賽宮之自然景觀、凡爾賽宮之創新，以及凡爾賽宮一日遊。觀者可藉此感受凡爾賽宮的歷史、宮室、展廳、藏品，以及不能錯過的莊園、園林。展覽中，還有VR、AR等元素，以及360度 LED 銀幕重現凡爾賽宮裡的其中五間房，以沉浸式的體驗讓你感受這座雄偉的建築物；另外還設有鏡廳，呈現73米長的長廊，窗內窗外的風景。

虛擬凡爾賽宮之旅

日期：4月19日至7月9日

地點：香港文化博物館一樓專題展覽館3-5

門票：標準$10／團體$7／優惠$5

#2 巴勃羅·畢加索：玻璃畫像

　　畢加索的油畫作品就聽得多，但今次展出的並非其油畫作品，而是少見的玻璃畫像。展覽由香港大學美術博物館與法國五月合作，帶來畢加索與羅傑·馬萊伯·納瓦爾工作室於1950年代聯合製作的玻璃光影裝置。這類玻璃畫被稱為「gemmail」，是法文的琺瑯彩料（émail）和寶石（gemme）所組成的詞彙，在光影之下，色彩變得更為生動及多變。讓觀眾同樣欣賞著畢加索標誌性的繪畫手法，卻又是另一番感受！

巴勃羅·畢加索：玻璃畫像預展

日期：5月1日至15日

地點：置地廣場交易廣場中央大廳

門票：免費入場

巴勃羅·畢加索：玻璃畫像展覽

日期：5月18日至27日

地點：香港大學美術博物館

門票：免費入場

#3 高行健：心象繪畫2023

　　諾貝爾文學獎得主、著名法國華裔藝術家、劇作家及作家高行健將於藝倡畫廊舉辦個展，以山水風景為題，展出過去兩年的水墨作品。高氏的作品介乎於寫實與抽象間，透過墨色的濃淡、半抽象的呈現墨的質感與透明感，書畫出那似水非水、似山非山的詩意景象；朦朧、夢幻，仿如剖白內心世界，與他的得獎小說《靈山》相呼應。

高行健：心象繪畫2023

日期：5月18日至8月31日

地點：藝倡畫廊 | 中環擺花街1號一號廣場21樓

#4 Dance Reflections by Van Cleef & Arpels舞蹈藝術節2023

　　Van Cleef & Arpels不僅鍾情於珠寶，與舞蹈也有著深厚的淵源與喜愛。自1967年，Claude Arpels與著名編舞家 George Balanchine創作了抽象巴黎舞劇《珠寶》後，品牌就走上了推動舞蹈文化之路。Dance Reflections by Van Cleef & Arpels是2020年推出的舞蹈節，繼去年在倫敦舉辦後，品牌今年與法國五月合作，將其移師香港。

　　今年Dance Reflections by Van Cleef & Arpels帶來10個不同的舞蹈表演，包括從音樂、電影及舞蹈尋找靈感的舞作《群眾》；充滿傳統意大利民俗舞影子的《留給我最後一支舞》；集合一眾空中藝術家及極限運動員帶來的《飛躍人》；根據洛伊・富勒的《蛇舞》（1892）為靈感的舞作《蠶蟲》；此外，在西方舞蹈史上充滿爭議的富勒，其經典的《蛇舞》也會重現於M+建築內，以舞蹈為載體，探索生命、自我、歷史、情感等話題。

Dance Reflections by Van Cleef & Arpels

日期：2023年5月5日（星期五）至5月21日（星期日）

地點：M+、自由空間、西九文化區藝術公園大草坪、元創坊、上環文娛中心、葵青劇院及香港演藝學院

節目詳情及預定門票按此處。

#5 His Temple by 江逸天Olivier Cong

　　《His Temple》是一個結合音樂、舞蹈、聲演的表演，由本地藝術陣容組成。表演以蓋伊·莫泊桑的短篇作品《Clair de Lune》為靈感，由音樂人兼作曲家江逸天執導及音樂演出、由王榮祿和譚之卓編舞，更邀請了林嘉欣聲演她與江逸天合寫的劇本，以對話、音樂、舞蹈等形式，邀觀者重新思考美的定義。

　　此外，江逸天將以作品《His Temple》為例，以《探索聲音——合成器師範及分享》與觀眾分享如何在音樂中運用合成器。合成器早在60年代出現，相較於傳統樂器，合成器的出現也為音樂家帶來更多可能性，開拓了不一樣的音樂範疇與路向。這個分享為獨立項目，以粵語分享，在《His Temple》上演前幾天進行！

探索聲音——合成器師範及分享

日期：6月2日 8pm

地點：香港大會堂音樂廳

票價：免費入場

按此報名：https://www.art-mate.net/tc/doc/66393

His Temple

日期：6月10日 8pm

地點：香港大會堂音樂廳

票價：$380／$280

#6 牛牛及提奧．夫先納黑《雙鋼琴的和諧》

　　鍾愛古典音樂的你，別錯過這個鋼琴二重奏音樂會——《雙鋼琴的和諧》。音樂會由世界著名鋼琴家牛牛和提奧．夫先納黑共同演出，從戴耶費爾的《觸技曲》到比才的《卡門幻想曲》，從拉赫瑪尼諾夫的《第二組曲》到雙鋼琴版的《黃河》鋼琴協奏曲等7首曲目，以鋼琴為載體，帶觀者感受古典音樂的美。

表演曲目：

戴耶費爾——《觸技曲》

林姆斯基-高沙可夫——《雜技團員之舞》（維克多．巴賓改編）

拉赫曼尼諾夫——《第二組曲》作品 17 號

米堯——《丑角》作品 165b

比才——《卡門幻想曲》（格雷格．安德森改編）

拉威爾——《圓舞曲》

殷承宗、儲望華、劉莊、盛禮洪——《黃河》鋼琴協奏曲第四樂章〈保衛黃河〉

《雙鋼琴的和諧》

日期：5月12日8pm

地點：香港文化中心音樂廳

門票：$420／$320／$220／$150

按此處查詢。

*節目長約八十分鐘，不設中場休息。