Travel & Dining

　　由於第四波疫情嚴峻，防疫政策一再收緊，食肆晚六至朝五禁止堂食，有效期至12月23日，亦意味著冬至大家不能出外吃晚飯慶祝……幸好坊間很多餐廳都有供應外送餐單，做節時留在家中也可以吃好一點。常言道「冬大過年」，原來在商朝、周朝、秦朝，曾經把冬至設定為「歲首」，即新一年的第一天，之後各個朝代都會把冬至定為節日，民間亦會隆重其事，熱鬧慶祝。所以吃冬至晚飯，最適合還是首選中菜，感覺最有節日氣氛。

　　早前就試了尖東帝苑酒店「東來順」的外送服務，要知道「東來順」向來是吃京菜、淮揚菜的好地方，當中多款冷盤食物都有俘虜人心的味道，而踏入冬季，鍋物更成為每枱客人的必點名物，個人其中一款最愛是碧波辣湯鍋，酸度和辣度完美平衡，吃時在面層灑下大量韮菜，香氣四溢，跟各式各樣的火鍋配料非常匹配，想想也會垂涎欲滴。

　　說回最近一次的外送美食，選了幾款頭盤涼菜和一個暖身又暖心的鍋物，四個人分享著吃，分量來得剛剛好。

　　先來餐廳其中一款名物花雕醉雞（$178），軟嫩的雞肉散發著陣陣酒香，席間有第一次品嘗東來順的朋友，吃罷亦大讚這裏的醉雞不錯吃。

　　龍井煙燻蛋（每隻 $40）掛著一顆晃動的流心蛋黃，師傅加入了龍井茶葉做煙燻工序，蛋的外層添上了一抹淡淡的茶褐色，吃時煙燻味濃郁，加一點點附送的淮鹽同吃，蛋香味會進一步提升起來。

　　可能很多朋友沒有留意，其實餐廳沒有豬肉菜式供應，原因是東來順是一間清真餐廳，所以很多原來要用豬肉炮製的菜式，都會用上牛肉或羊肉代替，好像這裏的 水晶肉（$138）便換上了羊肉製作，怕羊羶味的朋友不用擔心，同座有一位不愛吃羊的女生，試了一口，立即點頭表示無問題，反而有衝動想一件接一件地吃下去，呵呵。

　　花椒鹵腐皮（$108）同樣沒有叫人失望，清爽彈牙的鹵腐皮加入了花椒調味，一口吃下，麻香瞬間在嘴巴穿插，喜歡麻辣的朋友，應該會是一秒愛上的菜式。

　　來到主角鍋物登場，連同砂鍋送到的麻辣海鮮砂鍋$988，足夠四人享用，先把附上的麻辣湯液注入砂鍋，再把砂鍋放到爐頭上加熱，不用多久，一個香噴噴的麻辣鍋便呈現眼前。

　　砂鍋內藏著豐富的食材，包括八頭鮑魚、花膠、海中蝦、羊小排、萵筍、蘿蔔、芋頭、冰豆腐和各式蔬菜，先說鮑魚，燜煮得又軟又腍，麻辣味徹底滲透，吃得心滿意足。

　　花膠是優質貨，件頭十足，羊小排來得又軟又嫩，大大隻的海中蝦鮮味彈牙，當然不得不提鍋中亮點……各式配菜，萵荀、蘿蔔爽口清甜，而吸收了麻辣精華的芋頭、冰豆腐和蔬菜，更是讓人吃不停口的美味，$988 的定價實在物超所值。

　　另外點了帝苑酒店名物蝴蝶酥，選了原味和三色味道各款一盒，另外亦選了節日版禮盒裝（$208），會有一小罐蝴蝶酥和附有一隻聖誕小熊，佳節臨近，無論送禮或自用，一樣稱心。

更多關於帝苑酒店外賣及外送節慶食品 : https://www.buys.hk/royal-garden/html/royal-garden-takeaway-checkout-zh.html

帝苑酒店

地址  :  尖東麼地道69號

電話  :  2721 5215

　　踏入30歲這個里程碑，也是時候提醒自己，要開始認真照顧自己的健康。今個星期分享三項主要飲食改變去適應身體的改變，助你進入30歲仍然保持健康狀態。

第一項飲食改變：開始注意奧米加3

目的：應對荷爾蒙改變

　　體內的黃體酮荷爾蒙，踏入30歲時候開始慢慢減少；黃體素在體內有多種功效，其中包括應對外來壓力，負責減壓，減少感到緊張的情況。對於女生有計劃生BB的，黃體酮也負責維持子宮內壁健康，有助建立穩定環境讓將來的胎兒成長。若懷孕期間黃體酮荷爾蒙水平過低，或導致出血或流產等併發症。維持黃體酮水平的營養素，包括奧米加3脂肪。研究顯示，長期進食奧米加3含量高食物，不但有助維持黃體酮水平，亦有助改善情緒、減少炎症、以及改善腦部健康。所以，每天都進食奧米加3含量高的食物，例如魚類或海鮮、合桃、奇亞籽、亞麻籽等食物；對海鮮不感興趣人士，可考慮服用奧米加3補充劑。

第二項飲食改變：嘗試進食從前不喜歡的食物

目的：增加多元營養素攝取

　　年少時候，每個人都有不喜愛的食物；在我的客人中聽得最多不喜愛食物，包括糙米、十字花科蔬菜（例如西蘭花、菠菜等）、豆腐、乾豆類等，全部都屬於超級食物。事實上，這些食物都有一個共通點，就是全部都是無添加、符合EatClean理念的植物性食物。無數個大型科學研究都指出，每天飲食著重原形植物性食物，可增加攝取膳食纖維、維他命、礦物質、抗氧化物質、多酚等營養素，對於減低將來慢性疾病風險，包括癌症、心血管疾病、糖尿病、癡肥等有莫大作用。從前不喜歡的，建議以少量開始，把不喜愛的食物配合喜愛的食物，嘗試出新方法去進食。例如如果一向不喜歡進食西蘭花的，可以嘗試灑上喜愛的芝士一起烤焗。每個人口味會隨著年齡改變的，從前不喜愛的，或者用新的方法現在可再接受。

第三項飲食改變：開始計算鈣質進食量

目的：減少骨鈣流失

　　骨質的密度，是年少時後形成的；大約到25至30歲，所有骨骼建構已完成。到了30歲，我們就要開始保存現有的骨質密度，防止流失；當骨質流失開始，每天攝取足夠鈣質尤其重要。30歲女士每天所需1,000毫克鈣質，是有機會完全從飲食中攝取的。例如，每一杯牛奶，就大約提供270至300毫克鈣質；乳酪、芝士等乳製品，也能提供相約高含量鈣質。若不進食乳製品的話，可選擇含骨的沙甸魚、以及加鈣豆腐 ，或加鈣食品例如加鈣豆奶。其他食物都含有不同水平的鈣質，不過並沒有乳製品或加鈣飲品含鈣量達致250至300毫克那麼高。若每天不能夠進食3分以上提到的食品，或有需要以鈣片作補充。注意，由於身體每次只能最多攝取500毫克鈣質，建議購買鈣片時不需要以高含量作為目標，反而選擇每粒提供250至350毫克鈣質的補充劑（如以下例子），每天因應不同情況，補充服用更適合。若當天已進食足夠乳製品或加鈣飲品，不需要補充；若進食不足，就計算一下，隔開時段服用一至兩粒就可以。