2017-11-23

【升級教仔法】母女齊創業親子便當KOL

KOL媽媽日製愛心便當

　　以製作卡通便當突圍而出的Candace Mama（古靄茵），其Facebook專頁有逾6.8萬人追蹤，是現時人氣高企的KOL媽媽。與日籍丈夫結婚13年，育有兩女Rin（12歲）和Mimi（9歲）。

　　Candace婚前任職市場推廣，經常要到內地公幹，忙個不停。與丈夫結婚後，起初她仍堅持工作，希望靠自己能力去賺錢。直至大女Rin出生後一、兩個月，交由相熟的陪月姐姐照顧，「每次放工回來抱她，她都會喊到拆天，因為她不認得我。」加上，Candace和丈夫二人經常要出外工作，難以照顧子女，「雖然我們都盡量遷就，但有時見到爸爸就見唔到媽媽，我覺得仔女好似好慘咁，所以就諗不如我唔好做野。」她遂放棄工作，全職湊女。

Candace自小跟外婆學煮餸，廚藝了得，成為日籍人妻後，更努力鑽研日本家常菜。近4年間，她製作過無數可愛的卡通便當。

寫信自薦開烹飪班

　　丈夫經常外出公幹，女兒的起居飲食和管教的責任全由Candace負責。自小跟著外婆學煮餸，廚藝了得，成為日籍人妻後，她更努力鑽研日本家常菜。在4年前，大女讀小二時，因轉校未識到新朋友，故她花心思製作可愛的卡通飯盒，為女兒打氣。這些便當旋即成為女兒和同學間的話題，認識到不少朋友之餘，也埋下Candace事業轉型的伏線。

　　2014年起，她在煤氣中心教烹飪班、在商場主持卡通便當工作坊，也出版過不少烹飪書籍，深受媽媽界的歡迎。不過，在最初未成名之時，原來她曾不斷寫信自薦，「3年前，在朋友鼓勵下，我自薦寫信去煤氣烹飪中心，當時也收到回覆可以去教烹飪班。其後我都有Send信去商場的發展商（自薦），獲其中一間商場回覆，在暑假開了第一個烹飪工作坊。」現時，她會趁女兒上學時教烹飪班，也會接商場活動，逢星期二和三則任全職主婦，帶女兒上興趣班。至於星期六、日，有時她更會帶同女兒一起教班，完成工作後齊齊吃下午茶，作為辛勞工作的獎勵。

在今年特首選戰期間，Candace Mama曾為薯片叔叔製作飯盒為他打氣。

　　這些日式卡通便當非常吸睛，不過製作起來學問多多，「砌飯盒，淨係剪紫菜都剪咗好耐，有時做出黎外觀又唔靚。」最初製作便當時，Candace製作熊啤啤和小白兔這些大路角色為主，經過不斷練習、不斷觀摩其他人的作品後，慢慢發展出自己一套風格，現時卡通便當題材多樣化，由美少女戰士、龍貓、蛋黃哥都有。不過，除了砌卡通要花心思，拍攝製作成品也要諗過度過，「影一張相，燈光要掌握得好，依家睇返以前Instagram影的相，部分好醜樣的我已經Delete（刪除）咗。」

中日教養觀念大不同

　　現時，除了教烹飪班外，Candace仍會每日為丈夫和兩位女兒製作愛心飯盒，堅持每日早上製作，保持飯盒鮮味。在這4年間，她製作過逾千個飯盒，現時仍會攪盡腦汁製作不同的卡通人物，務求帶來新鮮感，為丈夫製作的暗黑飯盒也贏得媽媽們的一致好評。Candace廚藝高超，兩位囡囡也不時陪媽媽教烹飪班，對煮野食也有一定的心得，「好細個開始，我已經帶她們一齊煮飯，家姐2歲多時已經開始學煮，以前住在舊屋的時候，也會和大女一齊整曲奇送給相熟鄰居食。」

　　與日籍丈夫結婚多年，大部分時間都是由Candace管教孩子，「日本在功課上好縱容小朋友，小朋友唔做會由佢，因為日本小學是無考試、無測驗。」起初，細女由國際幼稚園升上主流小學時不太習慣，在溫書測驗前都會先「扭計」喊兩小時，「當時我老公話由佢啦，測驗考試無咩所謂，畀佢試下唔合格啦，但期考唔合格可能會升唔到班。」

　　中、日教養觀念大不同，就連學興趣班，兩人也曾出現意見分歧。大女三年級時，愛上聽Taylor Swift歌曲，浮起想學結他的念頭。當時Candace一口答應，只是要求女兒不能夠中途放棄，更提議女兒學電結他，因為電結他「夠晒型」。不過日籍丈夫知道後卻非常反對，「他覺得玩搖滾樂（Rock Music）是害了細路女的一生。」後來，Candace趁丈夫到日本出差時，帶女兒學結他，更自掏腰包買結他給女兒練習，及後將照片傳給丈夫看，示威說道「Sorry, we already started.」聽著Candace與丈夫對著幹的趣事，不難發現她其實是一個烈女，很疼愛女兒的烈女媽媽。

　　Candace笑指，丈夫不在家的日子她最為輕鬆，既可以煮少一個飯盒，也可以湊少一個大孩子，不過暗地裏卻處處為丈夫著想，「因為我先生經常不在香港，所以我會幫他營造一個爸爸的美好形象。」丈夫不在家時，基本上所有工作都由Candace負責，唯有一樣是例外，就是換燈膽，「我和兩個女講，無論壞邊個燈膽都好，一定要等爸爸返嚟換，因為如果乜都由媽媽做晒，爸爸咩都唔使做，（在女兒心目中）價值自然會低。」

正視戀愛教「收兵」

　　訪問當天正值上學日，見Rin和Mimi兩人放學回來，放低書包，吃過茶點後，便自動自覺做功課，「做完功課再玩一陣，食飯之前去沖涼，夜晚9點左右就預備刷牙，細嘅就叫大嘅去刷牙先，大嘅又叫細嘅去刷牙先。」吵吵鬧鬧後，一天又過去，「其實我無特別管教女兒，只是從小培養她們的良好習慣。」Candace這位潮媽口裏說沒有特別管教女兒，不過大女升上中學後，少不免開始擔心男女問題，她笑指自己教女兒「收兵」，「教佢收兵安全過識男朋友，收兵可以lead住班男仔，有男朋友就有機會失身或者被人蝦。」

Candace不時為丈夫製作暗黑便當，這些公仔造型麻甩之餘，又帶點可愛元素，深受師奶粉絲歡迎。

　　Candace這說法背後，只是希望讓女兒知道自己對男女問題持開放態度，「我覺得男女關係是一件正常的事，不會好似其他媽媽般只是一味Say no。當她們知道媽咪會接受，先會願意同我分享，我寧願知道佢識咩人，總好過收收埋埋。」

教女兒管理fb專頁

　　Candace的9歲小女兒Mimi，自小便喜歡出鏡，不時與媽媽一起接受訪問，拍照時總喜歡扮出各種神情。訪問當日，記者請Candace和女兒一起拍照，正當攝影師拍攝完幾款造型照後，她便失望地說：「咁快影完啦。」這位可愛的小女孩，去年起在Facebook開設專頁「Mimi the Adorable Little One」，分享自己的生活點滴，也不時上傳與媽媽參加烹飪班課程的照片。Candace笑指開設專頁都是女兒的想法，皆因她喜歡show off多過煮野食，「呢個page由她自己Run，不過如果她post一些不適合的話題，我會叫佢Delete，然後同佢解釋點解唔適合。」

10分鐘完成簡易卡通便當

　　訪問當日，iM請Candace Mama製作一個簡易的卡通飯盒，令各位在職的媽媽們可以在10分鐘內完成，她表示平日不會教授製作這類型的飯盒，她解釋是因為製作過程非常簡單。只見Candace Mama煮好和風照燒豚肉碎後，先在飯盒內鋪上白飯和肉碎，然後再用保鮮紙將白飯搓成三個細的圓形，再拿起剪刀在紫菜上剪出兩個圈形做眼睛和一個小三角形做嘴巴。