24/05/2024
高級酒店、米芝蓮星級印度菜:新主廚新菜單!必試矜貴版街頭小吃魚子醬蠔肉空心麵包、清新酸辣香檳龍蝦咖喱、蕉葉煙燻海鱸魚!別忘了來一杯印度拉茶
Badami Chicken Tikka – Tikka是一道皇家菜餚,用上豐富的香料和杏仁醃料來為雞肉調味,將傳統印度香料與奶油杏仁融為一體。把雞送進嘴巴,雞肉又軟又綿,伴隨著香料的味道和杏仁的香氣,簡單地俘虜了我們的味蕾。
Kasundi Lamb Chop – Chef Gaurav用上孟加拉芥末、肉荳蔻和黃辣椒來襯托羊扒,但又能保留一點點羊肉自身散發的羊羶香味,一口咬下,肉質十分柔軟,味道濃郁,是討人喜歡的菜式。
Smoked Patrani Chilean Seabass – 之後來了一道魚料理,煙燻帕特拉尼魚是一款起源於印度西部沿海地區的菜式,以香蕉葉包著魚肉,再加入芳香的香料一同燻煮,在烹調的過程中,除了香料的味道,連蕉葉的香氣都一同進入魚肉裏面,吃時魚肉柔軟,味覺層次豐富,好吃得念念不忘。
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