2021-05-07Text: Ariel Chan, Yoko Cheung, Yan Yan Law
【母親節2021】Last Call！母親節開飯提案！城中最正米芝蓮名店套餐、打卡創意中菜、手工潮菜，一定揀到心水！
5. 以花入饌！菜式精緻如藝術品：大公館萬慶軒
很多人都喜歡趁母親節送花給媽媽表達心意，今年不如搞搞新意思，送媽媽一頓以花為題的精美春日佳餚！包保有驚喜！哪裡有得吃？大公館粵菜廳「萬慶軒」！大公館行政總廚陳偉庭師傅更特別選用具藥用價值的桂花和菊花入饌，為菜式注入營養，促進免疫力之餘，更有助身體排毒，絕對是一份睇得食得又有益的母親節禮物！菜式屬散點，可按媽媽心意點選，彈性十足。
新菜式超過15款，包括「天籽金蘭燉雞豆花湯」（$118）、「櫻花煙燻糖心竹絲雞蛋」（$78）、「桂花蜜燒去骨鴨腳扎」（$88）、「茉莉花螺頭灌湯餃」（$88）等，不但色味俱佳，擺盤更精緻有如藝術品般賞心悅目！編者私心推介「碟豆花藍莓水晶淮山」（$158），由淮山製成的「藍莓」晶瑩剔透，在乾冰效果下更顯得仙氣滿滿，好啱打卡！至於味道嘛，酸酸甜甜非常開胃，是少見的中西合璧美點！一定要試！
碟豆花藍莓水晶淮山 $158
（圖片由大公館萬慶軒提供）
另一道「法國玫瑰蜜餞燒雲腿」（$138）亦非常搶眼，尤其加入玫瑰蜜餞後，雲腿顯得更有色澤，寧舍吊人胃口！「藏紅花汁燴脆皮花膠」（$238）勝在口感獨特，大廚將花膠略煎至微脆，入口外面脆，內裏彈牙，再別出心裁以藏紅花汁燴製，口感同層次都更加豐富！
法國玫瑰蜜餞燒雲腿 $138
（圖片由大公館萬慶軒提供）
藏紅花汁燴脆皮花膠 $238
（圖片由大公館萬慶軒提供）
萬慶軒裝潢懷舊有特色，予人典雅感覺，應該很合上一輩的口味！
（圖片由大公館萬慶軒提供）
大公館
地址：荔枝角長義街9號D2 Place一期10樓A
電話：2743 8055
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