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　　近期寒流襲港，平均氣溫僅徘徊在單位數字，並且持續一兩個星期之久，實屬罕見，令本身已非常怕冷的筆者叫苦連天，簡直想足不出戶！筆者打這篇文章時，正值幼稚園和小學宣布停課，可見今個冬天流感肆虐十分嚴重，希望大家小心身體，有病要戴口罩以防交叉感染，也要多做運動和瑜伽，增強免疫力，以下就和大家分享幾個冬天做運動要注意的地方。

1/運動前熱身

　　冬天容易令人筋骨僵硬，你會發現自己的筋會比夏天時硬得多，有時幾天不動，甚至發現自己已變成鑽石能量筋！在如此低溫下，warm up比平時更困難，如果身體在未溫暖的情況下強行做一些瑜伽動作，可能會增加受傷或拉傷的機會。因此，最近我會在課堂上加入一些HIIT或簡單的心肺練習，需時不長，動作也毫不複雜，卻可以快速令你的心跳飆升，warm up全身肌肉，叫醒它們，好讓它們可以在其後的瑜伽課更有準備。冬天時，大家不妨在做瑜伽前加入少量心肺練習，哪怕是原地提腿跑一分鐘也好。

2/為運動用品消毒

　　做運動和做瑜伽可以增強免疫力和促進血液循環，當然最好不分季節地做，但有一點要注意：瑜伽墊是容易令細菌滋生的高危地方，假如逼不得已要用公家墊，最好用前用後也用酒精消毒，並且自備毛巾，起碼可也隔一層，不難想象「萬人公家墊」所藏有的細菌，汗液和分泌物是何其嘔心！就算是自己的私家墊，也請在用前和用後徹底清潔，因為很多瑜伽動作都需要你把俏臉貼近墊上，你也不會想細菌爬到臉上吧？

　　有一個天然又無害的清潔方法我可以推薦給大家：把幾滴茶樹精油滴在清水或醋，再放在一個噴壺裏，隨時隨地可以用來消毒日常物件，既方便又快捷，最重要是不殘留化學物。

3/注意保暖

　　還有一點很重要：千萬要好好保暖，尤其是愛美的女士們，不要為了漂亮而只穿Bra top和短褲。雖然做運動時難免覺得大汗淋漓，當汗水被大量蒸發，身體熱能被帶走導致你的身體可以降溫，但正正因為如此，假如你在做完運動後不穿外衣四處走，那瞬間的溫差就會很容易令你感染風寒。當然，一直補充水份也是必須的！

4/運動前卸妝

　　很多女生都會在運動時化妝，我可以用過來人的身份告訴你們，這樣做其實非常不好！以前我也會因為愛美或懶得卸妝，在塗上粉底液和胭脂後直接去做運動。做瑜伽有時不會出汗，情況還好，但假如我做很激烈的運動，汗流披面，毛孔全張開但又得不到自然呼吸的情況下，其實化妝品就會很容易堵塞毛孔，殘留在毛孔內，久而久之會影響毛囊的健康，令你長豆豆或膚色暗啞。因此，千萬要記住我說：運動時請保持素顏！無論成分聲稱有多天然，製作多精良的化妝品，說到底始終都是皮膚的一份負擔。有時假如我在室內做運動，我會連防曬都卸掉，因為就算是物理性防曬，也很少有百分百全物理性的防曬（那看起上來會超級白如藝妓，油頭粉面，很難看）。全素顏看起來瑕疵盡現，碰見不太熟的朋友難免尷尬，但至少可以確保皮膚零負擔，不要因小失大！

　　乳酪的營養價值廣為人知，當中的益生菌、鈣質、蛋白質等都是大家希望攝取的營養。可是，無添加糖的原味乳酪味道偏酸，並非人人都喜歡，尤其是小朋友。若選擇甜味，又擔心添加糖對身體的健康產生負面的影響；若選擇無糖原味的，又會因覺得不太好吃，因此又不常進食。若你也有此煩惱，不妨看看最新的研究 —— 在乳酪添加蜂蜜，可能有益處。

地中海飲食：蜂蜜 + 希臘乳酪

　　其實，被吹捧為健康飲食法的地中海飲食中，於希臘乳酪添加蜂蜜是慣常做法。再者，有研究指出腸道內的酵素，有時會殺死乳酪中的益生菌。有見及此，美國研究人員就想找出，於無糖乳酪中自己添加蜂蜜，對活性益生菌到底有沒有影響？

兩項獨立的研究揭示了蜂蜜的功效

　　今年三月公布的第一項研究是屬於試管研究，研究人員分析四款不同蜂蜜對益生菌存活的影響。四款蜂蜜包括：

　　1. Clover honey 三葉草蜂蜜

　　2. Alfalfa honey苜蓿

　　3. Buckwheat honey蕎麥

　　4. Orange blossom honey 橙花蜂蜜

　　然後，研究人員透過添加唾液、胃酸、膽汁和酵素的來模擬試管測試人體消化對乳酪的影響。在結果指出，相對其他三款蜂蜜，添加Clover honey三葉草蜂蜜的乳酪，其益生菌存活率最高。

　　而剛剛在八月公布的第二項研究，同一組大學研究人員，延續第一項研究結果，希望找出添加蜂蜜於乳酪對人體有何影響。研究人員分析參加者的糞便樣本、排便習慣，以及情緒及腦部能力狀況。結果指出，添加了一湯匙蜂蜜的乳酪增加了雙歧桿菌含量，沒有被消化系統過程中破壞了數量。不過，其他研究指標，例如排便次數或精神健康，則不因為添加了蜂蜜而改善或變壞。

為何添加蜂蜜之後會增加益生菌含量？

　　研究人員估計，天然蜂蜜含抗氧化物質，改善消化系統環境。更重要的是，蜂蜜中之葡萄糖含量，提供益生菌能源去滋生。另外，益生菌通常也利用寡糖作為能量的，而這款蜂蜜之天然酵素含量較其他蜂蜜低，所以分解寡糖也較少，因而提供更多能量給益生菌去滋生。

食乳酪從此要添加蜂蜜？

　　第二項研究結果指出，相比不添加蜂蜜的乳酪，添加蜂蜜需可增加乳酪中的益生菌含量，但不足以令腸度健康更好。因此，我不認為添加蜂蜜，令乳酪營養價值更加超級；反而，我認為某些人（例如小朋友）因不喜歡原味乳酪而不進食的話，添加少許蜂蜜可令他們進食更多，攝取更多益生菌、鈣質、及蛋白質，或者是好事的。因為，相比購買已添加砂糖的乳酪，自己添加天然蜂蜜一來可控制份量，二來添加優質食材。

　　不過，對於糖尿病患者，就不建議進食乳酪再自己添加蜂蜜或任何糖。這個研究指出一湯匙蜂蜜就足夠支援每份乳酪（即¾杯）的益生菌存活情況。一湯匙蜂蜜，提供17克net carb，這個份量已經是約一包即食燕麥片、或一片麵包的含量。與其從不可提供飽肚感的蜂蜜攝取17克碳含量及空熱量，進食一碗燕麥或一片優質麵包可能更佳。