2011-07-04

皮蛋無罪！

　　皮蛋是中國人的恩物。皮蛋瘦肉粥、薑絲拌皮蛋、皮蛋拌嫩豆腐……種種皮蛋美食令人食指大動。最近，中國皮蛋卻光榮地被美國人評選為「最噁心」食物。對此，廣大國人憤憤不平，如此美味的東西，怎麼能說噁心呢？

　　評選者美國CNN給出的理由頗為驚悚：皮蛋味道嚇人，外形怪異，像是魔鬼生的蛋。

　　中國網民大聲為皮蛋喊冤！在微博上，相關討論帖超過70萬條，比較趨同的看法是這是中國和西方飲食文化差異造成的誤解。

　　為給皮蛋「申冤」，網友紛紛曬出證據。「涼拌的青椒皮蛋我很喜歡」，「我從小就特別喜歡皮蛋豆腐，用醋和糖拌起來吃，酸酸甜甜味道不錯。」「夏天經常吃皮蛋豆腐，再長生果吃吃，老酒喝喝，愜意啊！」

　　網民「嗶嘰嘰嘰嘰嘰」還創作了一組漫畫《松花蛋的小故事》發布到網上。漫畫中，皮蛋自稱「阿松」或「阿皮」，「因從小就和化學為伴，長大後就成為了一名化學老師」。
　　
　　大力讚揚皮蛋美味之餘，網友亦不忘奮力反擊。有人在微博上發起「西方最噁心食物」投票。結果，臭奶酪高居榜首。

　　中國人對皮蛋的熱愛泛濫。CNN評選最噁心食物是皮蛋的作者Danny Holwerda及時在其博客中發表聲明道歉，他表示：「雖然我沒有享受過皮蛋的味道，但是我對你們的文化並無冒犯之意，能有一天去中國旅行是我的夢想之一。」

美國有線電視新聞網(CNN)選出的部分「全球最噁心食物」

1.皮蛋
產地：中國
　　CNN稱，皮蛋是一道在中國非常受歡迎的開胃菜，一般與腌生薑同食，也常入粥烹調。但在西方人看來，這種放在泥土裏腌漬數月的鴨蛋通體黑咕隆咚，氣味刺鼻，口味怪異，一點也不開胃。把皮蛋推選為「最噁心食物」的美國人丹尼•霍瓦達表示：「太恐怖了，吃起來就像一顆變壞了的蛋。」

2.樹蟲
產地：菲律賓
　　這是一道在菲律賓巴拉望地區的名菜。菲律賓人舍比恩•達克拉尼爾表示：「它的味道類似生蠔，沾檸檬汁、醋和鹽巴混合的醬汁生吃風味最佳。」他還提醒，不要把樹蟲的頭部也吞下去，因為它吃起來像石頭一樣硬。達克拉尼爾說，夠膽嘗試的食家可在旅遊勝地巴拉望海灘附近找到許多賣樹蟲的攤販。

3.發酵餅「天貝」
產地：印度尼西亞
　　「天貝」主要成分是發酵的豆類，由豆腐的副產品、花生、木薯等食物混合制成，經過油炸變成脆薄片。推薦人黃秋（音譯）表示：「天貝吃起來有黃豆的味道，略帶苦味但鬆脆似薯片。」

4.狗肉
產地：韓國
　　狗肉是韓國人愛吃的肉類，每年夏天還會舉辦「狗肉節」，但今年因無人提供場地而取消。推薦人馬爾文•弗朗西斯科尼曾在釜山吃過一次狗肉，他說：「狗肉的口感很像牛肉，我必須承認它很美味，狗肉湯是我的最愛。但狗胃吃起來感覺太黏滑，有點噁心。」
　
5.炒狼蛛
產地：柬埔寨
　　傳說上世紀70年代，柬埔寨人遭遇飢荒，餓得連蜘蛛都吃，他們喜歡油炸狼蛛，如今變成一道可口小吃。推薦人李•愛德華•凡萊爾表示：「油炸狼蜘口味酥脆，但說實話，我覺得炸蟋蟀比炸蜘蛛好吃。」

6. 炒蟬
產地：泰國
　　在泰國清邁，爆炒蟬蟲是一道常見於飯店和居民餐桌的佳餚。推薦人亞當•蘭伯特－格魯恩表示：「在泰國鄉村，大型動物被列為保護物種，村民只能捕蟬吃，補充蛋白質。」至於口味如何，亞當表示，剛入口像花生，嚼兩口後又像牛排，「不賴」。

7.炸青蛙
產地：菲律賓
　　這是菲律賓班巴加省的特有美食。吃過樹蟲的達克拉尼爾表示：「青蛙的肉質與味道和雞肉完全一樣。」