18/05/2023
全城最人氣雲吞麵推介！超正手打蝦子撈/ 關注組力撐 / 百年老字號金魚尾雲吞 / 名廚都讚大地魚湯
必食雲吞麵推介06｜何洪記：米芝蓮一星餐廳
何洪記是香港最具歷史的麵店之一，由40年代起在灣仔營業。雲吞每日新鮮包製，餡料三成為河蝦、七成為豬肉，有蝦的鮮味亦有肉的香味。這裏的湯底，以大地魚、豬骨等熬製最少3個小時而成，有濃濃大地魚香。搬遷至希慎廣場，亦開始提供點心及乾炒牛河等地道香港美食，由2015年起一直是米芝蓮一星餐廳。
何洪記的雲吞體積比較細，一啖一隻，湯底有濃濃大地魚香。（圖片來源：FB@何洪記 Ho Hung Kee）
何洪記
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1204-1205號舖
電話：2577 6060
FB：https://www.facebook.com/hohungkee
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