10/09/2018
築地本願寺的甜點咖啡館:人氣早餐宇治抹茶燕麥和18品朝食任你選
作為佛教淨土真宗的寺廟,本願寺取名自「阿彌陀佛四十八願」中的第十八願,稱為根本願,而「18」代表著本願寺所屬的淨土真宗派教義、核心價值,因些「築地本願寺カフェTsumugi」限定販售符合根本願理念而設計的菜單-「18品朝食(18品の朝ごはん)」,呈上來的時候食慾指數急升,真是嘩一聲!18款佃煮佐料配白粥、味噌湯,其中更是就近取材自築地名產,如江戶一的昆布佃煮、築地紀文的豆腐揚物、つきぢ松露的玉子燒,還有其他如海苔明太子、柚子凍豆腐、山椒鴨胸、里芋田樂、湯葉魚子等等,佃煮是日本傳統的家常料理食品,一般都是將農產品、海產、昆布等混和醬油或味醂而烹調的菜餚,味道鹹甜又濃稠,充滿日式濃醇香味,早餐配上淡淡清香的白粥,味道配合得天衣無縫,整道菜式色香味俱全,仿如小型會席料理,小而精緻又色彩繽紛的美食,以這樣的親民價錢(連稅1944円)嚐到,絕對滿足到喜歡一小碟又貪心吃很多款的人。
而原創混合茶也甚有心思,熱泡茶有三重縣和福岡八女產的混合茶 「かぶせ茶」,而冷泡茶則是產自鹿兒島的深蒸煎茶,茶葉經過低溫及長時間浸泡,更能發揮茶的甘甜滋味,由於天氣太熱當然要喝杯冷泡深蒸煎茶,淡淡茶香不濃郁,確是透心涼!呆坐在落地玻璃的咖啡館裏,光猛亮麗的環境加上現代化裝潢,高雅而不落俗套,正對著築地本願寺的宏偉建築,寫意悠閒的時刻就在進食豐盛朝食的當下。除些之外,Café Tsumugi自家招牌的多款和風甜品、雪糕芭菲、茶品特飲也不容小覤啊!
築地本願寺カフェTsumugi店(Tsukiji Honjin CaféTsumugi)
東京都中央区築地3-15-1 築地本願寺インフォメーション棟
営業時間:8:00~21:00(朝食:8:00~10:30)
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