香港最正6大蛋包飯推介!港九新界都有!日本殿堂級滑蛋/新派韓式口味/$40大牌檔平民恩物
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香港蛋包飯推介01|Banchan and Cook︰配搭泡菜、五花肉!韓式精緻蛋包飯
主打韓國輕食文化的Banchan and Cook,主打韓風西餐,包括意粉、甜品等。韓文Banchan的意思是韓式小碟拌菜,代表著時尚與傳統的結合。招牌特色蛋包飯,與日式不同,配搭不少韓式食材、醬料,如泡菜燉五花肉、韓式烤牛肉、燉牛肋骨等,風味別樹一格。最重要是儀式感,食客可以親手用刀在中間位置界開「雞蛋棉被」,呈半生熟狀態雞蛋順勢滑下,好有切蛋糕的興奮,打卡拍片最佳素材。
燉牛肋骨蛋包飯 $122
(相片來源: 官方FB - banchanandcook)
泡菜燉五花肉蛋包飯 $105
(相片來源: 官方FB - banchanandcook)
雞蛋嫩滑固然是飯的靈魂,當中再mix牛肋骨芡汁加炒飯底,濃郁美味;泡菜炒五花肉蛋包飯結合了酸辣泡菜、軟嫩的五花肉和鬆軟的雞蛋,口感層次豐富,惹味非常。
明太子慢煮雞肉蛋包飯 $132
烤牛肉蛋包飯 $98
Banchan and Cook
地址:
銅鑼灣時代廣場9樓922-923號舖 電話:2326 8728
鰂魚涌太古城道18號太古城中心2樓222A號舖 電話:2217 3268
新界東涌達東路20號東薈城名店倉3樓334號舖 電話:2668 1802
營業時間:星期一至日11:30am至10:00pm
香港蛋包飯推介02|生原創蛋包飯 ︰全部都是蛋!元朗穩世特色店
由招牌到特色牆都是雞蛋!蛋殼吊燈,蛋款砌成特色牆,配合居酒屋的格局,裝潢很有特色,猶如走進異國隱世小店。招牌菜是鰻魚蛋包飯、流心蛋包飯及各式小食,蛋包飯可配茄汁、咖哩汁、忌廉芝士白汁,又或改選蟹籽流心蛋(+$25)和鰻鰻流心蛋黃(+$30),好有茶餐廳的靈活感。
日式豚肉蛋包飯配茄汁 $50
和風豚肉蛋包飯配白汁 $50
除了傳統的豚肉、雞肉蛋包飯,三文魚煙肉蛋包飯更用上紅菜頭,橙紅色的蛋皮帶來視覺衝擊,表面灑上柴魚乾,炒飯底混合了三文魚和煙肉,油而不膩,粒粒分明,再拌紅、白或咖哩汁,一個飯帶來幾種口味。
香草吉列龍利柳蛋包飯 $60
三文魚煙肉紅菜頭蛋包飯 $108
海鮮選擇就有秘汁鰻魚蛋包飯,饅魚粒份量十足,口感豐盈;龍脷柳脆身兼厚身,配搭蛋包飯都幾匹配。其他創意選擇還有流心海膽、墨汁海鮮蛋包飯。
墨汁海鮮蛋包飯 $158
室內居酒屋裝潢
(所有相片來源: Openrice)
生原創蛋包飯 Omerice
地址:元朗教育路119號地下
電話:27111271
營業時間:12 pm至10pm
香港蛋包飯推介03|Tamago-EN ︰直送沖繩雞蛋!主打正宗日式玉子料理
Tamago-EN採用日本沖繩直送的新鮮雞蛋,主打正宗日式玉子料理,全日早餐、沙律、三文治、丼物、蛋包飯和甜品都有。全店以日本雞蛋獨有的鮮橙色蛋黃為主題,營造蓬鬆口感。招牌燉牛肉蛋包飯,香嫩幼滑,日本米飯粒粒分明,牛肉肉質香嫩,份量十足,配搭豐富滋味。重口味之選——燉牛肉黑咖哩蛋包飯,墨魚汁完美結合咖哩而成的黑咖哩,配一口燉牛肉、香濃的旋風滑蛋,juicy入味,口感層次豐富。
燉牛肉蛋包飯 $118
燉牛肉黑咖哩蛋包飯 $118
喜歡酸酸甜甜味道的話,可選海鮮蕃茄忌廉蛋包飯,一口接一口的蕃茄肉,同時食得到忌廉的奶香,放題般的汁量,入口順滑,海鮮足料新鮮,包括帶子、蝦仁、魷魚圈等等,彈牙鮮甜。驚喜處是飯底有叉燒粒,特別有嚼勁。意猶未盡可加$15麵豉湯和迷你沙律套餐。
其他玉子料理推薦玉子八爪魚卷,用大阪燒風格,玉子香嫩,蛋香滿溢,內裏含彈牙鮮味的八爪魚肉,特色有風味。
大阪燒風八爪魚卷 $78
明太子三文魚忌廉蛋包飯$108
海鮮蕃茄忌廉蛋包飯 $108
燴雞肉蛋包飯 $88
門口
(所有相片來源:官方FB- Tamago-EN)
Tamago-EN
地址:旺角朗豪坊4樓08號舖
電話:26503335
營業時間:12pm-10pm
香港蛋包飯推介04|LDK Ufufu Café︰經典九州風味!吉列和牛漢堡扒蛋包飯最正
來自日本九州的LDK Ufufu Café提供多達200款西日菜色,用上日本直送食材。香脆的吉列豚肉,卡滋卡滋的香脆口感,再伴以辛香帶甜的日式咖哩汁,伴滿滿的Creamy滑蛋,雙重滋味,一粒飯也不留!此外,嚴選鹿兒島和牛製作漢堡扒、油腴甘香,日本產的米飯由香嫩滑蛋包裹著,再淋上自家製醬汁,吉列和牛漢堡扒蛋包飯,賣相及味道都一流。
吉列豚肉佐咖哩蛋包飯 $148
鹿兒島和牛漢堡扒佐咖哩蛋包飯 $158
日式肉汁燴牛肉蛋包飯 $128
吉列和牛漢堡扒佐咖哩蛋包飯 $148
蛋包飯以外的美食也不容錯過,都是經典的九州風味,九州風炸雞翼是以清酒、味醂、醬油等調味料煮至醬汁,再倒入炸雞翼裹滿醬汁,簡單味美。而溏心蛋煙肉薯仔沙律,繽紛的賣相,惹味的內涵,顛覆傳統沙律體驗。
門口
溏心蛋煙肉薯仔沙律 $86
九州風炸雞翼 $58
(相片來源:官方FB LDK Ufufu Café)
LDK Ufufu Café
地址:葵芳興芳路223號新都會廣場3樓345A號舖
電話:35863899
營業時間:12 pm至10pm
香港蛋包飯推介05|華記士多︰大牌檔平民恩物!咖哩蛋包飯用雞粒炒飯
餐牌註明是日頹飯,只有三款選擇,繁忙時段還要坐在後巷;如此大排檔風情的華記士多,是平民朝聖的西灣河名物。餐牌簡而清:芝士咖喱蛋包飯、咖喱蛋包飯和台式滷肉飯,價錢分別$40、$50和$40,包一杯飲品。
平實的咖喱蛋包飯,咖喱汁非常澎湃,滑蛋皮偏熟,沒有流出蛋漿,但入口質感保持嫩滑;蛋內裡是港式口味的豉油雞肉炒飯,淡淡豉油味,鹹度適中,乾身粒粒分明,冒煙兼熱辣辣,混和蛋汁和甘甜咖哩汁,出奇地匹配。最值得稱讚是粒粒雞肉份量不少,雞肉表面有焦香,非常入味。跟餐如選橙汁,會加一塊檸檬片,細節見精心。
平民大排檔風情
咖哩蛋包飯用雞粒炒飯,超凡的港式口味。
(相片來源:Openrice)
外賣咖哩蛋包飯都給你海量咖哩
(相片來源:IG—feivouritefood)
芝士控就加$5來一碟大滿足的芝士咖哩蛋包飯,滑蛋慢慢溶化芝士,輕量鹹香味道淡淡的,不會蓋過海量的咖喱汁味道,簡單惹味。
芝士咖哩蛋包飯
(相片來源:IG—foodictionaryhk)
華記士多
地址:西灣河筲箕灣道48號地下3B號
電話:25699251
營業時間:星期一至日 11am至5pm
香港蛋包飯推介06|滿天星︰用足3隻蘭王蛋製蛋皮!日本殿堂級滑蛋蛋包飯
來自日本的殿堂級蛋包飯專門店「グリル滿天星」,品牌名寓意像繁星般在天空中綻放閃耀光芒。1978年由日本昭和天王御廚秋山徳蔵的入室弟子窪田好直創立,結合傳統和洋烹調理念,再糅合法國料理精髓,在東京另設有七間分店,是日本首間用滑蛋方式來製作蛋包飯的品牌。
招牌滿天星肉汁漢堡扒蛋包飯,漢堡扒用鹿兒島和牛和北海道和豚,以7:3 的比例跟其他配料搓成餅狀,醬汁用甘味果實酒和牛肋骨烹調而成的秘製肉汁。靈魂蛋皮用上足足3隻日本蘭王蛋烹調而成,飯底用多款蔬菜連同秘製雞湯先煮後焗,最後加番茄醬炒香。一次滿足肉、蛋、飯三個願望。
滿天星肉汁漢堡扒蛋包飯 $238
蒲燒鰻魚蛋包飯的飯底則以竹筍、洋蔥、粟米同香菇等八款素材連同日本米煮成,配濃郁鰻魚醬汁,蛋漿軟滑流心。飯後甜品,首選麻糬控必須一試的日式焙茶麻糬梳乎厘班戟,軟綿綿的日式梳乎厘班戟內包裹著煙靭麻糬,與香濃的焙茶配料完美地融合。
蒲燒鰻魚蛋包飯 $248
日式咖喱炸蝦蛋包飯 $178
日式焙茶麻糬梳乎厘班戟 $148
門口
(相片來源:官方IG—mantenboshi.hk)
グリル滿天星
地址:尖沙咀海港城海運大廈OT301-301A號舖
電話:37515345
營業時間:星期一至五 12pm至10 pm
星期六、日及公眾假期 11:30am至10pm