14/03/2023
尖沙咀夢幻靚裝餐廳推抵食半自助餐!美國澳洲日本和牛靚扒任揀 + 任吃前菜甜品!必食大堆頭美國肉眼燒龍蝦尾
主菜準備上枱,友人點了香煎美國肉眼扒配燒龍蝦尾,侍應先端來數款扒刀讓友人選擇,做足高級扒房傳統。「我可以選一款來切春雞嗎?」竟然可以!聽取專業推介,挑了一把小巧的扒刀。
選擇牛扒的話,可選擇扒刀以及不同口味的鹽和芥末作配搭,做足高級扒房傳統。
友人的香煎美國肉眼扒配燒龍蝦尾十分吸引,忍不住偷吃了一口,肉眼扒外層微焦,中間粉嫩軟腍富肉香,輕輕帶嚼勁。至於龍蝦尾,留待戒口完畢才再試吧!
香煎美國肉眼扒配燒龍蝦尾$668
豬和雞,我選擇了雞。焗法國黃油春雞配燒薯仔的賣相也讓人感到幸福,原隻春雞焗得外皮金黃,以刀輕輕切開便流出雞汁,雞肉比想像中厚身,而且雞肉軟嫩不乾。連皮的位置最富有雞鮮,雞胸較清淡,推介蘸上餐廳的秘製肉汁,添加鮮味和層次。牛扒和春雞主要帶出原味,沒有太多花巧,保留傳統扒房的風味。
焗法國黃油春雞配燒薯仔$368
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