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　　踏入秋季，英國貝殼類海產不但當造，而且價格相宜。而當中最受歡迎的選擇，相信不難猜到是生蠔！生蠔就如紅酒，不同的品種有著各樣的風味。無論是柔軟的肉質，還是爽脆的口感，各受擁戴。今個星期，就讓我們來介紹一下英國的生蠔。

英國生蠔價廉物美？

　　雖然英國出產大量貝殼類海鮮，尤其是在東南部肯特郡和蘇格蘭西南部，但是一直以來，生蠔都不算是低價產品。隨著疫情期間英國餐廳倒閉，脫歐令海鮮出口受到影響，英國的生蠔供應增加，價格相對變得低廉。以倫敦波羅市場的Wright Brothers蠔吧為例，它們的生蠔週日下午主打一英鎊（10.69港幣）一隻，新鮮生蠔送到府上也只需17英鎊（181.78港幣）一打。

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生蠔的真正食法？

　　生蠔的食法有很多，雖然沒有正確與否，但是當中有一些比較流行。最多人建議的食法，是先用小叉將生蠔與蠔殼分開。然後放下叉子，拿起蠔殼，將生蠔從較寬那邊一飲而下，而在把生蠔吞進喉嚨前，應該先咀嚼。在英國，檸檬汁、雞尾酒醬（Cocktail Sauce）和木犀草醬（Mignonette Sauce）都是傳統的醬汁，而當中又以加入少量的檸檬汁最受歡迎。

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甚麼時候食蠔最佳？

　　英文的世界裡有句說話︰「Oysters are only safe to eat in months with the letter “R”」，意思是只有9月至4月才是食蠔的月份，原因是炎炎夏日容易令生蠔變質。雖然這句說話現已不適用，但是因為蠔的生長週期，入秋的確是食蠔最佳的季節。普遍情況下，我們都會避免被綠色物質覆蓋的食物，但是這個法則不適用於生蠔。我們看到蠔殼上的綠色物質，一般是浮游植物，亦即是生蠔的食物，若蠔殼上浮游植物較多，代表生蠔「肥肥白白」的機會較大。

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英國Whitstable小鎮生蠔節

　　英國小鎮惠斯塔布（Whitstable） 每年都會舉辦生蠔節。惠斯塔布是英格蘭肯特郡的海濱小鎮，約只有32,000人口。幾個世紀以來，惠斯塔布一直以捕撈生蠔為生。生蠔節在7月底舉行，參加者不僅可以在海港舞台看喜劇和參加鬥食生蠔比賽，還可以參加小鎮的各種活動，例如清潔海灘。最重要的當然是不同餐廳提供的各式海鮮餐﹑令人花多眼亂的生蠔和各款優惠。別具一格的英式海邊小鎮，7月會到英國旅行的朋友，千萬不要錯過。

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　　座落在佛羅倫斯中心地標的Piazza della Signoria廣場，Gucci Museum（又稱Gucci Garden）未必算非看不可的博物館，卻肯定是時裝迷、Gucci忠粉定必朝聖之地。事實上附近有著 Uffizi Gallery、Palazzo Vecchio Museum…等世界級博物館林立，仍能夠吸引人 購買€8門票、抽空進場真的全靠品牌魅力，相信2024年六月份的展覽與影片清單又能為各位舊雨新知帶來一點驚喜。

　　筆者抱著窺看設計背後與品牌歷史故事的心情來到這裏，卻發現好像是另一回事，那些二戰時代的竹柄手挽起源、馬具構思經過…基本上都無怎麼在館內提及，反而傾向用Pop Art的手法來包裝大部份的展覽，五光十色的裝置空間令人仿如踏進現代藝術館，據知門券的一半收益會撥捐給佛羅倫斯市用在藝術品修復工程，由些可見策劃人對展館的定位概念。

　　的確有一部份是關於經典Gucci Loafers設計以及品牌演進的介紹，可是展示手法太像像平日商場內的陳設，而且資訊內容亦略嫌大路，跟網上看到的分別不大，似乎欠缺了博物館或藝術館應有的感染力，尤其是以這麼一個百年品牌的豐厚歷史而言，觀眾大概會期待更大的發揮空間。

　　相較精彩是一個新舊系列對比的房間，展出1980年代Gucci用在網球運動比賽的 Sneakers、Tracksuits、Duffle bag，現在看起來全部充滿街頭潮牌味道，設計及拼色都散發著品牌個性，也許在古著店亦難以尋獲，只能在這裏看得到實物。放置於門口前方是現今2024年的Tennis系列，跟經典放在一旁是相映成趣。

　　展覽內容主題會不時更新，大家可能每次前來都會見到不一樣的Gucci館藏。這房間是筆者今回最欣賞的，同樣是新舊作品對比展示，可以看到歷任設計師向過往致敬的作品，例如2012S／S跟1975 S／S也是採用了Equestrian Print（馬具圖案）作主軸，表達手法就是截然不同。細看金具配件是非常驚艷，組件複雜又涉及不同材質鑲嵌，想像得到全部需要特製模具、絕非現成，設計及製作誠意可算十足。

　　千軍萬馬的手袋展示廳對筆者而言感受不大，可能因為數量太多反而削弱了個別設計的獨特性。很多經典產品亦可在這裏找到，雖然筆者是比較渴望看到背後的設計點滴或生產草圖之類，但也許女士們逛進這裏已經心滿意足，在場所見亦有不少震撼目光。

　　內進的絲巾展廳有個巨型電子屏幕裝置，但就跟整個展場大部份空間一樣充斥著「打卡位」的氣息。如果要以影像行先，筆者倒較欣賞門口的Gucci影院，裏面播放著看似跟品牌毫不相關的藝術影片，卻營造了不一樣的美學氛圍。 影片清單會定期更新，新上映的《Controluce Stories of Beauty》主題由Nina Simone在1976年的表演及Eve Tagny《Fall》影片所組成，有時間的觀眾待在裏面一個多小時也是不錯體驗。