03/05/2023
社交媒體結界?大隱隱於市街坊小店,嘗客家廣東手工菜!澎湃薑葱霸王雞、逐隻煎釀雞蛋角、手握豬肉丸,兒時回憶返晒嚟
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Photo: 由作者提供
而這種懷舊的口味,恐怕在香港是日漸失傳 —— 在一個要追趕名利的美食城市,中菜的面目都不斷在改變,怎樣討好食評口味變成一大目標,能夠捨得放手追逐,務實地做好自家菜式,為眼前的街坊食客帶來廉價的美味與溫暖,愈來愈像一個都市傳說囉……
客家煎釀雞蛋,手工之作,要一件地一件地煎,內裏的豬肉粒充滿肉汁和味道。
煎炆豆腐煲,熱辣辣地上枱,豆腐選得不錯夠黃豆香味。
香酥芋泥鴨,都是手工菜,不油膩夠惹味。
金銀蛋浸莧菜,沒有賣相可言,但實而不一華,分量十足。
醉瓊樓小廚茶餐廳
地址:長沙灣元洲街322號地下
電話:2729 6298
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