如火山噴發的Angry、會「爆炸」的Excited...9款「心情甜品」你想試嗎？

　　旺角忽然出現一間如中環般高檔的甜品店，店面極低調，門口像婚紗舖，但進門會發現蛋糕櫃，全店白色，加上透明的designer膠凳及如摩洛哥洞穴般的半開放個室，科幻感濃郁，格局好high。

 

【Perplexed 困惑，$74】中間是朱古力吉士及自家製的焦糖金寶，圍邊的無花果蜜味甜而不膩。

 

【Proud 驕傲，$74】杯子裏是加了金箔的香檳啫喱，下面有提子配呍呢拿汁

 

【Hopeful 樂觀，$74】超薄的肉桂味餅盛着青蘋果雪葩，下面是焗過的白朱古力忌廉。

 

【Excited 刺激，$74】波波以62％的Weiss朱古力製，淋上熱情果湯，爆炸糖一路滋滋作響。

 

　　主持人說這裏賣的甜品，水準、味道同賣相皆想與中區高檔西餐廳的甜品看齊，果然賣相拍得住米芝蓮餐廳。用料也高級，如朱古力也分有名牌Weiss及Valrhona幾種、還有法國Elle & Vire鐵塔牌忌廉、法國President牛油、宇治抹茶粉、貴價的野生小士多啤梨及人手揀的時令生果。甜品由前酒店餅廚處理，主打是九款以開心、樂觀等情緒做主題的「心情甜品」，好像造型如火山、又會噴出煙霧的Angry，以車厘木煙熏加無花果朱古力吉士的Perplexed，以及爆炸糖加上熱情果湯及朱古力做、會keep住有「爆炸」聲的Excited，頗有分子料理feel。

 

　　店裏還有用北海道3.6牛奶製做的雪糕，質地像gelato、有濃郁生果味，另外還有特色飲品、千層酥及抹茶心太軟等三款常設甜品等，屬MK少數的高檔選擇。

 

 

Le Dessert Palais

地址：旺角彌敦道732號寬成樓地下

電話：2115 2155

平均消費：$74。

 

轉載自: 晴報

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