20/04/2022
晚市重開 | 即刻去!吃精品小菜、鑊氣小炒!中產飯堂生炒骨、名廚宵夜正店龍蝦煎米粉、CP值高米芝蓮推介煎鹹雞
#2 CP值極高!連續7年獲米芝蓮推介——星記海鮮飯店
米芝蓮推介有很多類別,星記連續7年取得的,是「必比登美食」推介,意即在這裏可以低於$400人均消費,就能享用到優質三道菜式,套用現時的講法,就是CP值高!價錢親民水準又好,顧客層面廣,當中不乏名人食客,葉澍堃就曾撰文大讚星記。有中環和灣仔兩家店,水準不相伯仲。
環境裝修簡單平實,不走新派華麗風格,以舒適為大前提。
(圖片來源:星記海鮮飯店Facebook)
主打中式懷舊菜,坐下來餐牌選擇多到眼花,由鮑參翅肚、手工菜、到家常小菜如鮮茄蛋煮鮮牛肉、老少平安、炒粉飯麵都一一包攬。海鮮選擇多,餐牌上有游水推介,海鱲魚、海中蝦、老虎斑、紅瓜子、肉蟹、蟶子皇……難得明碼實價,侍應亦會貼心推介不同食法。一種食材,往往有多種做法,就如龍躉腩,可以豉汁涼瓜炆,可以加葱花生煎,可用濃湯鮮淮山浸,不會吃到悶。
薑葱胡椒炒蟹
(圖片來源:星記海鮮飯店Facebook)
韭黃白飯魚煎蛋
(圖片來源:星記海鮮飯店Facebook)
輝哥煎鹹雞
(圖片來源:星記海鮮飯店Facebook)
大廚輝哥17歲入行,有30多年入廚經驗,用料好、鑊氣足,擅長工序繁複的功夫菜,濃湯雞煲翅、鳳凰桂花翅屬必吃;家常小菜固亦落足功力。
豉汁涼瓜炆龍躉腩,新鮮啖啖肉,豉汁做得香口惹味,卻不蓋魚鮮味脂香;涼瓜口感剛好,盡吸醬汁濃香;椒鹽鮮魷,脆漿做得又薄又透,入口香脆乾身,鮮魷卻保持水份和爽嫩;大廚輝哥煎雞是編者每次必點,雞肉煎得甘香不乾嚡,厚肉處還滲出肉汁,滿嘴沙薑香味。
豉汁涼瓜炆龍躉腩
生煎手磨蓮藕餅
(圖片來源:星記海鮮飯店Facebook)
菜式水準好,價錢卻是普通酒家水平,更難得是碟頭算大,難怪連續多年獲必比登推介。
星記海鮮飯店
中環店
地址:中環擺花街1號,1號廣場2樓
電話:2970 0988
灣仔店
地址:灣仔盧押道23號The Phoenix 3樓
電話:2528 9028
Facebook:星記海鮮飯店Sing Kee Seafood Restaurant
《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【你點睇】工聯會調查指外勞輸入政策影響漸現,多個行業失業比例較高,促暫停輸入外勞,你是否認同?► 立即投票