【戒口宜忌】中醫講「戒口」等於甚麼都不能吃？老中青、病患者點戒法？

　　為甚麼中醫治療都需患者「戒口」，而西醫治療並沒有這回事？戒口是中醫治病的一個特點，意即在服用處方藥物同時，要針對性地禁食一些對治療不利的食物。

　　註冊中醫師張立彤指，中醫方用藥是運用「以偏糾偏」的原則，利用藥物的寒、熱、溫、涼的偏性糾正患者體質的偏性；而「藥食同源」，平時食用的魚、肉、蛋、蔬果等，皆有各自的性味，對疾病的發生、發展和治療藥物均產生一定的影響。總括來說，患上某些疾病在服用中藥時，如果進食的食物與藥物相忌，有礙藥效發揮則應禁食。

中醫「戒口」有狹義、廣義之分

　　張醫師指戒口主要有兩方面，狹義上是指某些藥物和某些食物同時服用後，會削弱藥物的治療作用，或促進和加重了藥物的毒性作用。例如服用參類（人參、黨參、太子參等）中藥時，要忌食蘿蔔。因為人參是大補元氣的，蘿蔔則有消食、化痰、通氣的作用，一補一消，同時服用，則降低了人參的補氣作用。

　　其二，廣義戒口的外延包括疾病戒口、藥物戒口、辨體質戒口，忌食物相克，忌飲食不節以防病養生。特別是某些病本身不宜吃特定食物，否則會不利於疾病的恢復或加重病情。例如咳喘、鼻敏感、濕疹等過敏性疾病常要忌食蛋、蝦蟹等發物，因為這些食物可能就是引起過敏的原因。

「戒口」等於甚麼都不能吃？

　　張醫師笑道，許多患者求診時跟我說：「張醫，我已經戒得很清淡，只吃瘦肉和菜心。」其實，大家經常把戒口絕對化，然後錯誤的戒掉某些食物。戒口就像中醫「辨証論治」一樣，應因人、因病而不同，不可盲目地戒口。特別對慢性病患者來說，若長時間戒口，禁食的種類愈多，則不能保持身體營養均衡，矯枉過正反使免疫力下降。因此，患病是否需要戒口，不能一概而論，應聽從醫囑，選擇適當的飲食原則。

一般戒口原則：

　　生病期間戒口：即生冷、甘厚、油膩、腥羶、辛辣、發物。同時要注意食物的質和量，患病間期病人往往脾胃功能低下，食欲減退，不可強食。如感冒時，過食會造成消化不良，加重脾胃負擔，妨礙機體抵抗外邪。

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　　小兒戒口：小兒內臟功能及代謝尚未發育完全，忌食生冷寒涼之品，以免傷及陽氣；同時不能太補，忌過食辛熱、助陽的食物，以防生內火。應保持小兒飲食平和，忌食堅硬、滋膩、肥甘厚味及不容易消化的食物，或因父母溺愛餵食過多。

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　　青年戒口：一般要避免生冷寒涼之品，飲食不節。

　　中老年戒口；人到中年，生機衰減，臓氣不足，應飲食均衡，清淡養陰，忌暴飲暴食，少食生冷、油膩等不易消化的食品，否則易損傷脾胃或引發疾病。

香港註冊中醫師張立彤，為廣州中醫藥大學學士。平素強調臨床診治時，藥療、針灸、推拿、導引與食療並舉，令患者開心接受而有效之療法。個人推崇藥王孫思邈對治未病的思維，重視前人的寶貴經驗，但尊古而不泥古。（圖片由作者提供）