當一回地道日本人:富士山下圍爐,穿越時空品嘗鄉土燒烤
#Food Map #Travel #日本 #富士山大家覺得甚麼是盛宴?山珍海錯?瓊漿玉露?富麗堂皇?
位於河口湖的山麓園雖然不像位於山中湖的「湖麺屋 リールカフェ」是Top 5000餐廳,但在日本食評網站tabelog的評分有3.58分,也是全日本87萬多間餐廳Top 4%。山麓園除了可以品嘗新鮮食材,猶如穿越時空,猶如體驗古代生活,猶如參觀博物館,對筆者來說這便是一場盛宴。
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茅草古屋
去過白川鄉的朋友對這種茅草古屋一定不感陌生,據說此屋由飛驒搬移過來的。(白川鄉與飛驒同在岐阜縣)
鏡頭往左邊一看,便有富士山作為背景,怎可以不打卡呢?
再往門口旁看,簡樸帶點綠意的小庭園又另一番景致。
鄉土料理
踏進這一間超過150年用櫸木建造的大宅,看見用炭燒水,又有特色面譜裝飾,就像穿越了時空。大家看到牆上掛著的字寫甚麼?「疾如風、徐如林、侵掠如火、不動如山」,是出自《孫子兵法》。日本戰國名將武田信玄被《孫子兵法》吸引,所以取「風林火山」作為軍旗上的口號。
山麓園提供的鄉土料理名為圍爐裏(いろり),現在炭火用來烹煮食物,古時還會作為暖房和照明等。
地方非常寬敞,每一個圍爐至少可坐四人,整個山麓園可容納180人。
山麓園提供五款套餐,套餐名稱均以日本地理或歷史命名,分別是「富士」、「信玄」、「山麓」、「甲州」、「飛驒」。
Menu備有英文和圖片,遊客點菜也沒有難度。
新鮮食材
筆者點了一個「飛驒」套餐,包括虹鱒、豆腐、魷魚、野菜串、粟米、雞肉、糰子、紫蘇蒟蒻(2,000円,約HK$137)
另一個是「富士」套餐,包括沙律、蝦、牛肉、岩魚、鵪鶉、野菜串、鴨肉、大蔥串、扇貝、豬肉、紫蘇糰子(4,000円,約HK$274)
竹籤如何能固定在烤架上,完全體驗力學裏支點與槓桿的原理,不過最重要是留意火候,烤過火便糟蹋這麼新鮮的食材。
看著扇貝烤熟,扇貝殼慢慢打開,內裏的汁滾起來,真的很治癒。
對著火爐一邊烤食物,其實也一邊烤自己,當然要來一杯啤酒啊!
每一個套餐都包括味噌餺飥鍋。餺飥是山梨縣另一著名的鄉土料理,像扁一點厚身一點的烏冬。濃濃味噌湯加嚼勁麵條,兩個人飽到捧著肚走。
一個手製的竹勺子完全展示了生活智慧,一面像意粉勺有爪撈麵條,另一面是湯勺,一物二用。
小型展示館
結帳後,老闆用頗流利的英文介紹古屋的歷史,還介紹可上二樓參觀。雖為閣樓,但樓底高沒有壓迫感。
沒有用鐵釘,以卡榫、結繩和茅草建造成的屋頂,這些傳統的工藝是非常值得保存。
二樓展示了一些農具和用品,相信這一台衣車已經是最現代的。
地點便利
由河口湖車站步行去山麓園只需11分鐘,而且一路直行好易找。(圖片取自Google Maps)
由河口湖車站往西走,第二個路口轉入,朝著富士山一直走。
一路走沿途都見富士山,真幸運啊!
山麓園
地址:山梨県南都留郡富士河口湖町船津3370-1(Google Maps)
電話:0555-73-1000
營業時間:星期一至日 11:00 - 19:30 (逄星期四休息)
Tabelog網站:https://tabelog.com/yamanashi/A1903/A190303/19000257/
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