Travel & Dining

 

　　正值暑假，長線歐洲旅遊旺季！上星期，我們走過《革命之路：東歐精華遊 9個年輕國家路線全攻略，看世界第一幅連儂牆》。

 

　　擔心去東歐、巴爾幹半島等年輕國家，太 hard core？今個星期，轉戰德國 — 我的廚職背遊 460日大本營，除了德國啤酒、香腸拼盤、烤豬手，漫遊德國，還有甚麼不能錯過？交通又方便嗎？

 

　　讓我們繼續走進「世界課室」，沿著「歷史之路」，遊遍東西柏林 5 個二戰、冷戰歷史遺跡！

 

 

1/ 歐洲被害猶太人紀念碑 — 種族大屠殺

 

 

　　逗留德國接近一年，我認識了很多德國朋友，其中一位是我的同屋主「德國蔡英文」。因為她是政治及公共行政學系碩士生，談吐外型又好像蔡英文，於是我給她這個別號。

 

圖中央就是我的同屋主「德國蔡英文」，應該挺容易辨認。

 

　　「小英」對德國歷史、現代政策瞭若指掌，當她知道我去首都柏林，第一個「專業推介」，就是 Memorial to the Murdered Jews of Europe，歐洲被害猶太人紀念碑，又稱為「浩勢紀念碑」。

 

　　二次世界大戰，德國納粹獨裁者希特拉，誓要滅絕猶太人。短短 6年，屠殺超過 600萬猶太人！歷史不會忘記，為紀念遇害的猶太人，以及警惕世人不要重蹈覆轍，浩劫紀念碑於 2005年開幕，並選址在希特拉德國政府大臣官邸。

 

 

　　紀念碑佔地 19,000 平方米，與添馬公園差不多大，安放了 2,711 塊混凝土板，設計師沒有畫公仔畫出腸，但走進混凝土板之間，你會聯想起一座座墳墓？心緒不靈、渴望和平？喚起戰爭的殘酷？答案要待你親自來發掘。（重溫：二戰波蘭大屠殺集中營：10件比悲傷更悲傷的故事）

 

死氣沉沉的大石與抬頭的一片藍天，形成強烈對比。

 

浩劫紀念碑正位於柏林地標勃蘭登堡門附近，5分鐘步行距離，相當方便。

 

地址：Memorial to the Murdered Jews of Europe Cora-Berliner-Straße 1, 10117 Berlin, Germany

開放時間：星期二至日 10am - 8pm；星期一休息

入場費：免費

 

2/ 柏林猶太博物館

 

 

　　為甚麼希特拉要滅絕猶太人？猶太人，即信奉猶太教的人。在世界各地，他們一直都是少數，而「寄居」在德國的猶他人，卻長達 2000多年！

 

 

　　柏林猶太教博物館（Jewish Museum Berlin）珍藏著 2000年來，在德國居住的猶太人歷史，尤其是二戰期間，納粹政府會如何迫害猶太人。

 

　　博物館有幾層，每一件都值得細味。我逛了3小時，也未能將所有展品看完，建議預留充裕時間參觀。

 

 

　　這是其中一幅最令我揪心的展品：極權政府立法規定，每一個猶太人胸口都要掛上大大個黃色六角星襟章，就像讓德國人可以清清楚楚識別出他們就是猶太人，「方便」政府歧視他們、侮辱他們、不公平對待他們，以及捉他們去集中營。

 

猶太人講希伯來語。你可以查詢自己的希伯來文名字，這是我的，要由右至左看。

牆上記載著，由 1798年至二次大戰，德國人對猶太人的惡意攻擊，水蛇春咁長，連綿不絕。

這是浩劫塔內的主觀景，困在裡面有何感想？快親自來看看！

 

　　博物館內外設計都極具心思、意思，放慢腳步，細意欣賞！

 

Jewish Museum Berlin

地址：Lindenstraße 9-14, 10969 Berlin, Germany

開放時間：星期一至日 10am - 8pm

入場費：8歐

聲音導航：3歐

 

3/ 查理檢查哨 — 東西柏林交界

 

 

　　二戰結束，冷戰開始。德國戰敗，被一分為二，分為東西德；首都柏林，也別一分為二，167.8 公里長的柏林圍牆分隔東西柏林，以及無數家庭。

 

　　由柏林猶太博物館行過幾步，就是第三個推介 — 查理檢查哨（Checkpoint Charlie），它是東德（蘇聯佔領區）與西柏林（美國佔領區）的交界，最著名的檢查站。

 

東西柏林分界線的檢查哨站，Checkpoint Charlie。牌扁寫著：你依家要進入美國管轄範圍啦！

 

 

　　1990年，柏林圍牆正式被拆除。今天你在查理檢查哨，已經看不到柏林圍牆，但是你會看到我連綿不絕的粉紅色水渠，半空延伸，框著的位置就是昔日的柏林圍牆。現在我們可以輕易而舉看到對面、走得過去，從前可不是這樣。

 

每天都有打扮成美軍的人和遊客合照，盛惠 3歐。

 

Checkpoint Charlie 

地址：Friedrichstraße 43-45, 10117 Berlin, Germany

 

 

　　有興趣了解更多，還可以參觀查理檢查哨博物館。

 

Checkpoint Charlie Museum

地址：Friedrichstraße 43-45, 10969 Berlin, Germany

開放時間：星期一至日 9am - 10pm

入場費：14.5歐

 

4/ 柏林圍牆紀念館 

 

 

　　來到重頭戲 — 柏林圍牆。柏林圍牆長達 167.8公里，事實上，遊覽柏林時，時常會遇上不同段落。然而，介紹最豐富的，集中在柏林圍牆紀念館一帶，而且全部露天展覽，都是免費的。

 

 

　　除了以粉紅色水渠象徵昔日柏林圍牆的位置，這裡還有密密麻麻的鋼筋屹立著，警惕世人這裡曾經有一幅阻隔無數家庭團聚的柏林圍牆，亦有數以百計打算由東柏林逃亡到西柏林的人，在圍牆下被射死。

 

 

　　正確來說，柏林圍牆由兩道圍牆組成。主觀視角：由隙縫看過去另一邊的柏林圍牆。

 

Berlin Wall Memorial 

地址：Bernauer Str. 111, 13355 Berlin, Germany

開放時間：星期一至日 10am - 8pm

入場費：免費

 

5/ 柏林圍牆 — 東邊畫廊

 

 

　　最後一站，由西柏林走到東柏林，這邊的柏林圍牆沒有拆走，而是得到「第二生命」— 盛載著現代人支持民主、自由和愛的塗鴉藝術，它亦是現存的三段柏林圍牆中最長、最著名、最具藝術成分的一段，長約 1.5公里。

 

 

　　其中最最最最出名的一幅塗鴉作品「兄弟之吻」，真人真事，出自 1979年 10月 7日一張政治新聞照片，蘇聯領導人與東德領導人簽訂兄弟邦交協議之後，上演的深情擁吻。「兄弟之吻」旁邊，總是排滿長長的人龍，準備「打卡」。

 

 

　　順帶一提，走遍 5個「歷史課室」，最方便快捷的方法就是乘搭柏林市內地鐵，單程 2.8歐（約HKD25）。無論搭一個站、幾個站，都是劃一收費。

 

 

　　不限於東柏林圍牆畫廊，柏林周圍都有大型塗鴉，塗鴉也不限在大街小巷、牆壁隧道，而是整個大廈外牆。

 

East Side Gallery

地址：Mühlenstraße 3-100, 10243 Berlin, Germany

開放時間：星期一至日 24小時開放

入場費：免費

 

 

　　想知道我點樣去英國開小食檔？點樣廚職背遊 460日？由何文田坐車去新加坡，再由希臘坐車返香港？讚好我的 Facebook 專頁「廚職背遊 梁芷靈 HKG Budget Traveler」和 Instagram @leungcatharine，飽覽精彩背遊錦囊！

 

2014年，出發去英國留學，上機前一刻。當時，我從來未試過在英國生活。對未來的未知數，充滿㥬惶和擔心。

 

　　要決定背遊一個從未踏足過的國家，心中尚且已經千個問號；更何況，是考慮移民、決定自己和家人的下半生是否去世界的另一端生活？六年前，我決定要去英國留學。當時從未曾在英國生活的我，經歷整整一年的掙扎、㥬惶、恐懼、擔心……現在回覆讀者在我 Facebook 專頁的查詢時，絕對感同身受。

 

 

　　除了搵屋搵工等基本問題，內心的掙扎更多：「我在英國無人無物，搞得掂嗎？」、「我的英語能力足夠應付嗎？」、「我的積蓄夠生活嗎？」、「我只懂煮公仔麵，我能照顧好自己嗎？」每晚睡在香港家中的上格床，心裡就問起無數問題。

 

 

　　六年過去，在英國畢業後，曾到倫敦工作；現居劍橋，任職英國寄宿學校廚師和小食檔老闆。現在的我，對以上的問題有甚麼答案呢？今個星期，搭上時光機，回到 2014年，拆解我在英國生活前的 4個憂慮，希望對有意移居英國的人有參考價值！

 

Q1/ 「我在英國無人無物，搞得掂嗎？」

 

　　2014年，我真的一個英國朋友都沒有。記得租宿舍時，業主還要求我提供英國公民做擔保人，才可以分期付租金，否則我就要一筆過繳付全年租金合共 6,000 英鎊（折合當時約 HKD$78,000）！

 

「出路遇貴人！」多得家人輾轉找到朋友的朋友幫忙，找到移居多年的香港前輩成為我在英國第一位認識的朋友，亦是新生活的「北斗星」。

但我的留學城市和她相隔五小時車程，讀書時都沒有機會聚頭，只能靠口訊錄音請教生活小貼士。最後，終於在學年結束後，親自拜訪及道謝！

 

　　多得屋企人幫助，輾轉找到了朋友的朋友願意幫忙。另一方面，我又厚著臉皮，請教曾到英國留學的同事，她們給我的貼士，到今天我還記憶猶新！實在感激她們的幫助！

 

 

　　相比五六年前，現在網上資訊更發達。Facebook 群組、討論區、新聞報導云云，願意禮貌地不恥下問的話，方法總比問題多。安撫好落地第一步的信心，站穩陣腳後，在英國的人脈就會由鄰居、同事、同學、朋友等逐步建立起來。

 

 

　　近期我也收到好多素未謀面的讀者查詢如何在英國搵學校、搵工作、選擇落腳城市等。簡單幾句，可能已能獲得更多方向。歡迎大家繼續跟我交流！

 

Q2/ 「我的英語能力足夠應付嗎？」

 

出發到英國留學前，要先考 IELTS。我的碩士學位課程的收生門檻是 7.0，幸好剛剛達標，無須重考。

 

出發前一年，頻頻看英文書、聽 BBC 電台節目將勤補拙。擔心自己的英語應付不了當地生活。

 

　　香港的會考、高考、大學告訴我，我的英文水平不過不失。但在英國生活和考試是兩碼子的事，莫講話當時連一個外國朋友也沒有，在香港也甚少跟外國人聊天。「我的英語會否生疏已久？」、「我英語應付到一般旅行，但足以讓我找工作謀生嗎？」、「我會交到外國朋友嗎？」、「我會連基本日常生活也有困難嗎？」以上都是我出發英國前，曾經擔心過的。

 

 

　　出發前，暗地裡自己擔心了一年；原來，到埗一個月後，千千萬萬個問題就自動解開了！在英國的大學生活裡，短短一個月，我說的英文，好像已經比過去廿幾年總計起來還要多！開課一星期後，已經結交了一大班朋友，他們來自英國、南非、肯亞、西班牙、希臘、印度、挪威、瑞典、意大利、迦納、津巴布韋、馬來西亞等等。

 

 

　　學期完結後，更有機會去倫敦的英國廣播公司（BBC）工作。真正體會到中學英文老師的教誨：「Don’t be afraid of making mistakes. 學外語就是靠多聽多用。」日子有功，就有進步。

 

每一次在大學和公司的演講、會議，都可以大大提升溝通能力。

 

Q3/ 「我的積蓄夠生活嗎？」

 

 

　　我在香港讀大學時唸新聞系，畢業後想一圓兒時夢想，去英國留學，於是日夜工作儲錢四年，終於儲夠錢交學費。扣完學費和租金後，餘下的積蓄不多，每日的生活費只有 HKD$100，即每個月 HKD$3,000。

 

樣樣都擔心的我，連電飯煲都由香港帶過來英國！最後，發現英國物價比想像中便宜得多，而且購物相當方便。

 

　　出發前，聽聞英國物價很貴，我用 excel 寫了一張長長的清單：電飯煲、晾衫架、衫架，都打算由香港帶過去。現在回想起來，都有點傻，但當時的我實在不知道英國甚麼都容易買，甚至比香港物價便宜。

 

 

 

　　原以為每天只能用 HKD$100 解決三餐、買衫買鞋等生活開支是天方夜譚，但慢慢發現英國有很多「寶藏」例如 Primark、Poundland、Lidl 等商店和超級市場，雖然生活習慣始終要清減一些，但略施小計，也不會虧待肚皮，最後還有餘錢到荷蘭、西班牙背遊、週末遊覽英國不同城市，以及在倫敦看歌劇、參觀博物館等。

 

：略施小計，精打細算，原來也不至於虧待肚皮。最後還有餘錢到荷蘭、西班牙背遊、以及遊覽英國不同城市。

 

　　人人追求的生活不同，有些人未必吃得慣英國的豬肉、牛肉等。對我而言，選擇了在這裡生活，我就盡力找方法適應。留學的節衣縮食生活，也促使我之後廚職背遊世界 460日，每日只花 HKD$200。有愛和自由的地方，簡簡單單的生活也很滿足和快樂。

 

Q4/「我只懂煮公仔麵，我能照顧好自己嗎？」

 

　　「聽講在英國出街食飯又貴又難食，尤其是中菜！大家都說要自己煮，但我只懂煮公仔麵，怎麼辦？」很多網民和讀者問我這一題。

 

英國餐廳難食與否，實在見仁見智。對我來說，則覺得不如「傳說中」般差。

 

　　因為我積蓄不多，HKD$100 / 日倒是不能夠天天出街吃。於是，只懂煮公仔麵的我，唯有硬著頭皮，上 YouTube 學煮飯。

 

 

　　最初，由最容易級別的菜式，例如蒜蓉炒津白、蕃茄炒蛋開始學，再慢慢挑戰煮咖喱羊腩、煲蕃茄薯仔蘿蔔湯、忌廉海鮮意粉等。大概經歷了幾百次「實驗失敗」：煮得不夠熟要翻煮、調味太淡、煲飯落太多水等。倒頭來絕對是「自作自受」，但也堅持吃清光，所以必須逼自己進步、改善。

 

大概經歷了幾百次「實驗失敗」，但也堅持吃清光，所以必須逼自己進步、改善。

 

 

 

　　半推半就之後，慢慢對煮飯產生興趣，開始邀請外國同學來宿舍一起開食物 Party。更從來沒有想過，後來可以靠做廚師賺錢，背遊世界，甚至現在來英國開小食檔做老闆！

 

　　「Never Say Never」可能有點俗套。但對我來說，的確從來沒有想過一種因為要慳錢而唯有學習的新技能，會完全改變我的下半生。

 

　　現在教煮飯的 YouTube Channel 比當時更多、更有趣、更詳盡，有心學習的話，總找出合適你的教學影片。曾經有一個廚藝了得的「高人」教我一句說話，我受用至今：「鍾意煮，就要鍾意洗！」意思是，學習煮菜的同時，也要不抗拒洗碗，煮菜洗碗是一個 Package，缺一不可。

 

 

　　為了「洗少啲、執少啲」，煮菜時，我會更有條理地安排先後次序、用最少的工具做出最好的效果、一邊煮一邊清理現場。高人說，一個好廚師煮完一頓飯之後，廚房應該仍然整整有條、乾淨整潔。這位高人就是我的公公。

 

 

　　If you never go, you’ll never know. 背遊、移民，以至人生很多大小事情也是如此。任何人踏出第一步前，心中都有千千萬萬個問號。相信自己，也相信你身邊的朋友，甚至你還未認識的「貴人」，出路將會由你雙腳一步一步走出來。

 

 

　　一邊做廚師，一邊背遊世界，現正在英國初嘗做老闆滋味，開設街頭小食檔。想查詢移居英國生活的方法？點樣廚職背遊世界 460日？由何文田坐車去新加坡，再由希臘坐車返香港？

 

　　歡迎讚好我的 Facebook 專頁「廚職背遊 梁芷靈 BackpaCooking」和 Instagram @leungcatharine，話我知你最想看哪一個國家？哪一種玩法的推介？