2018-06-07Text: Elize ChanPhoto: Daren
【覓食兵團】手握壽司首選!編輯推介拖羅海膽壽司+特製厚燒甜蛋
活赤貝壽司 $46/2件
來自東京灣的活赤貝色澤亮麗,是江戶前壽司的傳統食材,肉質外層爽脆,內裏鮮軟細嫩,帶有濃厚獨特的海洋氣息,更含降膽固醇、降血脂等作用!師傅更分別將貝肉及裙邊分開製成握壽司及軍艦,讓大家可以一次試齊兩種口感!
鯖魚壽司 $38
鯖魚為日本常見的壽司食材之一,以真鯖魚片包裹溫軟壽司飯,不經醃製或處理,油脂豐潤,肉質嫩滑,入口脂香滿盈。
穴子壽司 $28
穴子即野生海鰻,又名星鰻,盛產於春夏之交至盛夏的宮城、長崎等地,肉質較白鰻更細嫩綿軟,其油脂度適中,做成壽司最為適合!師傅先將穴子以日式味醂、醬油及清酒慢火煮至軟身,再據紋理斜切成片,入口即溶!
《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【慎防受騙】偽冒《經濟通》投資群組頻現,切勿誤信騙徒,如有疑問,請循官方渠道查詢► 了解詳情