2023-03-03Text: Yan Chung

澳門快閃遊 | 澳門餐廳奢華推介！貴氣葡菜燉海鮮／人生必試世紀名廚法國菜／人氣白松露私房菜／殿堂級手工粵菜

澳門餐廳奢華推介 | 4. 私隱度、人氣高企私房歐陸意菜！必食黑松露滿瀉薄餅──Tommy Private Kitchen

　　Tommy Private Kitchen日間是一間賣廚具的公司Kitchen Art，到了晚上便會變成高級私房菜餐廳Tommy Private Kitchen，於澳門一直人氣高企。私房菜私隱度甚高，每晚只招呼6至12位客人，最多只設3枱。場內設有開放式廚房，讓客人可以看見掌廚人Tommy的手藝。Tommy曾於澳門多家高級酒店和餐館工作，因為覺得於酒店工作時限制其創意自由，所以開設了屬於自己的私房菜。

Tommy Private Kitchen每晚只招呼6至12位客人，私隠度極高。
（圖片來源：Tommy Private Kitchen FB）

私房菜日間是廚具公司，本來用作示範教學的廚房，晚間化成可欣賞大廚廚藝的開放式廚房。

（圖片來源：Tommy Private Kitchen FB）

　　Tommy Private Kitchen主打以矜貴食材烹調的意大利料理，接近90%食材由歐洲和日本進口，當中黑松露和白松露便是大廚最擅長使用食材，名菜有白松露意大利牛肉薄片和黑松露薄餅。Tommy十分重視每位客人的體驗，認為最優質的食材，也要符合客人的口味和心水。所以只要說出喜好和價格範圍，Tommy便會訂製個性化餐單。

Tommy擅長採用白松露，挑選的白松露必屬頂級優質貨色。
（圖片來源：Tommy Private Kitchen FB）