30/09/2016
【試食報告】東京築地豊洲水産海鮮丼専門店游入香港!
編輯試味推介!一冷一熱最合拍
美人丼 $118
(秘製香蔥鮪魚腩、魷魚、黃蘿蔔、蜜餞梅干)
這一款美人丼就以秘製香蔥鮪魚腩、青瓜粒、蕃茄、山芋粒混合,令丼物增添清爽口感;再加以魷魚、蜜餞梅干、酸甜爽脆的黃蘿蔔、令大家更開胃。而且色彩繽紛,構圖唯美,令人食指大動!
建議不落任何豉油甚至wasabi,將蜜餞梅干搗碎混合到飯中,特有的咸香,已經足夠吊出鮪魚腩蓉的鮮味!
「名古屋風」鰻魚丼 $128
不得不推介是這款可兩食的名古屋風的鰻魚丼!是根據當地人吃鰻魚飯的方式來製作,首先可品嘗烤得焦香入味的醬燒鰻魚,魚肉軟嫩多汁,單吃就已經十分香口!
第二步就把旁邊的配菜,包括白蔥、柚子、山椒拌在鰻魚丼裡,再加上特製的高湯拌成湯飯吃。高湯以鰹魚碎和昆布製成,鮮味更突出!
白蔥、柚子、山椒以及鰻魚發生了奇妙的化學反應,完全改變了整體的味道,感覺就似是經歷完濃烈的「激情」後,再輕嚐細水長流的「溫柔」!
豊洲水産海鮮丼専門店
營業時間:中午12時正至下午3時正;晚上6時正至11時30分
地址:灣仔謝斐道415-421號積福大廈地舖B
電話:2808 0292
網站:www.facebook.com/toyosusuisanhk/
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