07/03/2016
麗江遊歷和美食好酒
麗江歷史悠久到可以追溯到唐宋時期,雲南和四川的茶葉需要銷往西藏地區,西藏的金銀飾品等也源源不斷地運進來,道路上有大山大江阻隔,艱險難行,為了長途運送貨物,成群結隊的馬幫就應運而生,茶馬古道因此而來。茶馬古道是「西南絲路」的主要幹道,麗江就是這條古道上最重要的市集。
在麗江住宿酒店近古城,是全市最高建築物。 晚餐在中菜廰吃飯, 點了地道牦牛乾巴和炒雜菌, 喝雲南紅酒。 此酒不同其他品牌如長城,皇朝選用赤霞珠,本地品種玫瑰蜜也源出法國,但知名度遠遜前者,果香味清甜,配雲南菜較合適,中和微辣,酒體輕盈,比重身紅酒優勝, 喝一瓶也不覺得艱難。
早上到玉龍山遊玩, 經索道吊車上雲杉坪,山巒起伏,到處綠油油一片, 此時山腰沒雪,少了點氣氛, 不然肯定是拍照必爭之地。藍月谷的水呈現湖水藍, 清澈見底, 山上雪水流過白水河,一級接一級注入不同部分水潭, 玉水寨那邊除了欣賞東巴文化外, 河水還飼養大大小小三文魚。
麗江本地三文魚乃美國鱒魚種,分虹鱒和金鱒,後者遍體金黄,流行一魚三吃:頭尾滚湯、刺身和椒鹽腩。 點了雲南柔紅配之, 此酒只有五度, 屬玫瑰紅類型, 紅果香味活潑清新, 在束河古鎮客棧裏消磨一個下午已經很不錯, 氣氛樸素簡單, 令城市人忘卻煩憂。
到黑龍潭附近花瑪街吃火窩, 點了爆醬牛丸、羊串、 鵝腸、腊排骨等也不錯。窩分兩部分,中心麻辣,吃牛丸羊串;外邊清湯,加進松茸味道一流。 雲南紅果香甜美,易配麻辣,不管它品種知名度, 玫瑰蜜較赤霞珠適宜當地氣候土壤。
古城街道較古鎮狹窄得多, 每店子善用空間盡擺座位,沿水道兩傍食肆臨立, 人客與水道距離只是彈指之間, 一不留神就踏進水裏, 每戶門口紅燈籠高掛,倒影於水面, 夜凉如水,又是另番景象。 選了較高位置, 居高臨下欣賞水道游魚暢泳, 點了野菌窩、 烤活魚和泡椒牦牛肉。
牦牛除了造食材外,還擔任親善大使,在各旅遊點給人拍照, 牛骨還可製成各樣商品,其中牛骨梳絕對是表表者。鄰枱老外挑選紅酒,長城與雲南紅之間選了前者,傾談間透露原因,長城品牌夠知名度,他們認識赤霞珠但看不懂雲南紅所用品種。
酒吧街近大水車,吵得要命, 可是沒有它就没那麽熱鬧, 啤酒品牌如大理、風花雪月度數低,喝多點也沒甚麼,强勁音樂和現場表演把情緒推至高峰。沒那麼容易醉倒, 若果真的酒力不逮, 就是考驗身傍朋友最佳時刻, 從酒吧走到古城外坐車,對醉貓來說是條漫漫長路,未必人人肯甘心陪你走。
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