英國人到今天仍會以餐桌禮儀評價他人?英國紳士淑女 Dos and Don’ts
#淑女 #紳士 #禮儀 #英國餐桌禮儀 #英國 #Travel
英國有一句諺語:「Manners maketh man」。Maketh 是 make 的第三身單數,句子的意思大約是我們可以從Manners(禮儀)去判斷一個人。時至今日,英國人還是會以餐桌禮儀來評價他人。除了廣為人知的咀嚼時要合上嘴、飲湯不要「雪雪聲」之外,英國的餐桌禮儀你還知道幾多?
1/ 將電話放在看不見的地方
相信很多人也知道在餐桌上看電話是不禮貌的行為。在很多英國人的眼中,即使把電話放在餐桌上看得見的地方,也不能接受。在我上班的第一天,英國寄宿學校的同事們已經告誡我不要在餐桌上看電話。
英國寄宿學校同事說這不單是對同事的禮貌,還是對寄宿學校這座千年歷史建築的尊重。
2/ 外套在入座前掛好
在英國留學時,天寒地凍外出晚飯,我和英國同學步入餐廳時,也會除下大褸、帽子和頸巾等。
在正式的宴會場所,入座前應該將外套掛好在架上或者交給侍應。無論在英國,或是之前在德國做廚師,我也很少看到有人把外套掛在椅背上。這個規則不但參加宴會適用,例如看歌劇或去Club,很多人都會先把外套脫下。除了大褸外,帽子和頸巾也應該同時摘去。
我在英國修讀工商管理碩士,常有隆重而正規的英式晚宴。
3/ 餐巾
在正式的宴會中,就座時第一件事就是處理餐巾。從坐下到離席,餐巾都應該從一而終地放在腿上。很多人會把餐巾塞入衣領或當手帕使用,但英國人很少這樣做。即使餐具不乾淨,他們也不會用餐巾擦拭,只會靜靜地告訴侍應。
4/ 手肘不要放在檯上
即使在進食時,手肘也不能放在餐桌上。要是覺得不自然,最好就是把手放在大腿上。
5/ 不交換拿刀叉
無論你是左撇子還是右撇子,都應該左手揸叉,右手攞刀,不能交換。
6/ 不吹涼熱的飲品
有時候侍應遞上來的湯或茶,真是熱得會燙傷嘴巴。但是無論食物有多熱,在餐桌上都不應該吹涼他們。如果食物或飲品真的熱得不能接受,唯有耐心等一等。
7/ 坐位禮節
通常主人家會坐在檯的一端,次重要的人會坐在主人家的左手邊,然後是右手邊。如果主人家是一對情侶,通常會各自坐在檯的一端。我在網上看到一則故事︰著名的F1賽車手Lewis Hamilton與英女皇共進晚餐時,嘗試與她交談,但被英女皇拒絕。事後英女皇親自告訴他,他應該先與左側的人交談,然後再與右側的人交談。雖然現在很多人都沒有遵守這個規則,但在英國餐桌禮儀中,與坐在自己左邊和右邊的人閒話家常,仍然非常重要。
最後,我必須給男孩們一個小提示。在用餐開始之前,英國的紳士們都會為女士拉出椅子,一展風度。這個禮儀歷久不衰。
一邊做廚師,一邊背遊世界,現正在英國初嘗做老闆滋味,開設街頭小食檔。想查詢移居英國生活的方法?點樣廚職背遊世界 460日?由何文田坐車去新加坡,再由希臘坐車返香港?
歡迎讚好我的 Facebook 專頁「廚職背遊 梁芷靈 BackpaCooking」和 Instagram @leungcatharine,話我知你最想看哪一個國家?哪一種玩法的推介?