遊日Comfort food：米芝蓮+Tabelog Top 5000「心靈」雞白湯拉麵
#日本 #大阪 #拉麵 #Comfort Food #旅遊 #識食 #美食地圖不知不覺間每次筆者飛抵日本後，在機場也好，出了市中心也好，都會先吃一碗拉麵。或許這是筆者最愛的日本美食，又或許這是筆者在日本的Comfort Food，就好像回香港後筆者喜歡在機場的何洪記吃一碗雲吞麵一樣。
今次筆者介紹的拉麵店「銀座 篝」位於大阪，看名字也知道它的本店在東京銀座。它是一間極具人氣的拉麵店，本店曾連續兩年獲得米芝蓮的推薦，而大阪店亦是日本食評網tabelog.com的Top 5000餐廳，所以非常之受外國遊客和本地人喜愛。
（圖片由作者提供）
（圖片由作者提供）
一般拉麵都是豚骨湯底，而令「銀座 篝」享負盛名是其雞湯湯底。
（圖片由作者提供）
「銀座 篝」大阪店地方寬敞舒適，全店可容納二十人，一半是吧台座位，一半是餐桌座位。
簡約日式裝修
（圖片由作者提供）
餐牌除了有日文版，還有中文版和英文版，完全照顧到遊客需要。
（圖片由作者提供）
「銀座 篝」大阪店的點餐方式是先到櫃枱下單付錢再入座，筆者建議可利用排隊時間決定點甚麼，可縮短等候間。
（圖片由作者提供）
木質的托盤除了很有質感，曲邊的設計簡約中見格調，器皿如此巧究令筆者很期望雞白湯拉麵的登場。
心靈雞湯
（圖片由作者提供）
雞白湯拉麵（980円，約HK$69），另加溏心蛋（150円，約HK$11）。奶黃色雞湯鮮甜濃厚而不油膩，喝下一口雞湯，筆者的心靈得到莫大的Comfort。麵條彈牙亦掛湯，配上時令蔬菜，番薯甜糯蓮藕爽脆，溏心蛋亦非常入味。
（圖片由作者提供）
雞胸肉更是驚喜，口感軟嫩，肉質一絲一絲，筆者差點不相信吃的是雞胸肉。
（圖片由作者提供）
桌上備有黑七味粉和玄米醋，筆者建議品嚐原味後，可以試加不同調味料，品嘗不同的風味。
（圖片由作者提供）
筆者另外加了牛油雞肉飯配松露醬油（280円，約HK$20），看著牛油在熱飯中融化，再淋上松露醬油拌勻，品嘗這一口飯，整個口腔便充盈著松露的香氣，若果你是松露迷千不要錯過。
LUCUA osaka
（圖片由作者提供）
由大阪車站出來，一旁是LUCUA osaka綜合商場，「銀座 篝」便在商場的B2F，地點非常方便。
（圖片由作者提供）
LUCUA osaka的B2F有各式餐廳和酒吧，營業至24:00，是夜貓子的福音。
（圖片由作者提供）
人氣店當然也是「排隊店」，排隊位置由右邊排到左邊。相片攝於用餐後，差不多九時半，所以人龍相對短。
銀座 篝 ルクア大阪店
地址：大阪府大阪市北區梅田3-1-3 LUCUA osaka B2/F
電話：06-6151-2541
營業時間：11:00 - 24:00
Tabelog網站：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27102306/