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識食Hea住瘦 - 曾欣欣
10/08/2022

素食者、食濃味食物最惹蚊?3個飲食與被蚊針誤解剖析!穿湖水藍衣服都成蚊叮目標?Top 3惹蚊人士有無你份?

#健康 #健康飲食 #飲食驅蚊 #蚊叮 #防防蚊叮 #驅蚊 #素食 #大蒜 #洋葱 #韭菜 #青葱 #乳酸 #芝士 #泡菜 #吸蚊原因 #血型 #體溫 #衣著顏色 #健康研究 #Health & Fitness

  某些人特別吸蚊叮咬,某些人則好像較幸運。就因為此,有人會覺得,飲食習慣會影響蚊叮咬的情況。從小到大,我都好像特別吸蚊,每逢跟朋友一起行山或做戶外運動,我都比其他朋友多幾倍蚊叮咬。有時候情況差到,朋友會每逢15至20分鐘自動直接在我手腳狂噴一番,他們都笑說,一定因為我是素食者的關係。

 

(圖片由作者提供)

 

  其實,這句說話可以是對的,也可能是錯的。就讓我拆解3個關於蚊針的誤解,及分享真正吸蚊的原因。

 

誤解1:素食者較吸蚊或抗拒蚊

實情:未經證實

 

  身邊經常有朋友說作為素食者後,吸引蚊叮咬的情況好轉。但事實上,並沒有任何研究指出素食與否是否與蚊叮咬有關係。最有可能的情況是,成為素食者之後可能進食某款食物較多;素食飲食中最強力而又可證實對抗蚊的食物,是葱屬蔬菜。葱屬家族包括大蒜、洋葱、韭菜、青葱等。

 

誤解2:健康飲食者較少吸蚊叮

實情:機會大

 

  我說機會大,是因為沒有研究證實進食健康食物可抗拒蚊叮咬。實情是,健康飲食者通常較少進食加工食物。研究顯示,蚊子喜歡高含量乳酸的血液。增加乳酸水平的加工食物包括

 

  酒精,尤其是啤酒;

 

  高鈉高鹽食物例如煙肉、火腿、香腸等加工食物、薯片、罐頭湯、即食麵等

 

誤解3:進食味道濃烈食物會吸蚊

實情:未必

 

  上面亦提過,葱屬食物如洋葱及蒜頭已被證實較驅蚊。但是,另一款味道濃的食物——芝士,就較吸引蚊子。原因是芝士(及其他乳製品)含乳酸水平高,味道愈濃烈的芝士,乳酸含量就愈高。再者,這些「臭味」芝士比其他乳製品更加吸引蚊叮咬,是因為這些芝士用了一款細菌去發酵。而這款細菌,與令腳發臭的一款細菌屬同一個家族。

 

  另一款味道濃烈的食物,就是泡菜及酸菜。這些醃製菜需要乳酸去發酵,所以亦是屬於吸蚊食物。

 

 

Top 3 吸蚊因素

 

1. 體溫

 

  蚊子對於體溫特別敏感,遠至50米距離就會聞到「獵物」。運動者由於血液循環高,亦會放鬆毛孔助散熱,所以蚊子對正在運動人士特別有興趣。

 

  另一類人士即使不是在運動中,體溫亦會較高,這包括汗多人士、小朋友(因活動量大因此流汗多),或癡肥人士。另外,由於這群組由於容易出汗,所以呼吸次數亦會較多。研究顯示,蚊子對呼出的二氧化碳也特別有興趣。

 

2. 血型

 

  一項2004年的研究證實了,血型與蚊子喜好扯上關係。日本研究人員最終發現,蚊子對於O型血最吸引,相對於A型血人士,O型人士蚊針機會率高出八成。根據此研究結果,蚊子最吸引的血型是O,其次是B,然後是AB,最低被蚊針率的是A型。

 

3. 衣著顏色

 

  蚊子傾向願意接近4款顏色衣著人士。一項在今年2月公布的研究顯示,蚊子傾向喜歡黑色、湖水藍、紅色及橙色。研究人員估計紅色及橙色比較與我們的膚色相近,黑色是因為蚊子本身喜愛暗沉顏色(可能因為不容易被察覺),但研究人員暫時解釋不到為何牠們喜歡湖水藍。研究人員亦發現,當有二氧化碳在附近,蚊子飛近源頭後才對這四款顏色有興趣;一般情況如果沒有釋放體溫及二氧化碳的「獵物」在附近,它們會匿藏於黑暗環境當中。

 

28/06/2024

夏日減重外食提案!5個低卡路里餐單:譚仔、快餐店、茶餐廳也有超方便的低卡午餐?

#Keep Fit #上班族 #Fitness #修身 #茶餐廳 #便利店 #譚仔米線 #燒雞 #麥當勞 #肯德基 #板燒雞腿包 #譚仔 #三哥 #M記 #健康 #KFC #卡路里 #減肥 #減重 #外食族

  夏天到了,不少人都想減肥。但減肥對繁忙的上班族來說絕不是一個簡單任務。備餐既要花時間挑選健康食材,還要花心思烹調。即使辛苦準備一星期的午餐,每日吃同樣的食物,同樣很乏味,難以堅持。

 

  眾所周知,外出吃飯很不健康,不過若你仔細挑選,快餐店、便利店,也有一些低卡路里的選擇!編輯整理了一系列低卡路里,而且購買十分方便、快捷,將每餐控制在500卡左右的餐單,就算在趕Project的時期,也不會打亂減肥的進度!

 

麥當勞、肯德基篇

 

  麥當勞、肯德基般的快餐店出名不健康,炸薯條、可樂等都是最邪惡減肥敵人。但居然也有少許健康的選擇。首先,可以用粟米取代薯條,用無糖咖啡取代可樂,那已經大大減少了反式脂肪和糖分攝取。

 

麥當勞低卡提案

 

板燒雞腿包 358卡(可考慮走沙律醬)+ 粟米 81卡+ 美式咖啡 0卡

 

 

  除了板燒雞腿包,你亦都可以考慮其他低卡路里的漢堡包,例如芝士漢堡包、魚柳包、麥芝蛋包等。一個餐的卡路里總共才439卡,搭配無糖奶茶或者咖啡,也不過分。

 

肯德基低卡提案

 

狂惹香燒雞(兩隻) 430卡(去皮更好)+ 粟米97/薯蓉52卡+ 美式咖啡 0卡

 

  肯德基之所以邪惡,全因為炸雞外層的炸皮含有大量反式脂肪,狂惹香燒雞則較健康,含高蛋白質,去皮後卡路里更低,可配搭粟米或者薯蓉作為小食。

 

下一頁:譚仔/三哥篇

 

譚仔/三哥篇

 

  不少上班族都喜歡吃譚仔米線或者車仔麵,只要懂得選擇配料,就可以省下不少卡路里。

 

  首先湯底可選清湯、酸辣或者蕃茄湯底,麻辣同煳辣都很高油高鹽份,記得要走腐皮。肉類來說,可以選擇牛肉、雞肉和魚肉,盡量避免高脂肪的肥牛、雞翼、炸醬和豬肉類。蔬菜類別大部份都可以吃,熱量低之餘含豐富營養素和纖維,就算叫多幾份也不要緊。

 

譚仔/三哥提案(<500卡)

 

 

湯底:

清湯米線 ~330卡/蕃茄米線 ~275卡/酸辣米線~265卡

(少米走腐皮)

 

配菜:

雞肉 74卡/魚肉 40卡/牛肉 82卡/牛丸 33卡

任選1-2款肉類

基本上所有未加工菜類都可以吃,菜類卡路里不高,兩至三款配菜約100卡。

 

下一頁:便利店篇

 

便利店篇

 

  遇上Deadline緊逼的日子,可能連吃飯時間也不夠,那不妨可以考慮便利店食品。香港的便利店雖不如日本便利店那麼高質,但編輯發現近年也引入了不少不錯的食物。

 

  編輯在Circle K發現一款很好吃的三文治,有Bagel、Brioche和Submarine三種包,也有許多不同的餡料選擇。編輯最喜歡的是燒牛肉生菜貝果三文治,牛肉生菜都是較健康食材,雖然有少許忌廉芝士同沙律,但是卡路里才264卡;即使不叮熱,貝果也很煙靭,忌廉芝士添加了濃郁的風味。若比較肚餓,都可以試試黑椒牛肉潛艇包,長過一個半手掌,也只是317卡。

 

  除了三文治,便利店其實有許多隱藏的健康選擇,如雞髀、飯團、茶葉蛋、低堂乳酪、沙律、無糖咖啡、果汁、茶等。

 

 

便利店提案

 

燒牛肉生菜貝果三文治 264卡+ 原條粟米 87卡  + 低糖豆漿 120卡

煙燻雞肉田園沙律 250卡+ 茶葉蛋(一隻)70卡+ 低糖椰子水 21卡

 

下一頁:茶餐廳篇

 

茶餐廳篇

 

  打工族的飯堂是茶餐廳,一個炒粉麵飯,再加一杯港式奶茶,一定夠飽。不過茶餐廳的食物,例如乾炒牛河、焗豬扒飯、甚至沙嗲牛肉常餐,分分鐘都超過1000卡,將近一個女生一天使用的卡路里。茶餐廳也有低卡的選擇嗎?

 

茶餐廳低卡提案

 

#1 常餐 :火腿肉絲通粉 240卡/叉燒湯意粉260卡 + 兩隻太陽蛋 180cal卡+多士(走牛油)100卡

#2時菜炒牛肉飯(少飯)~550卡

#3白切雞飯(少飯去皮) ~500卡

#4叉燒米粉 ~500卡

 

可配:港式奶茶 (無糖) 130卡

 

  你也有健康的外食分享嗎?留言分享給我們和其他讀者吧!

 

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