Travel & Dining

廚職背遊 - 梁芷靈
20/12/2018

聖誕老人故鄉:愛沙尼亞「過大海」就係芬蘭?

#歐洲 #芬蘭 #Christmas2018 #聖誕老人 #背包客 #愛沙尼亞 #Travel #Partytime2018

  愛沙尼亞首都塔林(Tallinn),我對她的愛,讓我不足半年,就決定重遊:典雅脫俗、人煙稀少、浪漫醉人、價廉物美,簡直是世外桃源!然後,一海之隔,就係聖誕老人故鄉-芬蘭,等如香港「過大海」坐船去澳門咁方便!

 

  馬上話你知,如何一氣呵成玩盡愛沙尼亞、芬蘭兩個北歐聖誕!

 

1/ 愛沙尼亞首都—塔林古城

 

 

  歐遊一年,遊過英法比德荷,也到過立陶宛、盧森堡、拉脫維亞等小國。愈來愈發現,愈冷門、愈低調、愈聞所未聞的國家、小鎮,愈有驚喜!這一次,在愛沙尼亞,又遇上這份感覺!

 

 

  遊塔林,除了一貫漫步古城玩法,特別推介兩個 Viewing Platforms 觀景台。觀景台免費開放,居高林下,俯瞰歐洲其中一個保存得最好的中世紀古城,古城被列為世界文化遺產。

 

 

  塔林的觀景台,跟太平山凌宵閣的,是兩回事!兩次旅程,我去過四、五次,一次都不用排隊,就算是黃昏時分,Magic Hour,依然輕而易舉,尋得有利位置!

 

 

  輕易俯瞰中世紀古城,一幀倩影,勝過千言萬語。

 

觀景台(一):Kohtu 12, 10130 Tallinn, Estonia

觀景台(二):Rahukohtu, 10130 Tallinn, Estonia

 

2/ 聖誕市集

 

 

  晚上的塔林,更加浪漫,尤其是聖誕!醉人的燈飾、中世紀的建築、呼呼的北歐風,加起來就是節日氣氛。

 

 

  逛北歐聖誕市集,偌大的聖誕樹,我已經很想念聖誕老人了!

 

 

  和購買食材的道理一樣,Shopping 對我來說,都是以買「時令、當造、土產」為原則。滿足以上三個元素時,交易通常就是最划算、最高CP值、最滿意的戰利品!所以,在北歐,我對冬季時裝愛不釋手:披肩、羊毛頸巾、冷帽等,花多眼亂!因為北歐需求極大,競爭激烈,不難找到高品質、價格低、款式特別的心頭好。

 

零下10度時,點少得「食雪糕」呢個行程?

塔林古城是歐洲保存得最好的中世紀古城之一,被列為世界文化遺產。

走著走著,你又會發現充滿俄羅斯風情的建築,驚喜處處。

 

3/ 愛沙尼亞「過大海」去芬蘭

 

 

  塔林面積不大,停留三、四日,都行得七七八八。專登由香港飛去玩一個寂寂無名小城市,唔甘心?唔化算?過埋過大海,一路向北上聖誕老人故鄉芬蘭,一次過滿足你北歐願望!

 

  愛沙尼亞和芬蘭相隔一個波羅的海,80公里,約兩小時船程,有種「香港過澳門」的感覺。北歐「過大海」由塔林去芬蘭首都赫爾辛基有兩種方法:

 

噴射船,19.5歐(約HKD$170)單程,船程不足 2小時。

巨輪,51歐(約HKD$460),船程 2.5小時。

噴射船座位不算寬闊,的確有一種坐船去順德、南沙、澳門的感覺。

巨輪樓高十層,有超市、餐廳、娛樂場所,應有盡有。職員說,有時郵輪推出 5歐特價票,大家不妨碰碰運氣。

 

4/ 聖誕老人故鄉—芬蘭

 

  一踏足芬蘭首都赫爾辛基,首先留意到,就是「物價三級跳」!所有嘢都好貴!所以我出發前,都有心理準備,背遊的我,開始節衣縮食模式。

 

 

  但快樂不一定用錢換來,走在聖誕老人故鄉的街頭,感受聖誕氣氛,普天同慶,留意著每位芬蘭人簡單而純粹的喜悅,此刻無價。

 

 

  又一次證明,我不是達人,甚至是一個傻瓜,有些常識,就是不知道!我一直以為,陪我長大的姆明一家,是日本人!但當我走在赫爾辛基大街小港,都發現姆明一家的蹤影,我莫明奇妙得,忍不住 google 一下,才發現,原來是芬蘭卡通!

 

 

  世界之大,總有我們不知道的簡單事。背遊的樂趣,不在於吃過一頓甚麼高級晚餐、買過一份甚麼名貴禮物,有時,小事一樁,卻記憶猶新!

 

 

下周預告:

 

 

  2018年最後一個星期,不如來個 2018大事回顧,盤點過往一年,背遊途上,告別我的女孩們!究竟邊個國家女仔最靚?最善良?最特別?最深得我心?密切留意!

 

 

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14/10/2022

飲食界新貴:食用水袋、紅寶石朱古力!近10年歐美5大最受歡迎「新發明」食物,你試過未?

#飲食 #旅遊 #新食物 #歐洲 #美國 #歐美 #活性碳食物 #食用水袋 #紅寶石朱古力 #牛角冬甩 #椰菜花薄餅

  你喜歡新嘗試嗎?以下五款歐美發明的食物,是飲食界的新貴,全部也不過「10歲」,卻深受歡迎。去旅行時,你有吃過以下的「新發明」嗎?



#1 2012年︰活性碳食物(Activated charcoal)



  用作食物的活性碳一般由竹或者椰子殼製成。食物加入活性碳之後,不但增添了多一份泥土或者煙燻的味道,而且還格外時尚。早在古時,人們就認為木炭有益健康。2012年,連鎖快餐店「漢堡王」(Burger King)在日本推出「竹炭漢堡」(Premium Kuro Burger),由加入活性碳的麵包,配搭加入了墨魚汁的黑蒜醬。另外,活性碳雪糕和活性碳蛋糕也是曾經吸引一眾少女的食物。


#2 2013年︰牛角冬甩(Cronut)



  2013年,美國紐約甜品師父Dominique Ansel發明了牛角冬甩。雖然他的食譜可能是你和我也曾經幻想過的做法,將牛角包(crossaint)和冬甩(donut)二合為一,但是牛角冬甩卻受到了世界的青睞,更被《時代雜誌》封為2013年25個最佳發明之一,與索尼智能相機齊名。


#3 2013年︰食用水袋(Ooho)



  人所共知塑膠水樽污染環境,不但需要數百年的時間分解,而且影響人體及動物健康。2013年,有科學家以海藻和其他植物製作成可食用的包裝袋,取代塑膠。2019年,倫敦馬拉松採用食用水袋代替部分樽裝水,令到食用水袋聲名大噪。為了減輕參賽者的疑慮,大會表示如果不想食用水袋,可直接將它拋棄,它會在大約6周內分解,不會環境造成壓力。



#4 2017年︰紅寶石朱古力(Ruby chocolate)



  2017年,蘇黎世朱古力生產商「百樂嘉利寶」(Barry Callebaut)推出玫瑰色的「紅寶石朱古力」,由產自南美洲的紅寶石可可豆加工而成,味道似漿果。產品由2004年開始研究,2012年邀請德國大學團隊加入,直至2017年才在上海市的一個私人活動上首度亮相,歷時超過十年。KitKat 是首個個使用紅寶石朱古力的牌子,產品首先在亞洲推出,再推廣至全球。



#5 2017年︰椰菜花薄餅(Cauliflower crust pizza)



  椰菜花薄餅剛推出的時候,在美國得到空前成功,一年半間售出1,000萬份,平均每三秒就賣出一個。椰菜花薄餅的理念很簡單,就是以椰菜花代替普通的薄餅皮。而椰菜花薄餅的發明故事亦相當平凡,美國媽媽 Gail Becker 因為兒子對麩質敏感,所以致力尋找適合的代替品,從而發現椰菜花。椰菜花被認為是有益健康的食物,不但有機會降低患多種疾病的風險,而且對減肥亦都很有幫助。




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