13/10/2010
快慢香港
如果用幾個簡短的字形容香港,我想不外乎是「快、逼、忙」之類的,雖然簡短,卻也傳神。上班時間的中環,滿街奔走如飛的白領們;午餐時間的尖沙咀,茶餐廳裏一面吃速食一面講電話的業務員,無不帶出了香港的快節奏;下了班,回到「鴿子籠」般的蝸居。來過香港的朋友都會感歎,香港的住宅不可思議的擠迫。
於是乎,又好像因了這快節奏的時間感和擠迫的空間感,人們的生活狀態只能奔忙向前。一個人在香港若不快不忙,似乎是不合情理的。就連城中八卦焦點轉換的速度,也是異乎尋常的快,經常會爆出一個熱點,引來滿城風雨。
所謂「八卦」,是香港的特有語言。在香港,人們把愛說別人是非、揭人隱私的人稱為「八婆」。還聽到過一個有趣說法,不知真假,說「八卦雜誌」的由來,是因為早年香港黃色書刊發行時,會在封面裸露照片的重點部位加八卦圖,以達到馬賽克的效果,久而久之,八卦雜誌的叫法就流行開來,並演變成今日報道明星私生活內容的雜誌。
在香港,八卦雜誌是不少人的重要讀物和精神食糧,缺了它們,似乎少了不少茶餘飯後的話題。只要在香港酒樓或食肆放眼四望,正在飲茶的,相當一部分手裏捧著一本八卦雜誌,讀得津津有味。
說到飲茶,就不能不說說香港生活慢節奏的一面了。
習慣了終日快節奏的香港人,或假日得閒或親朋相聚,便樂於上茶樓、進酒樓,圍上一桌,在半天的時間裏舒暢地享受茶水點心,放慢生活節奏,既能增進感情,又能鬆弛神經。
說飲茶,又不僅僅是「飲茶」,還要有種類豐富的點心相伴。除了常見的叉燒包、燒賣、蝦餃、春卷、馬蹄糕、水晶餅、糯米糍等小吃外,很多新式點心還融入了歐美、日本、泰國等特色,相當有創意。
香港人是享受這種生活的,一家大小或是三五知己,點上幾種點心,配上一壺好茶,所謂「一盅兩件、水滾茶靚」,細細地品,慢慢地聊,只要你願意,一直都可以坐著沒人會來催促你趕緊吃完。
快慢香港,各有魅力。
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