Travel & Dining

　　對於愛喝雞尾酒的朋友，如果動輒遊走亞洲各地，不管是出差還是旅遊，在有限的時間Bar Hopping，正正是Quota有限，必須要貴精不貴多。當然，最好有業界精英為你精挑細選，把亞洲最頂尖的酒吧羅列出來。新一屆的Asia’s 50 Best Bars頒獎典禮名單又出爐了，當中有多少家是你的心水之選？

　　簡單介紹Asia’s 50 Best Bars這個年度頒獎典禮，它們與50 Best目的地合作夥伴香港旅遊發展局合作舉辦，是自2019年以來亞洲酒吧界的首次大型聚會。這個讓人期待的倒數計時活動匯集了來自亞洲17個城市的酒吧，當中有很多熟悉的名字，而來自香港的COA連續三年獲評為The Best Bar in Asia，同時榮獲The Best Bar in Asia及The Best Bar in Hong Kong的殊榮。

　　酒吧由調酒師兼老闆Jay Khan於2017年創立，其名字源自收割龍舌蘭的工具，並陳列200多瓶龍舌蘭酒、梅斯卡爾酒和其他手工釀製的墨西哥烈酒（例如aicilla、bacanora、sotol和charanda）。Jay是一位擁有超過15年經驗的資深調酒大師，在2020年Asia's 50 Best Bars 中獲評選為Bartenders’ Bartender。COA於2019年首次上榜，獲得Highest New Entry Award第12位，自此人氣節節上升，最終穩坐讓人夢寐以求的榜首位置。小編記得曾經在疫情期間去探店，一整個晚上都沒幾個客人，當時還跟Jay聊上了，發覺它們家的酒非常有特色，專攻一類型的基酒去調配千變萬化的雞尾酒是一件很困難的事，然而它們不但做到了，而且饒富創意。慶幸它們捱過了疫情，現在變得其門如巿，店外總有一堆遊客與本地酒伶聞風而至等待排隊進店，倒是我之後就少了機會探店了，哈哈。

　　本地熟悉的名字還有不少，譬如像Darkside, Penicillin, The Old Man, Quinary等，相信你都可能在這些酒肆度過了不少個夜晚，不過如果出埠的話，記一下來自日本、泰國、南韓等地榜上名字又是必須的。譬如BKK Social Club，今年較之前上升7位，躍居至第3位，同時獲選為The Best Bar in Thailand。東京Bar Benfiddich排名第4位，比去年的第5位上升了一位，並獲得了The Best Bar in Japan的稱號。首爾的Zest名次迅速上升43位至第5位，亦憑此贏得Nikka Highest Climber Award及The Best Bar in Korea。

　　Asia’s 50 Best Bars內容總監Mark Sansom與我們分享：「很高興能夠在香港表揚亞洲充滿活力的酒吧業界，這是我們首次在這個輝煌的飲食之都舉辦50 Best活動。亞洲的酒吧不斷挑戰極限，創造更美妙的品酒體驗，而今年上榜的亞洲17個城市的酒吧展現出一流才華和創造力，正正印證了這一點。我再次祝賀Jay Khan和COA團隊繼續蟬聯榜首，成為亞洲首間連續三年排名第1位的酒吧。」

　　而在名單隆重揭曉當晚，Rémy Martin人頭馬作為2023年Asia’s 50 Best Bars活動的官方干邑合作夥伴，並贊助Rémy Martin Legend of the List及The Best Bar in Singapore兩個獎項，以別具品味的特調美酒為活動錦上添花。早前先於四季酒店舉行的頭炮活動Bartenders’ Feast中，大會特別以Rémy Martin人頭馬V.S.O.P.調製了兩款特色雞尾酒，隨後又在瑰麗酒店舉行的頒獎典禮上，Rémy Martin人頭馬與Tokyo Confidential攜手為賓客呈獻另外兩款特色雞尾酒，進一步提升品嚐Rémy Martin人頭馬的品位與趣味。

查詢：Asia’s 50 Best Bars

https://www.worlds50bestbars.com/asia/list/1-50

　　長假在即，你是否已經籌劃好這個普天同慶的節日裏，要怎麼跟挈愛親朋度過嗎？不過假日又不一定要出行遠門，即使留在香港，也有很多充滿氣氛的好酒吧讓你串門，甚至跟大伙兒喝一杯滋養身心的雞尾酒又有何不可呢？

聖誕薑餅屋：Shady's Gingerhaus

　　一年裏面的眾多節日中，相信聖誕會是當中最具氣氛的慶節之一。要在一家聖誕小木屋甚至薑餅屋中度過開心的聖誕，聽來有點妙想天開，然而來自德國的氈酒品牌Monkey 47於上年聖誕卻來了令人欣賞的The Shady Chalet聖誕小木屋。承接去年的成功，今年今年再接再厲與Shady Acres為大家呈獻Shady's Gingerhaus。

　　Monkey的奇妙世界是怎麼一回事？只要走進這個期間限定的 Shady's Gingerhaus 便能理解。整個酒吧從室外到室內都由薑餅曲奇瓷磚砌疊而成，薑餅曲奇上裝飾著美味的白色糖霜，讓您的感官為之著迷。巨大的薑餅窗戶將德國神秘的黑森林美景盡收眼底。萬萬不要錯過奇思妙想的倒掛聖誕樹，它營造出令人愉悅和驚嘆的氛圍。

　　Shady's Gingerhaus 更以極受歡迎的聖誕甜點為靈感，推出招牌熱香料酒 (Mulled Wine) 和每週轉換口味的聖誕冰沙調酒，包括懷舊的蛋奶酒風味、令人舒適又溫暖的愛爾蘭咖啡口味，以及誘人甜美的太妃糖布丁味道，讓你盡情享受。當然，慶祝聖誕這個最為歡樂的節日又怎可以少了甜點呢？它們特別準備了聖誕特濃咖啡馬丁尼，再配上一塊可愛的薑餅曲奇。

Mulled Wine $120

Hard Christmas Slushy $90

　　由即日起至2024年1月3日期間，Shady's Gingerhaus將舉行多項聖誕節慶活動、客席調酒師駐場、豐富的禮品，以及更多的有趣玩意，有興趣渡過一個Funky Monkey聖誕節的朋友千萬不要錯過了。

營業時間：星期一至五 5pm-1am | 星期六至日3pm-1am

地址：中環卑利街46號地下

電話：9220 4344

以天然草藥入酒：Dr. Fern's Gin Parlour的療癒之旅

　　Hidden Bar近年在香港似乎是個人氣點子，但單純地販賣人氣又怎能長做長有呢？必須要像位於中環置地廣場的神祕隱藏「診所」酒吧Dr. Fern's Gin Parlour般有更清晰定位，像早前它們推出一系列嶄新「處方」特調，相信會是對酒友們味蕾的福音。它們帶來的每款雞尾酒和Gin & Tonic都經過精準調配，巧妙融合科學和創新。以香港最龐大的氈酒收藏聞名的Dr. Fern's Gin Parlour，酒架上擺滿來自世界各地的400多款氈酒，用來打造無盡的搭配組合，稱得上是個挑戰味覺與想像力的遊樂場。

　　每款「處方」都是Dr. Fern's Gin Parlour的「醫生」調酒師以獨具匠心的手法調製。透過混合植物成分和氈酒，以非傳統的療法突破了調酒學的界限。全新酒單源自「氣」等古老智慧，結合中國和印度傳統草藥與現代調酒技術，令人耳目一新的雞尾酒更能夠滋養靈魂。這些「處方」Gin & Tonic調酒混合植物療法，附有不同的劑量和醫生說明，偶爾放縱一下療癒身心，有助舒緩及減壓。

Essence of Qi HK$160

　　Dr. Fern's Gin Parlour的全新酒單帶來六款精心調製的「處方」，讓你盡情享受微醺時光。 Essence of Qi 融合了藥用草藥和現代調酒技巧，能夠激發您身體上的氣場能量流動；而The Queen's Tranquilliser則是緩解壓力的完美飲品。Dr. Pho是派對後必備的能量飲品，而7 Chakra Elixir能夠打開你的七大脈輪，帶來更深層的自我內心連接。Shang High Booster是一款為您帶來好運和財運的幸運飲品，最後，Odaiji Ni Antidote能夠治癒每個需要撫慰的心靈。

The Queen's Tranquilliser HK$170

　　而即使足不出戶，它們依然為你無間送上好酒，說的是Dr. Fern's的「處方禮盒」。「醫生處方氈酒套裝」內藏700毫升氈酒一支、湯力水一瓶、一支載有乾燥香草和植物的試管，以及一張醫生的說明書，教您如何調製完美Gin and Tonic。來親手調配屬於個人的氈酒靈藥，享受歡樂時刻。

營業時間：星期一至四 5pm-1am | 星期五至六5pm-2am | 星期日 4pm – 12am

地址：中環皇后大道中15號置地廣場中庭地庫B31A

電話：2111 9449