Beauty

　　對於你我等上班族，星期一和星期五就好像賽道上的起點與終點。每天清晨一睜眼，便開始跟住密密麻麻的日程表跑動。明明快將等到星期五到來，可時間總是不夠用。每天踏出公司門口，經已是入夜的天色。日子充實，但內心總覺空溜溜。同樣為生活、工作奔走的你，如何在無休止的忙碌生活中，一洗疲累，放鬆身心？

　　日子再忙，也別忘了對自己好。回到家，就該停下慣性的急促，清空一下日程表，習慣一下Kill time。作為都市女性，除了美容按摩，編者會選擇點上精油，讓香氣散漫在空氣中，感受時間的流逝，在平靜中放鬆自我。

　　在眾多精油品牌中，既要選擇適合自己的，更重要是選取天然的。由創辦人D.Gary Young於1994成立的美國品牌Young Living作為精油界的先驅，是一個不錯的選擇。適逢品牌今年成立25周年，編者獲邀來到美國猶他州，走進品牌的自家農場、工場和總部，展開一場精油探索之旅。

　　種植著一大片薰衣草園的Whispering Springs農場位於猶他州的莫納市，農場除了負責種植、採摘、蒸餾外，還有自家馬場，定期有舉辦些不同的活動，供公眾參與。而對精油還未有很深了解的你，面對林林總總的精油，又該如何選擇？今次到訪，亦和品牌首席供應總監Lauren Walker淺談了一番，於初階者而言，Lauren就推薦薰衣草精油，既能放鬆心情，又能助眠。而談及女性最關心的美容方面，Lauren則表示，「我會在護膚品內加上兩滴檀香精油，淡化細紋。」

　　要製作一瓶精油，從來不簡單。由農場選址到評估，種植到採摘，蒸餾到製作，再經由檢測、包裝、發送等繁複的程序，一瓶只有5ml/15ml的精油才誕生，其專有的生產標準「種子到封密」（Seed to Seal）更讓品牌保持一定的質量與標準。除了自家的實驗室，品牌亦會委託第三方實驗室做檢測，確保產品的質量。和大家走過這趟精油探索之旅後，在此亦分享一些在家和外出旅行時都可合用的精油，再給你一些日常小Tips，調劑生活之餘，還可以增添親密關係！

Whispering Springs農場

Young Living 位於美國猶他州的總部

Young Living農場，蒸餾過程

Essential oils as Perfume

　　由女生到女人，我們對自己的要求亦愈來愈高，出門前也不忘噴上香水，點綴一下。比起香水，精油香氣更為天然和持久。你更可製作屬於自己的精油香水，擁有自己專屬的香氣！

　　單是塗抹精油或許你會覺得單調，想帶出不同層次的氣味可以選用大約3至4種味道的精油，作出前調、主調和基調三個層次調子。前調是最先出現的味道，亦最容易揮發，建議選用果類或花草類精油，如葡萄柚、甜橙、佛手柑等香甜味道，又或薄荷、鼠尾草、洋甘菊等清新香氣，帶出煥然一新的感覺。

甜橙精油 Orange 15 ml $145

　　主調是反射氣味，同時亦是主角，一般會以花香類精油，如薰衣草、玫瑰、茉莉、天竺葵等作為主調；隨着前調的煥然一新，芬芳的花香散發出迷人優雅的感覺；若再添格調，可選用帶點辛辣的黑胡椒代替。

天竺葵精油 Geranium 15 ml $559

　　經過前調與主調的鋪排，基調建議選用木香或樹脂類精油，如檀香、乳香、杉木、雪松等比較有質感的氣味，帶出沉穩、成熟的感覺。選好了精油後，就可以加底油混合而成，在此十分建議選用無味的底油，這樣才不會影響精油本身的氣味。

神聖檀香精油 Sacred Sandalwood 5 ml $1316

V-6™綜合純植物油 236 ml $296

Essential Oils for Love and Sex

　　嗅覺就像無形的火花，它所帶來的幻想隨時能超過視覺，而特定的香氣亦隨時吸引對方對你的注意。懂得生活情調的你，或許會選擇用精油來增添兩性之間的情趣和親密關係。想散發迷人的女人味，編者推薦玫瑰精油，象徵着愛情與熱情的玫瑰，其自然芳香能帶出優雅氣質。玫瑰更有美容美白護膚功效，使用玫瑰精油時，可以加底油按摩肩頸、手腳，亦可讓另一半幫你按摩背部，增添「滋潤感」。

　　除了玫瑰外，另一種增添親密關係的精油便是依蘭Ylang-Ylang。依蘭可以很好地平衡女性賀爾蒙，同時又可以讓人放鬆神經，感覺愉悅。在印度尼西亞，新婚夫婦的床上還會灑滿依蘭花瓣。除了加底油按摩，亦可以滴些入浴缸，與另一半享受鴛鴦浴。

玫瑰精油 Rose 5 ml $2513

依蘭依蘭精油 Ylang Ylang 15 ml $553

Essential oils in Daily life

　　如果只選一款精油放在家裏，薰衣草是首選。薰衣草精油是最常見及最常用的，價錢亦相宜。不但氣味怡人，還能抒緩壓力、安神鎮靜，用途十分廣泛。對於壓力大的都市女性來說，薰衣草精油更可放鬆心情及促進睡眠，而編者就喜歡在睡覺前，滴2至3滴在枕頭上，伴着香氣入睡。

薰衣草精油 Lavender 15 ml $316

Essential oils in Travel

　　薰衣草精油除了可以常備在家外，也很適合帶去旅行。遇上蚊蟲叮咬時，可以消炎止癢。另一款推介外出旅行攜帶的精油是薄荷精油。薄荷氣味清新醒神，旅途中太勞累或暈車時，可以用其抒緩頭暈，還帶來清涼的感覺。

薄荷精油 Peppermint 15 ml $289

　　從小到大，大家都聽長輩說：「飲湯唔食渣冇營養！」事實上，我也偶然收到讀者留言，問及關於家人只喜歡飲湯不吃湯料，是否浪費無益處？這條問題頗難回答，由於煲湯沒有特別方程式，不同人放不同材料，煲湯時間長久不一，食材與水份濃度也不一，所以很難回答如果不吃湯料，是否沒營養。今個星期就解釋兩個關於飲濃骨湯的兩個營養謎思。

迷思一：飲湯唔食渣冇益處？

　　這個說法，目的通常只是鼓勵小朋友不只飲湯，還去進食當中的湯料如蔬菜、花生、豆類、肉類等。事實上，直接進食食材是最佳攝取營養素的方法。而大部分營養素，包括膳食纖維、蛋白質、礦物質等，煲數小時都不會令其分解而融入湯水中。不過，研究指出，如果骨湯經最少24小時慢煮，特別是在酸性環境下煲滾，的確可增加膠原蛋白及其他營養素流出，包括葡萄糖胺；當然，含量多少就不能夠統計，所以老火湯水也含少量營養素，並不是完全沒有營養價值的。

迷思二：飲骨湯可補鈣？

　　由於骨骼含高水平鈣質，所以很多人都說飲老火濃骨湯可以補鈣；可是，鈣質並非水溶性營養素，所以很難用煲滾的方法，令鈣質流出骨骼然後融入湯水當中。話需如此，我找到一個90年代的研究，當年美國研究人員想為不飲奶的一群，測試若飲用經長時間煲煮骨湯，可否增加鈣質攝取量。結果指出，雖然高溫煲骨並不能使鈣質完全融入湯水中，但則發現若果煲超過24小時，而同時湯水中含有酸性食材，例如醋，則可令部分鈣質滲入湯水中。

　　雖然老火湯可能含少量鈣質，但最佳攝取鈣質途徑，是需要進食高鈣食物的。若不進食乳製品的話，可選擇用硫酸鈣凝固的豆腐或進食沙甸魚中的骨，有助攝取高水平的鈣質。

煲骨湯增添營養的秘訣：加酸性食材

　　煲超過24小時，而放湯水儲存入雪櫃後，會凝固成為啫喱狀的，就屬於濃骨湯。若果想增加骨滲出鈣質及膠原蛋白，建議添加酸性食材，例如蘋果醋或檸檬汁。

痛風患者不宜飲用老火湯

　　用豬骨、豬（月展）、花生眉豆等經多小時熬製的老火湯，常令痛風發作。其實豬肉、花生、眉豆等全都是只是中等嘌呤含量食物，但集合起來煲數小時後，就算不吃肉和豆，不同湯料內嘌呤會滲透入湯水中，因此痛風病患者喝後會較大機會引起復發。所以，痛風患者須注意餐廳跟餐的湯水，及湯麵店的豬骨濃湯等湯底。