【廚師上門】酒店公關變初創老闆！上門私房菜平台為食客和廚師做配對！

　　「雖然我是商科出身，但不是一個很（看重）『數字』的人。我不是以賺錢為做生意方向，反而希望生意可令不同人獲益！」本地初創MobiChef創辦人孫曉欣（Fanny），從事酒店業公關10年；2016年，Fanny毅然離開安穩工作，構思自己的start-up事業。籌備一年後，她自資創立的私人廚師配對平台MobiChef於2017年4月正式投入服務，如今配對平台已有超過45位廚師，透過平台，客人可揀選心水廚師和菜餚，廚師就會親自上門煮大餐！

 

　　MobiChef是香港首個私人廚師平台，以協助客戶找尋合適的廚師上門烹調優質私房菜，同時亦為廚師進行推廣，讓更多人認識他們。Fanny表示，「我辭去原先工作後，多了時間在家煮飯，終於有時間相約朋友來家中食飯聚舊，但發現在家中宴客過程比較辛苦，因為要兼顧煮食，未能專心與朋友傾談；叫外賣食物質素又未必理想。」正因這樣，她萌生創立「上門私房菜」的念頭。

 

MobiChef讓用戶透過網上私人廚師平台，找尋合適的廚師上門烹調私房菜。（相片由受訪者提供）

 

先有90分準備，再開展初創業務

 

　　由於Fanny從前的工作經常接觸廚師，在籌備平台的一年間，她邀約不同的廚師傾談，了解他們對配對平台的看法和需要，例如︰廚師或會擔心客戶家中的煮食設備是否合用、部分又可能不習慣與客戶溝通；Fanny在開展事業前，須先想出解決方案。「我是一個完美主義者！希望自己有90分準備才正式start up。有了事前的準備，在初創開始時，一切運作便順利！」她說。

 

Fanny自言是完美主義者，在創立初創前，先花一年時間籌備。

 

　　Fanny憶述，「雖說配對平台在2017年4月正式投入服務，但我們早於3月31日已接到首張訂單，我更有跟隨廚師一同上門，了解客戶對是次服務的意見，看看有甚麼地方需要改善！」對Fanny而言，每一次的上門烹調服務，都是推廣的好機會：「因為席間除了客戶，也有他們的朋友一同用餐，如果體驗良好，朋友亦有機會成為我們的客戶。」

 

　　對於廚師而言，除了得到收入，他們也可獲得滿足感。「我們會給廚師很大的自由度和空間發揮，因為這些廚師不是我們的僱員，而是配對平台的使用者。我們會協助跟進付款情況、保安事宜、設立取消政策等，令他們更有保障地接洽自己的訂單，同時可發展自己的事業。」廚師會與客戶商討菜式，由食材採購、上門烹調的過程，都有機會發揮。

 

 

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